Sladkovodné ryby sú často napadnuté rôznymi formami hlíst. Crucian kapor nie je výnimkou. Niektoré červy sú pre človeka neškodné, zatiaľ čo iné spôsobujú vážne otravy, choroby zažívacieho traktu alebo osoba začína byť infikovaná červami. Hlísty, ktoré sa najčastejšie vyskytujú u kaprov, sú uvedené v tomto článku.
Aký druh červov je kapor
Crucian kapor je sladkovodná ryba, čo znamená, že je oveľa pravdepodobnejšie nakazenie červami ako morských obyvateľov.
Najbežnejšie parazity:
- Široká stuha - plochý červ, ktorého larvy prenikajú do ľudského tela počas nekvalitného spracovania úlovku a spôsobujú prudký nárast telesnej teploty, bolesti hlavy a bolestivé nepríjemné pocity v bruchu. Dlhodobá liečba tejto hlísty môže viesť k cirhóze pečene a dokonca k smrti.
- Bežná ligula - pásomnice, dosahujúce šírku do 4 centimetrov, na dĺžku - do 0,8 metra.
- Mačka alebo sibírska motolica - parazit zo skupiny pečeňových motolíc, ktoré vstupujú do rýb cez riečne mäkkýše. Človek je nakazený konzumáciou nesprávne pripravených rýb. Červ ovplyvňuje pečeň a pankreas, čo má vážne a nezvratné následky v tele a dokonca aj smrť.
- Anizakidoz - larvy tohto parazita sú pre človeka veľmi nebezpečné. Tento druh červov žije v pobrušnici rýb.
- Čínska fluke - pečeňová trematoda s nekomplikovanou formou choroby spôsobuje črevné poruchy, závažnú patológiu - poškodenie pečene a pankreasu.
- roupy - nepatrná veľkosť (do 1 cm) červov parazitujúcich v dolných častiach čreva (častejšie - v konečníku). Osoba má silné svrbenie v konečníku, zhoršené v noci.
- Trematode Metagonimus yokogawaidosahujúci dĺžku až 2,5 cm. Spôsobuje vážne ochorenie - metagnonymózu, ktorá je sprevádzaná črevnými poruchami av závažných prípadoch - postihuje mozog.
- Cestode rodu diphyllobotrium - pásomnica, ktorá rastie v dĺžke do 10 metrov, spôsobuje pre ľudí nebezpečnú chorobu - diphyllobothriasis.
- Stuha červa Bothriocephalus gowcongensis, až 35 centimetrov dlhá, je pre človeka relatívne bezpečná, pretože ju viac trpí.
- Nematode Philometroides lusiana - červený helmint, ktorý je bezpečný pre ľudí a ktorý parazituje v šupinách, močovom mechúre, vreckách na stupnici, obličkách cyprinidov. Spôsobuje veľké škody farmám, ktoré sa zaoberajú chovom rýb.
- Trematódy a flatworms spôsobujúce rôzne typy diplostómov, Patologické zmeny sa nachádzajú v rôznych častiach tela ryby.
- Helminth Philometra fasciati - červy červy až do 10 centimetrov dlhé. Po ich odstránení sú ryby po dôkladnom tepelnom spracovaní vhodné na spotrebu.
- Trematode Opisthorchis felineus - pôvodca nebezpečnej parazitickej choroby opisthorchiázy. Zameriava sa na pečeň, pankreas, žlčové cesty. V pokročilom štádiu môže spôsobiť vážne poškodenie pečene.
Parazity lokalizované v rybách sú nebezpečné nielen preto, že spôsobujú choroby vnútorných orgánov, ale tiež preto, že môžu infikovať osobu, ktorá ju zjedla, bez toho, aby ju najskôr tepelne spracovala. Ale okrem nebezpečných červov pre ľudí existujú v kríženom kapre aj červy, ktoré sú relatívne bezpečné pre človeka, ktorým je infikovaná samotná ryba.
Vieš? Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie je veľké množstvo obyvateľov sveta nakazených jedným z troch druhov parazitických červov. 1 miliarda 200 miliónov trpí enterobiázou, 700 miliónmi trichocephalóz, 900 miliónov ľudí s chorobou hookworm.
Choroby z jedenia rýb červami
Paraziti, ktorí žijú v rybách, sú nebezpeční tým, že u ľudí vyvolávajú nebezpečné choroby. Najbežnejším spôsobom vstupu červov do tela je zlé tepelné ošetrenie a nedodržiavanie pravidiel osobnej hygieny pri spracovaní rýb.
