Čerstvá šťava z kapusty sa už dlho považuje za jeden z najlepších spôsobov liečenia, pretože ju telo absorbuje takmer okamžite a súčasne saturuje krvné cievy bohatou ponukou užitočných minerálov. O výhodách tejto šťavy sa bude hovoriť neskôr.
Energetická hodnota a obsah kalórií
Obsah kalórií a tukov v tomto produkte je nasledujúci:
- obsah kalórií: 25 kcal;
- proteíny: 1,8 g;
- tuky: 0,1 g;
- uhľohydráty: 4,7 g.
Vieš? Pôvod slova „kapusta“ údajne pochádza z latinky - „hlavy“.
Chemické zloženie
Zo zloženia bielej kapusty je predovšetkým potrebné poznamenať:
- vitamíny C, B, D, PP;
- stopové prvky: jód, železo, mangán.
- makronutrienty: draslík, dusík, síra, vápnik, fosfor, sodík.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4359/image_8eR3ja7Uxoq.jpg)
Vlastnosti kapusty
Pred zavedením šťavy z tejto zeleniny do stravy musíte starostlivo preštudovať prínosy a škodlivé účinky takéhoto nápoja, ako aj kontraindikácie.
Výhoda
Kapustová šťava nie je v žiadnom prípade najchutnejším nápojom, ale je veľmi užitočná, pretože:
- Pomáha v boji proti anémii. Kyselina listová, potrebná na hematopoézu, a vitamín C majú pozitívny vplyv na to, ako telesné bunky absorbujú železo.
- Užitočné pre črevnú funkciu. Vlákno pôsobí na ľudské telo ako preháňadlo, stimulujúce peristaltiku.
- Účinný v boji proti onkológii. Rastu a vývoju rakovinových buniek sa zabráni.
- Pomáha liečiť vredy. Tento liek sa už dlho používa na liečenie peptických vredov udržiavaním integrity gastrointestinálnej sliznice.
- Užitočné pre imunitný systém. Okrem vitamínu C obsahuje kompozícia AK-histidín, ktorý slúži ako ochranná membrána tela a zabraňuje vniknutiu rôznych infekcií.
- Pomáha zlepšovať funkciu mozgu. Vitamín K, ktorý je obsiahnutý v nápoji, pomáha pri normalizácii zrážania krvi a tiež zabraňuje krvácaniu, ktoré spomaľuje degradáciu mozgu.
- Pomáha pri chudnutí. Vďaka inhibícii uhľohydrátov v tukoch sa zlepšuje črevná funkcia - to pomáha v boji proti nadmernej hmotnosti.
- Dobré pre pokožku a vlasy. V dôsledku antioxidantov sa vedie boj proti akné. Stojí za zmienku, že vlasy začínajú rásť rýchlejšie a vypadávať menej.
- Poskytuje zvýšený výkon a zníženú podráždenosť. Dôvodom je skutočnosť, že kapusta vo veľkom množstve obsahuje jód.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4359/image_qm0mueQ2utCiz1wKM94o1d.jpg)
Škody a kontraindikácie
Napriek veľkému počtu užitočných vlastností je možný aj vedľajší účinok. Hlavným poškodením je jeho schopnosť rozkladať toxíny v tele, pretože v dôsledku toho sa v čreve vytvárajú zvýšené množstvá plynov. Z tohto dôvodu sa môže vytvoriť určitý tlak, čo je obzvlášť zlé pre tehotnú ženu a jej plod. To je však možné pri nadmernom používaní. Ak sa konzumuje moderne, nebude to mať nepriaznivé účinky na zdravie.
Je kontraindikovaný v prípade:
- nedávna operácia brucha;
- chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu, ktoré sú spojené so zvýšenou kyslosťou;
- s nedávnym infarktom;
- chronické choroby pankreasu;
- akútne fázy ochorenia obličiek (vrátane nefritídy a urolitiázy).
