Ružový losos a ryžový koláč je veľmi chutné, uspokojivé, šťavnaté, originálne a spravodlivé jedlo, ktoré môže diverzifikovať každodennú stravu alebo sa stať skutočným vrcholom slávnostného stola. Varenie takejto pochúťky je potešením, pretože si nevyžaduje veľa času a fyzickej námahy. Najčítanejší a najúspešnejší recept na výrobu rybieho koláča nájdete v článku.
Výber a príprava zložiek
Kľúčom k chutnému, sviežemu a zdravému jedlu sú samozrejme kvalitné suroviny.
Mäso z ružového lososa je nevyhnutné na prevenciu cukrovky. 100 g výrobku obsahuje dennú dávku chrómu, ktorá reguluje hladinu glukózy v krvi a zvyšuje pôsobenie inzulínu.
Základom koláča je ružový losos, takže pri výbere rýb v obchodoch by ste mali venovať pozornosť niektorým dôležitým aspektom:
- vnútornosti vnútorností rýb vo vnútri by mali mať jednotnú príjemnú ružovú farbu bez tmavých alebo iných škvŕn;
- brucho integrálneho ružového lososa je ploché, ružové, bez opuchu;
- ryba by mala „prameniť“, to znamená, že po kliknutí na povrch nezostanú žiadne jamky;
- pokožka dobrého ružového lososa by mala dobre priliehať k mäsu;
- vôňa rýb je príjemná, bez amoniakových nečistôt.
Dôležité! Žiabre kvalitných rýb majú vždy jasne nasýtenú svetlo červenú farbu. Zakalený alebo vyblednutý odtieň označuje zastaraný produkt.
Pri výbere ryže v balení odborníci odporúčajú starostlivo študovať trvanlivosť produktu. Skladovateľnosť závisí od druhu obilnín od 12 do 18 mesiacov.
Recept na losos a ryžový koláč
12-14 90 minút
filé z ružového lososa (čerstvé alebo mrazené)
1 kg
cibuľa
3-4 stredne veľké hlavy
rastlinný olej
2-3 lyžice. l. (na vyprážanie)
Nutričná hodnota na 100 g:
Cibuľu olúpeme a nakrájame na stredné plátky.
Smažte cibuľu v rastlinnom oleji až do zlatohneda. Pridajte trochu soli.
Rybie filé nakrájajte na tenké prúžky.
Plátky rýb ochutíme korením, soľou a dôkladne premiešame.
Marinujte filé v majonéze a nechajte pôsobiť 20 minút.
Pečiacu misku namažte rastlinným olejom.
Rozdeľte cesto na droždie na dve tak, aby jedna dávka bola asi 550 g, druhá 450 g.
Väčšinu cesta rozvaľkajte v tvare obdĺžnika a vložte do pekáča na pečenie.
Vložte náplň na vrch cesta vo vrstvách: dno - ryža, potom - ryby marinované v majonéze a hornú vrstvu - vyprážanú cibuľovú hmotu. Rošt s maslom.
Rozviňte malú časť cesta s obdĺžnikom podobného tvaru a položte na koláč. V strede urobte malé cesto do cesta.
Odložte na kontrolu na 20 minút. Pečte koláč pri teplote + 180 ° C asi 40 - 50 minút.
Cibuľu olúpeme a nakrájame na stredné plátky.
Smažte cibuľu v rastlinnom oleji až do zlatohneda. Pridajte trochu soli.
Rybie filé nakrájajte na tenké prúžky.
Plátky rýb ochutíme korením, soľou a dôkladne premiešame.
Marinujte filé v majonéze a nechajte pôsobiť 20 minút.
Pečiacu misku namažte rastlinným olejom.
Rozdeľte cesto na droždie na dve tak, aby jedna dávka bola asi 550 g, druhá 450 g.
Väčšinu cesta rozvaľkajte v tvare obdĺžnika a vložte do pekáča na pečenie.
Vložte náplň na vrch cesta vo vrstvách: dno - ryža, potom - ryby marinované v majonéze a hornú vrstvu - vyprážanú cibuľovú hmotu. Rošt s maslom.
Rozviňte malú časť cesta s obdĺžnikom podobného tvaru a položte na koláč. V strede urobte malé cesto do cesta.
Odložte na kontrolu na 20 minút. Pečte koláč pri teplote + 180 ° C asi 40 - 50 minút.Video recept
Recept na losos a ryžový koláč
Koláč s ružovým lososom a ryžou je jednoduché a veľmi jednoduché jedlo, ktoré má zároveň úžasne príjemnú chuť, šťavnatosť a nežnosť. Voňavé ryby namočené v omáčke a cibuľových surovinách sa doslova topia v ústach. Táto lahůdka osloví všetkých členov rodiny, od dospelých až po najmenších gurmánov.