Červy sú pôvodcom mnohých nebezpečných chorôb. Tieto zahŕňajú:
- metagonimozspôsobujúce črevné nevoľnosti;
- opisthorchiasis - ovplyvňuje pečeň, pankreas, žlčník;
- clonorchiasisovplyvňujú pečeň, žlčník a ich kanáliky; môžu byť sprevádzané alergickými vyrážkami;
- bothriocephaliasis - sprevádzané závažnými gastrointestinálnymi poruchami, zhoršením apatitídy, celkovou slabosťou;
- nanofietoz - stabilné črevné poruchy, v závažných prípadoch - anémia;
- anizakioz - rôzne poruchy čriev, alergické reakcie v zanedbanej forme môžu spôsobiť peritonitídu v dôsledku vstupu črevného obsahu do pobrušnice;
- liguloz - pásomnice zväčšujúce sa, stláčajú vnútorné orgány v biotopoch; Okrem toho do organizmu vstupuje menej výživných látok.
Crucian kapor, rovnako ako iné riečne ryby, je náchylnejší k hlístovej invázii ako morskí obyvatelia. Dôvodom je skutočnosť, že slaná voda pre parazity nie je veľmi pohodlným biotopom, v sladkej vode sa cítia lepšie.
Dôležité! Opisthorchiáza sa môže infikovať od domácich miláčikov, najmä od mačiek. Preto svojmu miláčikovi nedávajte surové ryby, ale iba tepelne ošetrené. Táto nebezpečná choroba môže viesť k úplnému zničeniu pečene.
Aby ste sa nakazili červami - ľahké, jedného dňa by ste mali vyskúšať surové ryby, Je však možné presne vedieť, čo sa stalo s infekciou, iba laboratórnymi testami. Preto, ak po konzumácii rýb pociťujete neustálu slabosť, nevoľnú nevoľnosť, existuje porucha stolice a alergické reakcie, ktoré predtým neexistovali, je lepšie poradiť sa s lekárom a vyšetriť na prítomnosť červov v tele.
Opisthorchiasis
Biotop červov opisthorchiázy u rýb sú žiabre a svaly, Táto choroba je spôsobená sibírskou fluke. Po vstupe do ľudského tela prechádza do pečene, pankreasu alebo žlčníka, kde začína parazitovať. To vedie k tomu, že sa do krvi uvoľňuje veľké množstvo toxických látok. Na koži sa často objavujú rôzne vyrážky, ktoré sú jedným z príznakov infekcie týmto parazitom.
Vieš? Parazitické červy môžu vo veľkých množstvách denne vysať až pol litra krvi hostiteľa. Preto osoba infikovaná červami, veľmi rýchlo schudnúť.
Červ je malý, približne 12 mm. Okrem rýb parazituje aj u cicavcov. Ochorenie sa prejavuje 20 až 21 dní po konzumácii infikovaných produktov, Teplota stúpa, objavuje sa slabosť, človek sa sťažuje na nevoľnosť av niektorých prípadoch a zvracanie sa objavuje stále bolesti hlavy.
Pre pacienta je ťažké dýchať, často sa objaví kašeľ. Niekedy teplota tela dosiahne + 40 ° C. Pri opakovanej infekcii sa príznaky neprejavujú tak jasne, čo predstavuje ďalšie nebezpečenstvo. Pečeň a slezina sú vážne postihnuté. Opisthorchiasis nemožno liečiť bez lekárskeho predpisu a alternatívnych metód, To je plné výskytu komplikácií a prechodu ochorení do chronickej formy.
Crucian je nosičom invázie a helminty parazitujú v ľudskom tele alebo v tkanivách a orgánoch domácich zvierat, ktoré jedli infikované ryby.
Clonorchiasis
Crucian kapor môže byť nosičom inej choroby - klonorchózy, ktorý je spôsobený čínskou motolkou. K infekcii dôjde, keď budete jesť nedostatočne uvarené alebo zle vyprážané ryby.
Dôležité! Pri hlístovej invázii sa na koži často objavujú vyrážky, ktoré mnohí často zamieňajú s alergiami. Preto je pri prejavoch rôznych vyrážok vhodné skontrolovať prítomnosť parazitov v tele.
Choroba sa zisťuje identifikáciou vajíčok v obsahu dvanástnika alebo vo výkaloch. Liečia ochorenie liekmi Praziquantel alebo Albendazol. Dávkovanie týchto liekov určuje lekár. Samoliečba nie je povolená.
