Akákoľvek omáčka je nevyhnutným a chutným doplnkom k prílohám. Hubová omáčka je veľmi univerzálna, je vhodná na prílohu, mäso, rybie pokrmy, šaláty s greeny. Zvážte, ako ju uvariť z hlivových ustríc so smotanou a cibuľou.
Výber a príprava zložiek
Na prípravu smotanovej hlivovej omáčky z hlivy je dôležité nakupovať čerstvé výrobky, čo sa týka húb a mliečnych výrobkov. Klasický recept zahŕňa použitie krému, ale v prípade potreby ich môžete nahradiť kyslou smotanou alebo mliekom. Aby huby neboli veľmi tuhé, mali by sa najskôr uvariť vo vode s malým prídavkom soli. Ak chcete do misky pridať hustotu, na konci vyprážania húb môžete pridať 1 - 2 lyžice. l. múka a cesnak dodá pikantnosť.
Dôležité! Hlivy ustrice sa odporúčajú na prípravu klasického receptu, pretože majú vôňu pravých lesných húb.
Hlivová omáčka so smotanou a cibuľou
0,5 L30 min
klasický krém 33%
200 ml
mleté čierne korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
Triediť huby, dobre opláchnuť pod tečúcou vodou, osušiť ich papierovou utierkou, nakrájať na malé kúsky a osoliť.
Na čistenie nakrájajte cibuľu na kocky. Olej zohrejte na panvici, opečte cibuľu do mäkka, pridajte do nej huby a varte, kým sa voda neodparí na strednom ohni (ak majú huby málo tekutín, je možné situáciu napraviť pridaním trochu prevarenej vody). panvica dve polievkové lyžice bieleho vína, dať 3 minúty.
Pridajte smotanu, premiešajte všetky ingrediencie. Znížte čo najviac tepla, misu nechajte 8 minút otvorené, poklop otvorte, pridajte jemne nasekaný kôpor, vyberte panvicu z ohňa, zakryte, nechajte stáť 3 minúty.
Triediť huby, dobre opláchnuť pod tečúcou vodou, osušiť ich papierovou utierkou, nakrájať na malé kúsky a osoliť.
Na čistenie nakrájajte cibuľu na kocky. Olej zohrejte na panvici, opečte cibuľu do mäkka, pridajte do nej huby a varte, kým sa voda neodparí na strednom ohni (ak majú huby málo tekutín, je možné situáciu napraviť pridaním trochu prevarenej vody). panvica dve polievkové lyžice bieleho vína, dať 3 minúty.
Pridajte smotanu, premiešajte všetky ingrediencie. Znížte čo najviac tepla, misu nechajte 8 minút otvorené, poklop otvorte, pridajte jemne nasekaný kôpor, vyberte panvicu z ohňa, zakryte, nechajte stáť 3 minúty.
