Kapor obyčajný alebo kapor obyčajný je veľká riečna ryba s hustým a šťavnatým mäsom. Jatočné telo obsahuje malé množstvo kostí, takže je vhodné na rôzne kulinárske spracovanie - varenie, vyprážanie, pečenie, solenie. Kapor je nielen chutný, ale aj zdravý. Viac informácií o výhodách a škodách nájdete nižšie.
Výživná hodnota kapra
Kapor je populárne rybie jedlo v mnohých krajinách. Má rád nielen chuť, ale aj výživné a prospešné vlastnosti. O výhodách tejto ryby pre ľudské telo niet pochýb. Stačí vziať do úvahy jeho chemické zloženie a výživovú hodnotu.
Obsah kalórií a energetická hodnota
Kaprové mäso neobsahuje príliš veľa kalórií. Obsah kalórií 100 gramov je 97 kcal. To predstavuje 6,3% dennej spotreby u ľudí. Určite bude veľa prekvapených, keď sa dozviete, že v opísaných rybách nie sú prítomné sacharidy. 100 g obsahuje 18,2 g proteínu (19,5%) a 2,7 g tuku (4%). V rovnakom množstve je 78 g vody (2,8%).
Vitamíny a ďalšie prvky
V kapre je pre ľudský život potrebné množstvo cenných prvkov. Obsahuje vitamíny A (v 100 g - 1,1% denného príjmu u ľudí), B1 (8,7%), B2 (6,7%), C (1,7%), E (3, 3%), PP (31%).
Vieš? V nebezpečnej situácii môže vedúci školy upozorniť ostatných kaprov pomocou varovných zvukov - rad charakteristických tresiek.
Ryby sú bohaté na tieto dôležité makronutrienty:
- draslík - 11,2%;
- vápnik - 3,5%;
- horčík - 6,3%;
- sodík - 4,2%;
- síra - 18,2%;
- fosfor - 27,5%;
- chlór - 7,2%.
Zloženie tiež obsahuje stopové prvky: železo (3,3%), jód (33,3%), kobalt (200%), mangán (2,5%), molybdén (5,7%), fluór (10,8%), chróm (110%) ), zinok (5,8%). Okrem opísaných prvkov obsahuje kapor steroly a nasýtené mastné kyseliny.
Užitočné vlastnosti
Kapor má mäkké a šťavnaté mäso sladkej chuti. To je tiež ocenil kvôli malému počtu kostí. Z toho sa pripravujú polievky, vyprážané, pečené, solené a údené. Kapor sa ľahko strávi a vstrebáva. Odporúča sa zaradiť do stravy ľudí rôznych vekových kategórií kvôli rôznym prospešným vlastnostiam.
Všeobecné prínosy pre telo
Jeho priaznivé účinky určujú chemické zloženie a nutričná hodnota rýb. Je schopný saturovať telo dôležitými prvkami potrebnými pre normálny život.
Dôležité! Na rebrách kapra sú hroty. Preto je potrebné pri jeho čistení postupovať opatrne.
- Ak pravidelne jete kapra, môžete si všimnúť pozitívne zmeny, napríklad:
- Zlepšenie stavu pokožky, nechtov a vlasov.
- Normalizácia metabolizmu.
- Aktivácia mozgového obehu.
- Zlepšenie pohody.
- Nárast sily.
Používaniu kapra sa odporúča ľuďom, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom, gastritídou alebo vredmi. Je schopný zmierniť zápal v tráviacom trakte, vhodný pre výživu stravy. Pravidelné stravovanie rýb je vynikajúcou prevenciou proti tvorbe cholesterolových plakov a rozvoju srdcových a cievnych ochorení.
Pre mužov a ženy
Nesporným prínosom je kapor pre zdravie žien a mužov. Vitamíny A a E, aminokyseliny, ktoré tvoria ryby, významne ovplyvňujú vzhľad ľudí, dávajú organizmu zdravý vzhľad a sviežosť. Z tohto dôvodu je kapor určite spravodlivým sexom. Rybie pokrmy s pravidelným používaním pomáhajú telu rýchlejšie obnovovať a regenerovať bunky, spomaľujú proces starnutia.
Chlapci a muži, ktorí často navštevujú telocvičňu, sa nemôžu zaobísť bez rýb. Jedlá z neho zlepšujú stav svalového tkaniva, pohybového aparátu.
Počas tehotenstva a dojčenia
Ženy, ktoré prenášajú alebo dojčia deti, by mali dôkladne sledovať kvalitu a zloženie produktov, ktoré padajú na stôl. Počas týchto období sa neodporúča alebo zakazuje konzumovať veľa jedál. Zákaz sa však nevzťahuje na kapra. V miernych množstvách ju môžu a mali by konzumovať budúce a už držané matky. Rybie mäso nahradí chýbajúce prvky v oslabenom ženskom tele. Obzvlášť dôležité je zahrnúť ho do ponuky, pretože je zdrojom železa.
