Predtým sa pestovatelia ryže na Ukrajine zaoberali krymskými farmármi, ktorí pokrývali domáci dopyt 70%. K dnešnému dňu sa táto kultúra naďalej pestuje v oblastiach Chersonu a Odesy, ale objem domáceho produktu na ukrajinskom trhu sa už znížil na 30%.

Na pestovanie ryže potrebujete veľa tepla a vody. S teplom v južných oblastiach krajiny je všetko v poriadku, ale voda je teraz drahá a pestovatelia ryže nemajú vždy možnosť vyplniť plodiny. Vedecké myslenie však nestojí pokojne ani v roku 2017.

Ústav ryže Národnej akadémie vied Ukrajiny (Skadovsk) navrhol alternatívnu schému pestovania tejto plodiny pomocou zavlažovania. Neznamená to zaplavenie plôch plodinami, ale je potrebné úplne prepracovať systém na zavlažovanie.

Nový spôsob pestovania poskytuje rovnaké vysoké výnosy ako pri konvenčnom pestovaní, pričom šetrí vodu a rozširuje rozsah možného pestovania ryže.

Ak štát podporuje pestovateľov ryže, potom bude Ukrajina nielen schopná opustiť dovoz, ale objaví aj vývoz ryže.

Je možné, že čoskoro na ukrajinských trhoch sa bude predávať farebná ryža obohatená pigmentom, čo ju robí užitočnejšou pre ľudí. Na tom už pracuje Inštitút NAAS Rice. A tiež špeciálna ryža pre sushi Nishiki, ktorá sa nakupovala v USA a Thajsku, sa môže úspešne pestovať na Ukrajine.