Ochorenie je závažné, pretože je nakazené pečeňou (Flunor) (Clonorchis sinensis), ktorá sa usadzuje v pečeni a postupne ničí žľazu., Pri infekcii klonorchiázou stúpa teplota, bolesť brucha, nevoľnosť alebo zvracanie, celková slabosť a strata sily, objavuje sa mierna žltačka. Niekedy príznaky nie sú zvlášť výrazné.
1 - posledný hostiteľ, 2 - vajíčko, 3 - miracidium, 4 - prvý medziľahlý hostiteľ (mäkkýš) 5 - sporocyst, 6, 7 - redia, 8 - cirkaria, 9 - druhý medziľahlý hostiteľ
Parazit, ktorý spôsobuje toto ochorenie, sa považuje za najmenší z červov, pretože jeho veľkosť nepresahuje 2,5 milimetra, Črevné poruchy sú charakteristické pre miernu formu infekcie, nepredstavujú vážne nebezpečenstvo. Ak sa ochorenie nelieči, môžu sa vyskytnúť komplikácie - absces pečene, akútna pankreatitída a kamene v pečeňových cestách.
Atrofia pečeňového parenchýmu a portálna fibróza - sa vyvíja s masívnou reprodukciou parazitov a chronickým štádiom choroby v neprítomnosti liečby. Hromadením červov v žlčových cestách je možné prejaviť Botkinovu chorobu, Spúšťané formy sú sprevádzané vývojom hnisavých chorôb vnútorných orgánov a niekedy rakoviny.
Metagonimoz
Ďalším typom červov, ktoré sa prenášajú riečnymi rybami, je metahonymóza., Trematóda (Metagonimus yokogawai), parazitujúca v tenkom čreve, nie je dlhšia ako 2 mm a šírka do 0,8 mm. Jeho podlhovasté oválne telo je pokryté malými hrotmi. Dáva vajcia s uzáverom. Príznaky tohto ochorenia sa objavujú 1-2 týždne po infikovaní červami. Môže to byť bolesť žalúdka, zažívacie ťažkosti, celková slabosť tela.
K životnému cyklu parazita dochádza za účasti viac ako jedného hostiteľa. Šnekový nosič (ľudský alebo zvierací) vylučuje vajíčka stolicou, ktoré sa po požití absorbujú mäkkýšmi (prechodný hostiteľ).
V ich organizmoch sa vajcia premenia na cercariae, ktoré opúšťajú tohto hostiteľa a pripájajú sa k šupinám a iným orgánom kapra alebo cyprinidov. Sú ďalším sprostredkujúcim hostiteľom. Keď človek alebo zviera jie tepelne slabo spracovaný infikovaný karas, dôjde k infekcii metagonizmom.
Vieš? Diphyllobothrium Saturn je najdlhšia pásomnica. Parazit môže dosiahnuť 12 metrov. Žije v črevách rýb, ale niekedy u ľudí parazituje.
Je tiež možné dostať sa z váh do rúk a so slabo umytými rukami do ľudského tela, Červy napádajú sliznicu tenkého čreva a spôsobujú zápal, atrofiu epitelu, črevné poruchy s dlhotrvajúcou hnačkou. Môže viesť k anémii. Ak sa chcete dozvedieť viac o infekcii touto helmintickou inváziou, môžete študovať iba exkrementy a klinické príznaky. Aby ste sa nenakazili trematódou, musíte jesť iba tepelne ošetrené, dobre uvarené alebo vyprážané ryby a vyhnite sa použitiu sušených. Po porezaní produktu si dôkladne umyte ruky mydlom.
Je možné jesť infikované ryby
Prvé želanie človeka, samozrejme, pri pohľade na ryby infikované červami, bude samozrejme okamžitou likvidáciou. Predpokladá sa však, že ak je počet zistených parazitov nízky, môže sa po starostlivom tepelnom ošetrení zjesť. V prípade intenzívnej infekcie, ktorá je voľným okom viditeľná, je lepšie sa tohto produktu zbaviť.
Ale jeden okamih, keď človek zistí, že je kríž napadnutý helmintami, druhý - ak sú tak malé, že jednoducho nie sú viditeľné. Preto pri konzumácii akýchkoľvek rýb, najmä riečnych rýb, sa musia dodržiavať preventívne opatrenia.
Dôležité! Hlavnými zdrojmi nákazy helmintickou inváziou sú údené, solené a sušené, ako aj nedostatočne uvarené, vyprážané a pečené ryby.
