Vyprážané huby so zemiakmi a cibuľou

440 min

1. Lišky namočte do horúcej vody po dobu 30 minút.
2. Zemiaky ošúpeme, zalejeme teplou vodou so soľou a dáme na miernu teplotu, aby sa uvarili.
3. Cibule musia byť vylúpané a rozrezané na krúžky alebo pol krúžky.
4. Smažte cibuľu v predhriatej panvici s pridaním rastlinného oleja do zlatohneda po dobu 5 minút, potom vyprážajte na tanieri. Huby stlačíme, nasekáme nožom, opečieme ich na tej istej panvici ďalších 10 minút, pridáme do nich soľ a korenie, položíme na osobitnú dosku.
5. Vypustite vodu z prevareného zemiaka, nakrájajte ju na veľké plátky a smažte ju za stáleho miešania v rastlinnom oleji na miernom ohni do zlatohneda, počas 10 minút.
6. Do zemiakov pridajte cibuľu, huby a maslo.
7. Jemne, aby nedošlo k rozbitiu kúskov zemiakov, zmiešajte, soľ a korenie, ak je to potrebné.
8. Nechajte všetky ingrediencie na miernom ohni ďalšie 2 minúty. smažiť.
9. Keď podávame, pomelú kôprom a hotové jedlo posypeme. Zemiaky so šampiňónmi sú plné, výdatné jedlo, ktoré sa pripravuje veľmi jednoducho a čo je najdôležitejšie - rýchlo.

Dôležité! Ak v kávovom mlynčke rozomelete sušené kuriatka a pridáte morskú soľ, suché bylinky, mleté ​​korene, získate prírodné univerzálne huby ochutujúce bez akýchkoľvek chemikálií.

Hubová polievka

10-12 (3 I) 90 min

1. Naplňte panvicu vodou, sušené liškami ponorte do vody a nechajte zahriať na miernu teplotu.
2. Počkajte, kým hríby prevaria, nechajte ich 2-3 minúty variť a potom panvicu vyberte z ohňa.
3. Nakrájajte cibuľu jemne.
4. Panvicu zohrejte, pridajte olej.
5. Vložte cibuľu a opražte, kým nebude priehľadná, premiešajte, aby nedošlo k horeniu, znížte teplo pod panvicu na nízku teplotu.
6. Prostredníctvom malého cedníka pretlačte vývar na ďalšiu panvicu, kde sa bude uvariť polievka.
7. Hríby niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou vodou - tento postup uľahčí ich krájanie a eliminuje možné zvyšky a piesok.
8. Stlačte kuriatka a jemne ich nasekajte naostreným nožom na doštičke.
9. Pridajte na nakrájanú cibuľu nasekané liškami a všetko niekoľkokrát premiešajte.
10. Nalejte do misky 100 g vývaru, prikryte. Na miernom ohni smažte smažené huby a vývar po dobu 30 minút.
11. Kyslou smotanu zmiešame s múkou a dobre premiešame v samostatnej miske. Aby ste sa vyhli hrudkám, vložte múku postupne na lyžičku.
12. Pridajte 100 g hríbového vývaru do kyslej smotany s múkou a dôkladne premiešajte.
13. Ak nie je múka úplne rozpustená, pridajte ďalších 50 g tekutiny (voda alebo bujón). Kyslá smotana dresingovej polievky by mala byť riedka, homogénna, bez hrudiek.
14. Huby preneste na panvicu s vývarom, pridajte vodu a panvicu zohrejte na stredné teplo.
15. Po uvarení polievky osolte, pridajte korenie.
16. Znížte teplo. Za nízkej teploty nalejte do polievky kyslou smotanou a múkou a obaľujte ju tenkým prúdom, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Polievku nechajte 20 minút. dusíme na miernom ohni. Vypnite oheň.
17. Nakrájaný kôpor nakrájajte na plátky polievky. Jemná polievka v konzistencii pripomína šťavnatú polievku, má pikantnú bohatú chuť a voňavú vôňu čerstvých húb.

Video recept

Hubová polievka

Ragú

Sušené liškami rýchlo nasávajú a vydávajú vlhkosť, takže ich ukladajte do papierových tašiek, plachiet a kartónov.

6 40 min

1. Lievance nalejte jednou pohárom vriacej vody a nechajte vylúhovať 30 minút.
2. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na tenké prúžky.
3. Chladenú slaninu nakrájajte na tenké plátky do hrúbky 1 cm.
4. Vyberte kôru zo stredne veľkých cukiet, odstráňte semená, ak sú k dispozícii, a nakrájajte mäso na kocky.
5. Čerstvé huby alebo huby ustrice navlhčite navlhčenou utierkou av prípade potreby ich rýchlo opláchnite studenou vodou. Mleté huby.
6. Na paradajky nalejte vriacu vodu - pomôže vám to rýchlo odstrániť pokožku. Nasekané lúpané paradajky.
7. Cesnak sa dá vytlačiť, ale lepšie je nasekať nožom - to zachováva ostrosť vône cesnaku.
8. Pripravte zelené plátky na plátky - opláchnite ich a nakrájajte.
9. Nasiaknuté sušené huby vypustite, vytlačte ich a nakrájajte ostrým nožom.
10. Vezmite panvicu, do ktorej pridajte rastlinný olej a zohrejte ju na ohni.
11. Vložte cibuľu na panvicu, smažte ju do zlatohneda asi 5 minút.
12. Pridajte slaninu do cibule, premiešajte, smažte ďalších 5 minút.
13. Na panvici pridajte cuketu, papriku, čerstvé huby, nasiaknuté liškami, paradajky.
14. Soľ a pridajte mleté ​​korenie, dôkladne premiešajte, prikryte a nechajte pôsobiť na miernom ohni 25 minút.
15. Za 5 minút pred varením pridajte cesnak, tymián a panvicu prikryte takmer uvareným duseným mäsom.
16. Po 5 minútach guláš je pripravený. Pridajte petržlenovú vňať, premiešajte komponenty jedál a vypnite teplo.

