Huby dokážu úplne nahradiť mäsové výrobky v mnohých jedlách denného alebo slávnostného stola. Obzvlášť dobre dopĺňajú šaláty, pretože sú to zložky s nízkym obsahom kalórií a zalievanie v ústach. Tento článok pojednáva o najpopulárnejších receptoch zo šalátových húb.
Výber a príprava zložiek
Zelenina a zelenina na šalát by sa mali dôkladne umyť a vysušiť. Huby si musia vybrať čerstvé, čisté, bez červov a čiernych bodiek na povrchu. Huby alebo huby ustrice, ktoré sa pestujú v umelých podmienkach, majú silnú a zdravú dužinu. Lesné huby tiež ozdobia každé jedlo svojou chuťou a vôňou, ale s ich zberom a čistením by sa malo zaobchádzať opatrnejšie.
Dôležité! Pri príprave lesných húb musíte mať istotu, že patria k jedlým. Mnoho odrôd má toxické analógy.
Recepty na jednoduché a chutné šampiňóny
Zmes húb so zeleninou je dietetické a chutné jedlo, ktoré nasýti telo bez ďalších kalórií. Nižšie sú uvedené hlavné variácie založené na týchto zložkách.
„Jesenná huba“
540 - 50 minút
varené kuracie prsia
350 g
soľ, korenie, majonéza
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
Huby nakrájané na veľké taniere, cibuľu - napoly krúžky. Fry na predhriatej panvici, kým sa neuvarí, potom soľ a korenie.
Nakrájajte prsia na kocky, žĺtky mieste vidličkou a nastrúhajte biely na hrubom strúhadle.
Nastrúhajte syr a mrkvu na jemnom strúhadle.
Kuracie filé nasolíme, okoreníme, pridáme žĺtky a vyprážané huby s cibuľou. Potom ochutíme majonézou a všetko premiešame.
Na veľkú šalátovú dosku s majonézou nakreslite tvar budúcej „huby“.
Dajte zmes kuracieho mäsa, šampiňónov a žĺtka do nakreslenej formy.
Nastrúhajte nastrúhané vaječné bielky na stehno bez húb a jemne ich stlačte.
Nastriekajte strúhaný tvrdý syr medzi klobúk a stehno tak, aby sa vytvorila vizuálna imitácia dosiek alebo húb húb.
Zakryte klobúk ovocia natiahnutého majonézou mrkvou a na boky nôh položte niekoľko vetiev kopru.
Video recept
„Jesenná huba
Vieš? Žampióny sa prvýkrát pestovali doma takmer pred 1000 rokmi v Taliansku. Odvtedy pevne vstúpili do stredomorskej kuchyne.
„Mushroom glade“
Dôležité! Pri kladení listového šalátu je možné gule jemne stlačiť dlaňou, lyžičkou alebo špachtľou. To spôsobí, že jedlo bude hustejšie a zabráni sa jeho drobeniu.
[/ recipeInstruction]
Video recept
"Hubová glade."
"Spicy"
540 minút
malé paradajky (môžete čerešňa)
300 g
Nutričná hodnota na 100 g:
Rezané šampiňóny nakrájame na niekoľko častí, syr feta nakrájame na kocky 1 cm.
Nakrájajte paradajky na polovicu.
Nakrájajte cesnak a bylinky nožom.
Smažte syr feta v slnečnicovom oleji do zlatohneda.
Vyberte syr feta z panvice a opekajte huby v tom istom oleji niekoľko minút.
Pridajte všetky panvice do panvice a dôkladne premiešajte. Misku položte na široký tanier a podávajte teplu k stolu.
Video recept
"Spicy
"Gurmán" s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom
83 hodín 30 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
Smažte huby a cibuľu v masle, soľ.
Kuracie prsia nakrájajte na veľké kocky.
Paradajky - v tenkých kruhoch.
Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Na široký plochý tanier položte guľatý tvar (zakúpený alebo domáci) tak, aby sa vrstvy šalátu nerozpadli.