Aby ste sa ochránili pred vstupom parazitov do tela, musíte:
- Uchovávajte ryby v mrazničke najmenej 48 hodín (-18 ° C). Pri nízkych teplotách červy a ich larvy umierajú.
- Vyprážanie by sa malo vykonávať najmenej 20 minút.
- Znížte alebo dokonca opustite sušené ryby alebo údené ryby, pretože pravdepodobnosť infekcie červami počas jej používania je vysoká.
- Solenie by sa malo vykonávať 2 týždne.
- Starostlivo skontrolujte svoje brucho - nemalo by byť opuchnuté.
- Ak sa venujete rybolovu, je lepšie chytiť tie rybie farmy, v ktorých sa vykonáva prevencia hlístových chorôb.
- Je lepšie kúpiť nevylisované jatočné telo, aby ste videli, či sú jeho vnútornosti napadnuté parazitmi.
- Nekŕmte svoje domáce zvieratá surovými rybami, aby ste v budúcnosti neboli infikovaní červami.
- Kuchynské náradie dôkladne dezinfikujte po porezaní akýchkoľvek rýb, pretože na nich môžu zanechať červie vajíčka, ktoré sa potom môžu dostať do vášho tela.
- Nepodávajte surové ryby s pásomnicami a inými zamoreniami domácimi alebo pouličnými zvieratami.
- Rybu varíme najmenej pol hodiny, pečieme asi 40 minút.
- V žiadnom prípade nejedzte surové ryby, najmä riečne ryby.
- Neskúšajte surové mleté ryby.
- Eliminujte možnosť kontaktu rýb s inými výrobkami.
- Je lepšie rozmraziť výrobok v chladničke.
- Na rezanie krížov použite samostatný nôž a dosku. Po rezaní ich dôkladne dezinfikujte.
- Pri varení sa odporúča používať gumové rukavice.
Ak spĺňate vyššie uvedené podmienky na varenie rýb, pravdepodobnosť výskytu napadnutia hlístami pri konzumácii je minimalizovaná. V každom prípade je potrebné starostlivé tepelné ošetrenie, pri ktorom uhynú parazity a ich vajíčka.
Čo robiť, keď som jedol ryby so červami
Nie všetky červy v rybích výrobkoch je možné vidieť voľným okom. Ak sa tak stalo, že ste jedli infikovaný kaprov alebo kaprov, nebudete okamžite vedieť, či boli červy nakazené alebo nie. Klinický obraz má spočiatku rozmazané znaky. Inkubačné obdobia helminiázy sú odlišné. Niekedy dosiahnu 60 dní.
Príznaky helmintickej invázie:
- zvýšená podráždenosť;
- ospalosť;
- letargický stav;
- kožné vyrážky podobné alergickým reakciám;
- slabosť a únava;
- niekedy - zvýšenie telesnej teploty;
- črevné poruchy (zvracanie, nevoľnosť, bolesť žalúdka, hnačka);
- silné nadúvanie;
- ostrý prírastok alebo strata telesnej hmotnosti;
- depresie.
Ak sa vyššie uvedené príznaky objavia, mali by ste sa čo najskôr poradiť s lekárom a vykonať laboratórne testy všetkých členov rodiny. Ak je diagnóza potvrdená, musia sa dodržiavať hygienické predpisy, aby sa predišlo opätovnej infekcii. Lekár vám predpíše vhodnú liečbu a diétu.
Aby ste sa Vy a Vaši blízki nevystavili nebezpečenstvu infekcie hlístami pri konzumácii rýb, starostlivo vyberte tento produkt.
Infikovaný crucian vyzerá takto:
- žiaci sú zakalení, sliznica je presušená;
- smrdí to;
- bažinaté žiabre;
- konečník silne vyčnieva, môže sa z neho uvoľniť zakalená kvapalina;
- šupiny sa ľahko oddeľujú a pod ňou je koža lepkavá;
- opuchnuté alebo ochabnuté brucho;
- karas karasu je mäkký a nie je tu žiadna prísna mortis, pri pritlačení na kostru fossa nezmizne.
Je preto veľmi jednoduché získavať červy od obyvateľov riek, najmä z kaprovitých. Ale pri dodržaní pravidiel rezania a ich správnej prípravy sa môžete vyhnúť infekcii. Červy sú nebezpečné s komplikáciami, takže sa sami neliečte a neodďaľujte cestu k lekárovi.Pri prvých príznakoch helmintickej invázie by ste sa mali okamžite poradiť so špecialistom. Čím skôr začnete liečbu, tým ľahšie je zbaviť sa parazitov, pretože sa veľmi rýchlo množia.