Recept na guláš nie je prísny: môže sa meniť nezávisle a variť v akejkoľvek variácii pridaním mrazenej a čerstvej zeleniny, zemiakov, špenátu, zeleného hrachu, mäsových zložiek.

Dôležité! Majoránka, bazalka, oregano a tymián sú najlepšími spoločníkmi lahôdok zo sušených húb. Na výrobu pochúťok použite niektorú z týchto bylín.

Pečené huby

880 min

1. Sušené liškami umyte a namočte ich cez noc v teplej vode.
2. Lišky drvte ostrým nožom a smažte na vyhrievanej panvici 15 minút. s pridaním olivového oleja.
3. Cibuľa musí byť olúpaná a nakrájaná na krúžky. Smažte to, kým sa nevarí na inej panvici, potom pridajte do kuriat.
4. Ošúpané zemiaky a mrkva. Zemiaky nakrájajte na krúžky a mrkva na kocky.
5. Vložte vrstvu zemiakov do hlbokého plechu na pečenie a posypte korením a bylinkami.
6. Ďalšiu vrstvu prikryte mrkvou, na ktorej položte vyprážané cibuľové krúžky a liškami.
7. Panvicu prikryte ďalšou vrstvou zemiakov.
8. V samostatnej nádobe premiešajte kyslú smotanu s vodou a soľou, výslednú omáčku rovnomerne nalejte do plechu na pečenie.
9. Nastrúhajte syr na strúhadle a rovnomerne ho rozložte na vrchnú vrstvu zemiakov.
10. Predhrejte rúru na 180 ° C. Pečivo zakryte zemiakmi a liškami a vložte do rúry na 45 minút.
11. Po chvíli otvorte rúru, zo zemiakov odstráňte fóliu so šampiňónmi, nechajte ju piecť ďalších 10 minút.

Pečené huby sú slávnostnou voľbou pre použitie liškami: jedlo vyzerá veľmi chutný a elegantný.

Dôležité! Skladovateľnosť sušených liškami nepresahuje jeden rok. Ak skryjete vrece húb v mrazničke, výrazne sa zvýši skladovateľnosť.

Kyslá smotanová omáčka

0,75 L50 min

1. Suché huby umyte v teplej vode a do kelímku vložte čisté lišky. Nalejte vriacu vodu, nechajte ju variť 30 minút.
2. Rezané lienky na malé kúsky na doštičke s ostrým nožom.
3. Vložte huby na panvicu a pridajte vodu, do ktorej boli vylúhované.
4. Pridajte kyslou smotanu do budúcej omáčky na panvici, dobre premiešajte a nechajte 15 minút zohriať na miernom ohni.
5. Keď omáčka povarí, jemne av malom množstve pridajte múku. Znovu zamiešajte, pridajte soľ a znížte teplo na minimum. Zakryte a nechajte pôsobiť 5 minút na miernom ohni.

Video recept

Kyslá smotana

Charakteristickým rysom omáčky je sýta oranžová farba. Dobre sa hodí k šťouchaným zemiakom, mäsovým guličkám, pikantným pečivám, cestovinám.

S mäsom v kvetináčoch

Farmaceutické spoločnosti založené na západných liškách začali vydávať antihistaminiká a antihelmintiká, pretože obsahujú látku chinomannózy, ktorá vylučuje červy, parazity a ničí patogény hnisavých chorôb.

6 40 min

1. Lišky opláchnite a naplňte horúcou vodou (60 ° C), nechajte vo vode 6 hodín.
2. Hríby nakrájame ostrým nožom, potom opečieme na panvici a pridáme 1 polievkovú lyžicu. l. maslo.
3. Bravčové mäso umyte a prúžky, ktoré sa majú vyprážať, opečte pomocou panvového masla.
4. Smažte na miernom ohni, kým plátky bravčového mäsa nezmenia zlato, soľ a nevypnú teplo.
5. Zemiaky olúpeme, nakrájame na plátky ako pečené.
6. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na pol krúžky.
7. Hlinené hrnce na pečenie opláchnite, utrite dosucha a potom ich vnútri namažte maslom.
8. Najskôr naneste na hrniec vrstvu kuriat, ďalšiu vrstvu - cibuľu, potom - zemiaky, posledné - bravčové.
9. Pridajte 1 čajovú lyžičku kyslej smotany do každej nádoby.
10. Pridajte ďalšiu vrstvu kuriatka a cibule, nechajte voľný priestor, ktorý čoskoro zaujme syr a mlieko so zakysanou smotanou.
11. Nalejte všetky vrstvy zvyškom kyslej smotany a pridajte 1 lyžicu. mlieko v každej nádobe.
12. Zapnite rúru, aby sa zohriala.
13. Syr nastrúhajte, položte na vrch hrnca, zakryte ho vekom, vložte do rúry predhriatej na 180 ° C.
14. Pečieme 30-40 minút v závislosti od objemu nádob. pri stabilnej teplote 180 ° C
15. Opláchnite kôpr a nasekajte ho.
16. Otvorte rúru, odstráňte vrchnáky z kvetináčov, pečte ďalších 5-10 minút, kým nie je obsah pokrytý zlatou kôrou.
17. Jedlo servírované s nasekaným kôprom podávajte na stole priamo v kvetináčoch.

Dôležité! Skladovateľnosť sušených liškami nepresahuje jeden rok. V mrazničke sa doba skladovania sušených húb zvýši na dve.