Dôležité! Šťava z bielej kapusty odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, ale zároveň vylúhuje užitočné soli a tiež znižuje hladinu cukru v krvi.
Rozsah pôsobnosti
Kapustová šťava sa široko používa v mnohých oblastiach vrátane tradičnej medicíny, varenia a zoštíhľovania.
V ľudovom liečiteľstve
Šťava sa používa v prípade týchto chorôb:
- s vredom. Používajte bez prísad 4 krát denne;
- s gastritídou. Ak je kyslosť znížená - trikrát 100 ml za deň, so zvýšenou hodnotou - rozrieďte nápoj šťavou zo zemiakov pri dodržaní rovnakej dávky;
- so zápchou. Na prípravu nápoja okrem toho použite mrkvu a repu. Použite trikrát denne na 100 ml;
- na bolesti v krku. K nápoju pridajte prevarenú vodu v pomere 1: 2. S touto tekutinou dvakrát denne opláchnite;
- pri kašľaní. K tomuto nápoju pridajte med (v pomere 1: 1). Používajte po jedle. V prípade pretrvávajúceho kašľa - pridajte čiernu reďkovku.
Pri varení
V tejto oblasti sa kapustová šťava nepoužíva v čistej forme, ale jej kombináciou s džúsmi inej zeleniny s cieľom pripraviť čerstvé šťavy. Na tento účel môžete okrem bielej kapusty použiť aj inú kapustu: ružičkový kel, červený, karfiol, Savoy.
Na chudnutie
Tento produkt má nízkokalorickú hodnotu, ale jeho výživové vlastnosti sú veľmi vysoké - po použití sa už dlho nebudete cítiť hlad. Táto zelenina navyše pomáha pri čistení čriev, pri odstraňovaní nebezpečných toxínov a škodlivých odpadov z nej - vďaka tomu tiež môžete redukovať hmotnosť.
Ak použijete kapustu v čerstvom stave, premena uhľohydrátov na tuky sa spomalí, čo pomôže odstrániť usadeniny tukov na stenách čreva.
Dôležité! Odborníci na výživu odporúčajú piť kapusta a podobné čerstvé džúsy 30 minút pred jedlom - tým sa dosiahne maximálny účinok.
Na dosiahnutie maximálnych výsledkov sa oplatí uvažovať o tom, že takáto čerstvá šťava sa opije v kombinácii so správnou výživou a fyzickou aktivitou.
Ako piť kapustovú šťavu a jej denné porcie
Užite naraz, počínajúc objemom 100 ml a postupne sa zvyšujte na 150 ml. Odporúča sa používať 2-3 krát denne pred jedlom.
Najchutnejšia kombinácia kapusty s džúsom z mrkvy, jabĺk, zázvoru, repy. Na zlepšenie chuti môžete použiť med alebo malé množstvo citróna.
Ako pripraviť kapustovú šťavu doma
Pre správne a efektívne ošetrenie by ste mali vedieť, ako pripraviť takúto šťavu.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Oddeľte listy.
- Opláchnite ich pod tečúcou vodou.
- Chop listov. Na tento účel sa môže použiť mixér, odšťavovač alebo mlynček na mäso.
- Potom musí byť táto hmota vytlačená cez tenká mriežka.
Video: Výroba kapusty
Vlastnosti skladovania šťavy z kapusty
Ak chcete získať 1 liter produktu, musíte minúť najmenej 2 kg zeleniny. Výsledná šťava by sa mala skladovať výlučne v sklenenej nádobe v chladničke, ale nie dlhšie ako 3 dni.
Vieš? Lídrom v pestovaní rastlín rodiny kapusty je Čína - 31,76 milióna ton ročne.
Preto je čerstvo vylisovaná šťava z kapusty skutočným liekom, ktorý sa ľahko dodáva príjemnej chuti. Okrem liečby rôznych ochorení tiež prispieva k chudnutiu.