Na expanzii regiónu Nižný Novgorod sa začala nová výroba. Ide o výrobu elitných druhov syrov s plesňou.

Je potrebné poznamenať, že v tomto regióne sa mliekarci predtým nezaoberali výrobou takýchto výrobkov v priemyselnom meradle. V súčasnosti sa však začal podnik, ktorý vyrába syry vyrobené v ekologicky čistých oblastiach z organických surovín.

Je známe, že nový výrobný komplex sa nachádza v dedine Kurtsevo, ktorá sa nachádza v gorodetskom okrese Nižný Novgorod. Podľa organizátorov projektu závod funguje ako súčasť celého cyklu, počnúc výrobnou linkou od krmív pre zvieratá až po predaj hotových syrových pochúťok.

Je pozoruhodné, že závod je vybavený špičkovým vybavením novej generácie. Výrobná kapacita umožňuje denne najlepšie spracovávať asi dva tisíce ton čistokrvných, zdravých kôz a kravského mlieka z Ruska a Európy na jedinečný syr.

Teraz v stánkoch komplexu obsahuje asi dvesto päťdesiat dospelých kôz mlieka, ako aj asi tristo detí, ktoré sú zástupcami alpských a anglo-núbijských plemien. Očakáva sa, že v najbližšej budúcnosti sa v stánkoch podniku usadia dvesto päťdesiat kôz z Rakúska.

Nie je potrebné poznamenať, že regionálna vláda pridelila spoločnosti šesť miliárd rubľov na nákup alpských kôz a na ďalšie výrobné náklady.