Kto by si myslel, že hydinové droby by mohli byť vynikajúcim krehkým kulinárskym majstrovským dielom, ak by sa správne varilo. Najobľúbenejším receptom medzi gurmánmi boli nielen kuracie žalúdky s hubami. Táto technológia je veľmi jednoduchá a prístupná pre všetkých.
Výber a príprava zložiek
Pre výdatné a výživné jedlo sa ako hlavná zložka používajú čerstvé žalúdky alebo, ako sa v bežnom živote volajú, pupky. Druhou hlavnou zložkou sú čerstvé alebo nakladané huby. Najvýhodnejšou z nich sú šampiňóny. Recept nevyhnutne obsahuje zeleninu, korenie a rôzne omáčky.Huby sa môžu brať mrazené alebo čerstvé. Podľa vlastného uváženia.Hlavná vec je, že nie sú staré, bez známok korupcie a charakteristickej vône bez cudzích aróm. Dôkladne sa umyjú a nakrájajú. Vnútornosti dnes predávajú ošúpané z filmu. Avšak stojí za to preskúmať a odstrániť zvyšky sami, pretože to môže ovplyvniť chuť konečnej pochúťky. Predtým by mali byť uvarené do mäkka a umyté tečúcou vodou v cedníku.
Dôležité! Používanie kuracích komôr u tehotných žien a detí mladších ako 5 rokov je kontraindikované.
Recept na kuracie komory s hubami
Príprava chutných jedál je jednoduchá, finančne nenáročná a dokonca aj nováčik. Okrem toho sa vývar po varení dá použiť na bohaté polievky, omáčky alebo v tých istých receptoch.
So šampiňónmi
4 1 hodina 20 minút
mleté čierne korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
- Nalejte olej do horúcej panvice. Pridajte do žalúdkov korenie: korenie a koriander, ale nesolte a nemiešajte, pošlite na panvicu. Sauté po dobu 10 minút.
- Potom pridajte soľ (stačí dve štipky), premiešajte a nalejte do tretej časti vývaru.
- Zakryte a nechajte variť 40 minút. Počas výparov pravidelne pridávajte vývar. Varte dovtedy, kým sa voda úplne neodparí.
- Kým sa pripravujú pupky, opekajte huby cibuľou. Po 40 minútach vyprážané šampiňóny sa pridajú k pupkom a nalejú sa kyslou smotanou. Dôkladne premiešajte a nechajte dusiť pod vekom ďalších 10 minút.
- Nechajte stáť a pite 10 minút.
Video recept
So šampiňónmiVieš? Použitie komôr zlepšuje stav nechtov a vlasov, má omladzujúci účinok na telo a pokožku a pomáha odstraňovať vyrážky.
V pive
6 1,5 hodiny
rastlinný olej
1 polievková lyžica. l.
mleté čierne korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
- Na panvici zohrejte polievkovú lyžicu slnečnicového oleja, pridajte do nej krém, nalejte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, smažte do zlatistej a priehľadnej.
- Dôkladne očistite pupky a opláchnite ich tečúcou vodou.
- Nakrájajte na malé kúsky a nalejte do panvice s cibuľou. Duste 15 minút za miešania.
- Soľ, korenie, pridajte múku a premiešajte.
- Pošlite vývar, pivo, ocot na panvicu. Nalejte cukor a horčicu, premiešajte, prikryte a duste po dobu 30–40 minút. na jemnú konzistenciu.
Vieš? Kuracie žalúdky vykonávajú rakovinu a profylaxiu nádorov.
S kuriatkami v kyslej smotane
41,5 hodiny
Nutričná hodnota na 100 g:
- Vyčistené, umyté pupky rozrežte na 3-5 dielov, každý na stredných plátkoch.
- Položte na panvicu, pridajte vodu, aby ste úplne zakryli ingrediencie.
- Pri prvom varení zapálte, vyberte penu zhora.
- Postavte pod veko a varte 50 minút. kým voda úplne nevarí. Dochutíme soľou a korením.
- Smažte cibuľu v masle, kým nie je karamelizovaná (zlatá kôra). Je lepšie rezať na pol krúžky. Lišky sú poslané k tomu, solené, korenie podľa chuti a vyprážané až do varenia.
- Nalejte komory do dusených kuriat, pridajte kyslou smotanu a duste 5 minút.
Dôležité! Vyvarujte sa varu kyslej smotany, v opačnom prípade môže stočiť.
Existuje veľa možností pre recepty z vnútorností. Používajú sa na vývoj jedál počas rôznych jedál. Všetky spôsoby varenia sú jednoduché a ľahké.