Ružový losos má dobrú chuť a vysokú výživovú hodnotu. Ak je toho veľa, môžete skúsiť uvariť rybí šalát so zeleninou a uchovať ho na zimu. Taký predjedlo pomôže diverzifikovať dennú stravu alebo sa dokonca stane vrcholom slávnostného stola.
Výber a príprava zložiek
Stojí za to kúpiť si ryby od dôveryhodných distribútorov. Po akvizícii by sa mal umyť a vypitvať, a potom rozdeliť na časti podľa receptu. Zelenina bude potrebné olúpať, potom sa umyť a vysušiť.
Dôležité! Ak si kúpite mrazený ružový losos, množstvo ľadu v jatočnom tele by nemalo prekročiť 5% jeho hmotnosti. Priemerná hmotnosť jednej ryby je v rozmedzí 800 - 1500 g.
Príprava šalátu s ružovým lososom na zimu s paradajkami, mrkvou a cibuľou
6-8 plechoviek po 0,5 l každých 90 minút
rastlinný olej
400 ml.
čierne korenie
5 ks.
nové korenie hrách
3 ks
Nutričná hodnota na 100 g:
- Nakrájajte cibuľu jemne, nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle. Nalejte olej na panvicu a vložte doň prvú zeleninu. Vyprážajte, kým nepriesvitný, potom pridajte mrkvu. Po znížení tepla pokračujte v tepelnom spracovaní 5 minút.
- Mleté paradajky s mlynčekom na mäso. Vložte ich do panvice cez zeleninovú zmes a duste na miernom ohni so zatvoreným vekom na 20 minút.
- Pripravený rybí filé sa rozdelí na malé porcie (asi 5 cm dlhé a rovnakej šírky).
- Po 20 minútach dusenia zeleninovej zmesi pridajte ryby, všetky koreniny a pokračujte v tepelnom spracovaní 1 hodinu.
- 5 minút pred pripravením naliať ocot do obrobku.
- Sterilizujte pollitrové poháre na vodnom kúpeli. Zložte do nich rybiu a zeleninovú hmotu a zvinte ju.
- Otočte nádobu so šalátom a zabalte ju do prikrývky.
- Po počkaní, kým produkt úplne vychladne, presuňte ho na tmavé a chladné miesto a plechovky otočte do normálnej polohy.
Dôležité! Na takýto šalát môžete namiesto ružového lososa zobrať makrelu alebo kombinovať niekoľko druhov červených rýb.
Vlastnosti ukladania polovýrobkov
Konzervované ryby a zeleninový šalát je možné skladovať až 12 mesiacov na tmavom, suchom a dobre vetranom mieste. Prijateľné hodnoty teploty pre takýto výrobok sú +1 ... + 10 ° C.
Zakrývanie chutného ružového lososa so zeleninovou zmesou je veľmi ľahké. Tento recept je užitočný nielen pre ženy v domácnosti, ale aj pre zanietených rybárov, ktorí nevedia, kam umiestniť veľký úlovok.Vieš? Kŕdle ružového lososa žijú hlavne v moriach a oceánoch a chodia do riek, aby sa rozmnožili. Zároveň menia farbu zo striebornej na zelenohnedú.
