Ak je na zimu pripravených priveľa špecialít z ríbezlí, neponáhľajte ich distribuovať všetkým príbuzným alebo ich skladujte, kým sa neuspokojí. Zvyšný džem môže dostať „druhý život“, z ktorého sa stane nový a neuveriteľne chutný produkt. Nejde o omáčku, ani o želé a ani o dezert, ale o chutné víno s vôňou bobúľ.
Výber a príprava zložiek
Víno vyrobené z džemu z čiernych ríbezlí má jasne tmavú rubínovú farbu a bohatú chuť. Množstvo cukru, ktoré sa má pridať do výrobku, závisí od sladkosti džemu. Ak bol váš prípravok z ovocia kyslý, môžete odstúpiť od receptu a dať si ďalšiu šálku cukru. Avšak pokazený produkt s necharakteristickou vôňou a plesnivým povlakom nie je vhodný na prípravu domáceho nápoja, inak všetko úsilie „zmizne“, takže je dôležité vybrať vysoko kvalitný, starý alebo dokonca kvasený džem, ale bez známok defektov.
Pripravte si nádobu na budúci „elixír“ (najlepšie sklenenú), vopred ju umyte, oparte ju vriacou vodou a vysušte. Gumové rukavice, ktoré sú potrebné na udržanie tesnosti, umyte a vysušte.
Vieš? Čierne ríbezle sú skutočným skladom hodnotných vitamínov, minerálov a éterických olejov. Víno vyrobené z ríbezlí odstraňuje toxíny z tela, stimuluje imunitný systém, dodáva tón a posilňuje steny krvných ciev.
Recept na víno z čiernych ríbezlí
[/ recipeInstruction]
Video recept
Recept na víno z čiernych ríbezlí
Funkcie úložného priestoru
Pripravený nápoj sa uchováva pod kaprom v chladnej vetranej miestnosti s indexom vlhkosti nie vyšším ako 70%. Počas skladovania by nádoba nemala byť vystavená otrasom, cudzím pachom a slnečnému žiareniu. Čím dlhšie je víno skladované, tým bude chuť bohatšia a hlbšia.
Vieš? V starom Ríme bolo domáce víno považované za prestížnejšie ako kúpené a na rozdiel od druhého bolo pre otrokov a roľníkov neprístupné.
Domáce bobuľové víno, rovnako ako všetky tradičné vína, vyžaduje určitý čas na fermentáciu a varenie. Samotný recept je však jednoduchý a zaberá minimum času. Všetko, čo sa od vás vyžaduje, je monitorovať procesy a včas prejsť z jedného na druhý. Aby ste si mohli vychutnať krvavočervený nápoj pripravený vlastnými rukami v polovici leta, mali by ste v zime tvrdo pracovať.