Každý chovateľ vie, koľko cenných látok je obsiahnutých v kapuste a aké užitočné je pridať ho do stravy svojich „oddelení“. Zvyčajné odrody tejto zeleniny sú však príliš drahé na to, aby sa použili na tento účel, najmä ak nejde o malé domáce pozemky, ale o vážne poľnohospodárske podniky. Vynikajúcim východiskom zo situácie je pestovanie špeciálneho krmiva kapusty - kultúra v našej krajine je málo známa, ale získava stále väčšiu popularitu, a preto si zaslúži osobitnú kontrolu.
Všeobecný opis kultúry
Latinský názov rastliny je Brassica subspontanea Lizg. Patrí do rodiny Kapusta, má dvojročný životný cyklus. Kultivácia kultúry si vyžaduje určité náklady, avšak, ako ukazuje prax, opakovane sa vyplácajú.
Vieš? Najväčšia kapusta na svete dokázala pestovať poľnohospodára z Aljašky menom John Evans. Hmotnosť jeho „intelektuálneho dieťaťa“ bola 34,4 kg a bol zaradený do Guinessovej knihy rekordov.
Najmä skutočnosť, že:
- oveľa nenáročnejšia ako iné odrody kapusty;
- vhodné na kŕmenie takmer všetkých druhov hospodárskych zvierat a vtákov;
- úplne sa používa v potrave (kmeň a listy);
- získanie veľkých rozmerov;
- dobytok sa naozaj páči;
- zvyšuje produkciu mlieka, keď sú do stravy zahrnuté kravy a kozy, ako aj produkciu vajec pri kŕmení nosníc;
- Má veľmi vysokú výživovú hodnotu pred koreňovou zeleninou v tomto ukazovateli a prakticky nie je nižšia ako ovsená múka;
- obsahuje veľké množstvo živín potrebných na zvýšenie produktivity hospodárskych zvierat (cukor, vláknina, vitamíny A, B, C, minerály, ľahko stráviteľné bielkoviny atď.);
- je dobre zašpinený a skladovaný po dlhú dobu, navyše sa môže používať v čerstvom stave aj po zmrazení;
- má širokú zónovú zónu, ktorá je vhodná na rozsiahle pestovanie;
- líši sa vynikajúcou odolnosťou proti mrazu (môže tolerovať mrazy až -14 ° C);
- výnosy veľmi dobré výnosy: priemerné hodnoty sú 300 - 350 kg so 100 m², ale existujú aj záznamy, keď je možné z rovnakej oblasti zozbierať 800 kg plodín (treba poznamenať, že niektoré odrody bielej kapusty produkujú omnoho vyššie výnosy, ale náklady na ňu sú spojené) rastie nezmerateľne vyššie).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5188/image_vC3GTglyxrgNu3CkTgw82pwk.jpg)
Dôležité! Zloženie kŕmnej kapusty obsahuje malé množstvo horčičných olejov, ktoré dráždia sliznice a spôsobujú narušenie endokrinného systému u ľudí a zvierat, a preto sa musí rastlinám u zvierat prísne dávkovať.
Charakteristiky kvetu a ovocia
Brassica subspontanea je vysoká rastlina pozostávajúca z stojatého valcového (prvý rok života) alebo vretenovitého (druhý rok života) stonky dlhé 1,5–2 ma hrúbky 3–5, niekedy až 10 cm a tiež veľké, od 50 do 80 cm. na dĺžku a od 30 do 40 cm na šírku, hladké listy pokryté, rovnako ako stonka, voskovým povlakom. Ich tvar môže byť rôzny - vejčitý, lýrovitý alebo kopijovitý, plochý alebo kučeravý. V závislosti od odrody a odrody sa farba listov líši - od zelenej po fialovú so všetkými možnými strednými možnosťami.