Dojčiace ženy musia začať jesť varené alebo dusené ryby. Po prvé, stojí za to ho používať v malých dávkach a zároveň kontrolovať stav dieťaťa. Ak sa prejavia negatívne zmeny v tele, napríklad vyrážky na koži, regurgitácia, hnačka, bolesť brucha, potom by sa malo používanie na chvíľu zastaviť.
Pre deti
Po dosiahnutí jedného roka sa deťom môžu ponúknuť rybie filé. Musia sa kŕmiť malými dávkami, aby sa zabezpečilo, že sa nevyskytujú žiadne prejavy alergií. Takýto produkt v bežnom detskom menu pomôže posilniť telo dieťaťa, zlepšiť jeho celkový stav, dodá vitalitu, posilňuje zrak, normalizuje fungovanie orgánov zapojených do trávenia. Mäso kapra musí byť na tanieri študenta. Napokon to pomôže zlepšiť pamäť a duševnú aktivitu.
Vieš? Po dovoze do Austrálie sa tam kapor rozšíril natoľko, že dnes predstavuje 80% všetkej biomasy rýb. Austrálčania dokonca diskutujú o možnosti jej zničenia pomocou vírusu herpesu.
Pre starších ľudí
Je dôležité, aby starší ľudia používali opísaný liek, pretože je schopný zlepšiť krvný obeh, ako aj činnosť srdca a stav krvných ciev. Jeho prítomnosť v pravidelnom menu pomáha prekonať menšie problémy s nestabilitou krvného tlaku. Všetky tieto priaznivé účinky všeobecne znižujú riziko infarktu a mozgovej príhody.
Na chudnutie
Kapor je potravinový produkt a je vhodný pre ľudí, ktorí sledujú postavu a svoju hmotnosť. Je vhodný pre osoby, ktoré vedú sedavý spôsob života. Malo by sa uviesť v ponuke pre tých, ktorí chcú zmenšiť svoj tvar a stratiť ďalšie libry. Do bielkovín a solí môžu byť zahrnuté ryby.
Možné poškodenie a kontraindikácie
Opísaný výrobok môže spôsobiť škodu iba v prípade nekontrolovaného príjmu potravy a jej zneužitia, ako aj požitia nekvalitného produktu. Nepotrebujete denne konzumovať viac ako 400 g. Odporúča sa to robiť nie denne, ale 1-2 krát týždenne. Je lepšie striedať kapra s inými druhmi podmorského sveta.
Ryby by sa mali nakupovať iba v dôveryhodných obchodoch. Pred varením je dôležité skontrolovať čerstvosť. Kontraindikácie použitia kaprov sú iba individuálna intolerancia a alergia. Ak má človek po konzumácii morských živočíchov alergické reakcie, potom by sa rybie filé malo jesť opatrne.
Výber rýb a podmienky skladovania
Na varenie by ste mali zvoliť čerstvé ryby. Kvalitný výrobok je možné určiť podľa týchto charakteristík:
- šupiny a pokožka bez poškodenia, mokré;
- jasné oči;
- pevnosť;
- žiabre jasne červenej farby;
- mäso dobre drží na kostiach.
Mali by ste opustiť jatočné telo, na ktorom sú stopy krvi, hnedé škvrny, výrastky. Prítomnosť takýchto chýb naznačuje, že ryby boli ulovené na ekologicky nepriaznivom mieste. Skutočnosť, že jatočné telo je zastarané, sú označené zakalenými očami. Ak už bol predtým zamrznutý, potom pri pritlačení prstom na pokožku zostane zub. S čerstvým produktom sa rýchlo vráti do tvaru. Stálosť môžete zistiť aj pomocou šedých alebo zelených žiabier a nepríjemného zápachu.
Pri kúpe mrazeného výrobku by ste si mali zvoliť jatočné telo, ktorého ľad leží na rovnomernej vrstve asi 1 mm. Telo rýb by sa nemalo ohýbať.
Čerstvé ryby skladujte pri teplote + 1 ° C. Pred vložením do chladničky je potrebné ju umyť, odstrániť vnútornosti a vysušiť. Je lepšie uchovávať produkt v plastovom vrecku. Jeho trvanlivosť v bežnej chladničke je jeden deň. Pri skladovaní v nádobe s ľadom - 2 - 3 dni. Mrazené ryby sú vhodné na spotrebu po dobu 6 mesiacov.
Dôležité! Roztopenú rybu treba pripraviť okamžite. Nemôžete to znova zmraziť.
Kapor obyčajný je hodnotná sladkovodná ryba s bohatým chemickým zložením a energetickou hodnotou. Malo by byť súčasťou stravy všetkých ľudí, pretože dokáže poskytnúť množstvo užitočných opatrení. Pred použitím tohto produktu sa musíte uistiť, že na ňom nie sú kontraindikácie a alergie.