Vrstvy ingrediencií sú usporiadané v tomto poradí: kuracie mäso, šampiňóny, paradajky, syr. Každá vrstva musí byť očistená majonézou. Je lepšie pripraviť dve vrstvy syra, pričom každá bude rozmazaná majonézou.
Šalát vložte do chladničky do chladničky, po troch hodinách ho vyberte a opatrne odstráňte cukrovinkovú formu.
Video recept
Kuracie, šampiňóny a surové
"Olízni si prsty"
51 hodín 20 minút
šampiňóny alebo huby ustrice
500 g
greeny (kôpr alebo petržlen)
stredný lúč
voda (na varenie húb)
1 liter
soľ (na varenie húb)
2,5 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
Opláchnite a nakrájajte huby (alebo huby ustrice) na niekoľko častí. Malé deti môžu zostať nedotknuté.
Po varení ich varte v hrnci v slanej vode po dobu 10 minút.
Nakrájajte cibuľu a papriku na malé prúžky a nasekajte zelenú.
Do sklenenej misky nalejte zeleninu a zeleninu, vytlačte do nej cesnak, soľ, pridajte ocot, slnečnicový olej a cukor. Hmotu dôkladne premiešajte.
Pridajte do nádoby varené huby, všetko znova premiešajte a vložte do chladničky na pol hodiny.
Listy šalátu položte na plochý veľký tanier, nalejte na ne misku a podávajte.
Video recept
„Olíznete si prsty
Vieš? Slovo „champignon“ (šampiňón) pochádza z francúzštiny a prekladá sa veľmi jednoducho - „huba“.
„Lesný kôš“
81 hodín
soľ, korenie, bylinky a chuťové prísady
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
Opláchnite a nakrájajte huby, vložte do panvice a osmažte na oleji na 10 minút.
Pripravte karfiol: rozložte ho na kvetenstvo, spustite ho do studenej vody, odstráňte nečistoty, zvyšky, možné červy alebo hmyz, ktorý sa objaví.
Mrkvu, cibuľu a cuketu nakrájajte na prúžky alebo plátky. Nasekajte menší cesnak a bylinky.
Pridajte k vyprážaným hubám cibuľu a cesnak. Smažte veľa 5 minút, soľ a korenie.
Uvoľnite panvicu a smažte na nej karfiol asi 10 minút.
Do kapusty pridajte mrkvu, smažte 5 minút. Nalejte cuketu do panvice, pridajte soľ, korenie a varte ďalších 10 minút.
Pridajte huby, premiešajte a smažte ďalšie 2-3 minúty.
Šalát z panvice preneste a podávajte horúco.
Video recept
„Lesný kôš
Obal bez mäsa
82 hodín
Nutričná hodnota na 100 g:
- Zemiaky, cibuľa, mrkva, vajcia varíme a chladíme. Vymazať všetky uvedené zložky.
- Vo valcovej forme položte na šalátový tanier prvú vrstvu strúhaných zemiakov na hrubý strúhadlo, potom soľ, korenie a zakryte tenkou vrstvou majonézy.
- Nakladané huby vložte do druhej vrstvy, ktoré sú pokryté prevarenou mrkvou strúhanou na hrubom strúhadle. Soľ, namažte majonézou.
- Položte jemne nasekané vajcia a znova namažte majonézou.
- Nasleduje vrstva strúhaného syra, majonézy a ozdoba zelenej cibule.
- Šalát namočte v chladničke najmenej na 1 hodinu, vyberte formulár a podávajte na stôl.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10475/image_xaRaMEPZ4yvy2K9K0.jpg)
Hubové domáce šaláty sú zdravé a chutné jedlo. Ak ich uvaríte, nahradíte klobásu a údené kuracie filé (alebo vôbec nepoužívate mäso), bude obsah kalórií v šalátoch minimálny, ale je dosť možné ich získať dosť.