Listy sa nezberajú do hlavy, sú pripevnené k stonke odrezkami, dlhšie (do 40 cm) v spodnej časti rastliny a krátke (do 15 cm) v hornej. Napriek tomu, že stopka kapusty je dosť hrubá, jej stred je veľmi šťavnatý, preto tzv. Stonky používajú zvieratá v potrave spolu s listami. Ak je pôda, kde sa pestuje krmovina krmovín, dostatočne vlhká, môže z jedného stonky rastliny vyrastať niekoľko ďalších vetiev. V druhom roku biologického cyklu tvorí Brassica subspontanea stopky, ktoré sa vyskytujú v pazuchách listov. Zvonku vyzerajú ako dlhé, 120 až 160 cm, slabo listnaté a rozvetvené.Rastlina patrí medzi krížovo opelené, tj samčie a samičie kvety sa tvoria u rôznych jedincov. Samotná kvetenstvo je voľná kefa dlhá 50 - 80 cm, pozostávajúca z početných kvetov bielej alebo svetlo žltej farby až do veľkosti 5 cm. Po opelení sa plody tvoria vo forme hladkých toboliek do 10 cm dlhých, ktoré majú tvar valca, vo vnútri ktorého je až tisíc malých semená. Hmotnosť každého semena nepresahuje 6 g, má okrúhly tvar, povrch je hladký a lesklý. Farba semien sa môže meniť od šedej alebo šedej po čiernu.
Zóna kŕmenia
Rodiskom rastliny je územie Stredozemného mora alebo skôr jeho východná časť. Európania túto plodinu dlhodobo a úspešne pestujú, je obľúbená aj na oboch kontinentoch Ameriky, v Afrike, Austrálii, Ázii a Polynézii (Nový Zéland). Pestovanie Brassica subspontanea je tradične najbežnejšie v pobrežných oblastiach.
Vieš? Pestovanie zvierat na výživu je veľmi špinavá aktivita. Vedci vypočítali, že odpad z tohto procesu je 130-krát väčší ako odpad zo života všetkých ľudí na svete.
Historicky má kapustnica pestovaná v rôznych regiónoch sveta určité morfologické rozdiely, v súvislosti s ktorými je obvyklé rozlišovať dva hlavné druhy, z ktorých každý má svoju vlastnú distribučnú zónu:
- Starodávna západoeurópska odroda pôvodne z Talianska. Latinský názov Brassica oleracea L. var. ramosa DC. Má veľmi kučeravé listy. Niekedy sa nazýva oblak. Tento druh sa zvyčajne pestuje v južnej Ázii, Afrike a na západe Francúzska.
- Pestovaná odroda Brassica oleracea f. silvestris L. Pôvodne z Anglicka, Atlantickej Európy a Stredozemného mora. Pestuje sa takmer všade v západnej Európe, je veľmi populárny v prímestských oblastiach Malej Ázie, pestuje sa tiež v USA, Austrálii, Japonsku, na Kapverdských ostrovoch, niekedy v tropických regiónoch Ázie a na Kaukaze. Angličania túto kultúru nazývajú zelené klíčky alebo kapusta, Nemci nazývajú blattkohl, winterkohl alebo grünkohl, Francúzi to nazývajú choux vert. V Rusku a na území iných krajín bývalého ZSSR sa tu označuje najmä tento variant, ktorý sa nazýva odroda „Sibírsky“ (prvá odroda v Rusku sa nazýva „škótska“ odroda).
Dôkazom toho je takmer neobmedzená zóna jeho distribúcie. Stačí povedať, že napríklad v Rusku sa dnes kŕmna kapusta pestuje všade - od drsných oblastí Arktídy až po horúce subtropické oblasti, nehovoriac o poľnohospodársky priaznivom území regiónu strednej čiernej Zeme.
Najobľúbenejšie odrody krmovín kapusty
Dnes poľnohospodári poznajú veľké množstvo odrôd a hybridov krmovín, ale pre kultiváciu v strednom pruhu európskej časti Ruska a ďalších oblastiach s kontinentálnym podnebím sú najvhodnejšie tieto druhy:
- Brain Green, Krík je vysoko listnatý, zatiaľ čo stonky sú fialovej farby a listy sú fialovozelené. Je odolný proti škodcom a netoleruje sucho.
