Niektoré huby používané v potravinách majú veľmi podobné analógy, často nejedlé alebo dokonca otravné. Liška uznaná ako pochúťka, ktorá má dvojaký pôvod, je oranžová govorushka, takmer nerozoznateľná dokonca aj blízko. V tomto článku sa posudzujú, aké vlastnosti falošnej lišty a ako sa používa v jedle a medicíne.

Kde rastie a vyzerá huba oranžová govorushka?

Táto lamelárna huba rodiny Ryadovkov rastie v zmiešaných a ihličnatých lesoch od polovice augusta do októbra, a to ako v háji, tak aj na tienistých okrajoch. Veľmi sa teší z húb, hustej hustej podstielky listov a ihličiek a prachu rozpadnutej borovice. Falošná liška je bežná vo všetkých lesoch v miernom pásme Európy a Ázie.

Popis hovoriaceho oranžového je:

1. hlava naozaj ako líška. Horná časť huby je spočiatku plochá, ale v procese rastu sa stáva lievikom a môže dosahovať priemer až 10 cm. Počas rastu sa okraje postupne ohýbajú (v tomto okamihu je falošná líška najviac podobná jedlemu bratrancovi). Šupka na klobúku s mierne zamatovým povrchom má oranžové odtiene (zvyčajne svetlejšie ako u lišty). Obvod je náchylný k vyblednutiu a stáva sa belavým.
2. dosky klobúky sú časté a silné. Nemajú malé taniere, ale je ich veľa. Dosky najčastejšie zostupujú na nohu a zhnednú na miesto kontaktu s ňou. Po stlačení na križovatke s klobúkom alebo po celej dĺžke taniera okamžite zhnednú. Tu leží hlavný rozdiel medzi oranžovým hovorcom a lištou: jej taniere sú skutočné, zatiaľ čo klobúk lišty je pokrytá pseudo platničkami, povrchové záhyby.
3. noha malý priemer - do 1 cm, ale podsaditý a mäsitý. Zvyčajná dĺžka je 4 až 6 cm, mierne sa zužuje smerom k základni. Farba nôh je o niečo jasnejšia ako čiapka a je takmer rovnaká ako u dosiek. U starých hovorcov sa noha stáva dutou.
4. mäso Tenké od stredu čiapky po jej okraje. V dolnej časti je mladá dužina hustá a stará je prázdna. Farba sa môže líšiť - od bledožltej po tmavo oranžovú.
5. spory biela, oválna, s hladkým povrchom.
6. vône prakticky nezistiteľné.
7. príchuť ťažko rozlíšiteľné, trochu nepríjemné.

Video: Ako rozlíšiť skutočnú líšku od falošnej líšky

Jedlý alebo oranžový hovorca

Tento druh je v niektorých zdrojoch podmienečne jedlý, ale väčšina moderných mykológov súhlasí s tým, že je lepšie jesť falošné lišty v potravinách. Každý organizmus individuálne reaguje na toxíny a existuje veľké množstvo jedlých húb, vďaka ktorým nie je potrebné jesť huby s podmieneným stavom.

Dôležité! Mykológovia a lekári sa ešte nerozhodli, či je hovorca jedovatá alebo podmienečne jedlá huba. Pokiaľ sa nerozhodnú jednoznačne, je najlepšie nechať tento druh sám.

Ľudia hovoria: ak je hovorca nemožný, jeho mäso na výreze bude suché a pre jedlé hovoriace výrezy začnú vylučovať horkú tekutinu. Spoľahlivosť tohto pozorovania sa však nepotvrdzuje.

Chemické zloženie

Chemické zloženie oranžových hovorcov zahŕňa tieto látky:

• vlákna;
• proteíny;
• sacharidy;
• Vitamíny B;
• kovy - železo, meď, zinok, draslík, mangán.

Užitočné vlastnosti huby

Napriek neistote týkajúcej sa možnosti použitia govorushki v potravinách, jeho výhody sa už dlho určujú empiricky. Táto huba sa používa v ľudovom liečiteľstve: dobré antiseptické vlastnosti umožňujú hojenie rán a pri správnej príprave môžete normalizovať procesy trávenia.

Varenie aplikácie

Ak existuje túžba vyskúšať si rečníka na jedlo, bez toho, aby čakali na konečné rozhodnutie odborníkov o jedlosti, potom skúsení zberači húb odporúčajú variť iba starostlivo vyčistené mladé klobúky vo vriacej vode po dobu 20–25 minút. Potom môžu byť vyprážané, dusené, variť z nich polievku. Niektorí hubári tieto huby dokonca aj nakladajú, predtým varené v slanej vriacej vode.

Dôležité! Gastronomické vlastnosti hovorcu sú minimálne - nemá chuť ani vôňu. Preto by strach z otravy mal stále prevládať nad túžbou jesť tento druh ako jedlo.

Lekárske použitie

Zdravotnú hodnotu mnohých druhov húb je ťažké preceňovať.

• Hovorca nie je výnimkou, pretože pomáha v nasledujúcich prípadoch:
• zvyšuje celkový tón tela;
• pomáha pri prevencii infekcií;
• normalizuje trávenie;
• odstraňuje toxíny;
• znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín.

Tradičná medicína ponúka na základe tejto huby celý rad liekov - výťažky, masti, odvary. Pomáhajú pri hojení aj veľkých rán. Tieto lieky sa tiež používajú na liečenie astmy a znižujú obštrukciu moču.

Možné poškodenie hubou

Falošná lišta, ak je nesprávne spracovaná (nedostatočne dlhé varenie, zlé čistenie), môže spôsobiť otravu. Hlavnými príznakmi sú nevoľnosť, celková slabosť, zvracanie, hnačka, kolika, svalové kŕče. S okamžitou prvou pomocou (výplach žalúdka, užívanie antispasmodických liekov) sa však obeť môže rýchlo postaviť na nohy.

Hovorca je oranžový so všetkou svojou krásou, až kým nezíska status jedlej huby, takže je lepšie nechať experimenty so zdravím na neskoršie obdobie. Môžete jednoducho obdivovať jeho krásny výhľad a potom zbierať úrodu rezancov, šafranových húb alebo jedlých riadkov.