- Mozgovo zelené potápače, Dostal kvôli zlepšeniu predchádzajúcej odrody snahou chovateľov z Petrohradu. Má zelené a veľké vráskavé oválne listy na dlhých stopkách, stonka je silná, bez vetvenia. Charakteristické črty sú veľmi veľké veľkosti a neprítomnosť výhonkov na bočných púčikoch. Produktivita je vysoká, ale medzi nevýhody patrí aj nestabilita sklerócie a bakteriózy. Skladované lepšie ako Brain Green.
- tisíc (niekedy nazývané Yarrow). Ako už názov napovedá, má veľmi silné lístie, konáre dobre, ale samotné listy nie sú príliš veľké, majú oválny tvar a kučeravú štruktúru. Farba listov je svetlozelená. Odolnosť voči bakterióze je priemerná.
- medzník, Skvelé pre malé farmy, pretože je ľahké sa oň starať a nevyžaduje použitie vážneho zariadenia. Líši sa vo veľmi vysokej produktivite a krátkom vegetačnom období. Listy sú vysoké, listy sú lyrovitého tvaru, nasýtené zelené.
- Voma, Líši sa tým, že nie sú veľmi vysoké požiadavky na osvetlenie, odolnosť voči suchu a najmä vysokú produktivitu (do 1 tony od 100 m² a viac). Odolnosť proti mrazu nie je horšia ako u iných odrôd. Olistenie je stredné, kríkovitosť vysoká, farba listov je svetlozelená.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5188/image_Bbiml5o2H88pnYg.jpg)
Pestovanie kapusty
Ako už bolo povedané, krmovina pre krmoviny je dvojročná rastlina. Jeho vegetačná sezóna trvá počas prvého roku života od 140 do 160 dní a od budúceho roka od 80 do 90 dní. V suchom období sa vývoj kultúry spomaľuje a s nástupom jesenného chladenia, keď denná teplota klesne na + 17 ... + 20 ° C, rast kapusty pokračuje s obnovenou energiou. Počas tohto obdobia sa môže objem zelenej hmoty za deň zvýšiť až na 15 kg a ešte viac o 10 m².
Súčasne ani letné sucho, ani jesenné mrazy nie sú pre dospelé rastliny nebezpečné, kapusta sa môže zotaviť aj pri krátkodobom poklese teploty na -15 ° C, čo nie je charakteristické pre žiadnu z bežných krmovín. Po následnom zahriatí (za predpokladu, že zmena počasia neprestúpila prudko), zmrazené listy postupne topia, pričom sa zachováva farba aj hustota.Táto úžasná vlastnosť Brassica subspontanea umožňuje farmárom dať zvieratám čerstvé zelené krmivo o 1,5 až 2 mesiace dlhšie ako obvykle a skrátiť ich trvanie na 240 až 250 dní v roku. Vysoká odolnosť krmoviny krmovín v jej mladom a zrelom stave umožňuje pestovať túto kultúru prostredníctvom sadeníc aj priamym výsevom na otvorenom priestranstve.
Bezohľadne
Kapusta krmiva odolná voči chladu sa dá vysiať, keď je priemerná denná teplota +2 ... + 4 ° С, a to aj v prípade, že sa objavia krátkodobé mrazy po objavení sa, nie je o čoho sa obávať: mladé výhonky môžu tolerovať studený útek -6 ° C. Semená sa kladú do hĺbky 2 - 3 cm, vzdialenosť medzi radmi je od 60 do 70 cm, hustota výsevu je 15–40 kg na 100 m².
Pred výsevom sa odporúča, aby sa semená zmiešali s superfosfátom preosiatym cez jemné sito v pomere 1:10. To poskytne rastline výživu a umožní osivu zostať v danej hĺbke. Po vytvorení 3 až 4 reálnych lístkov na sadenice sa plodiny riedia na štandardný vzor (medzi dvoma susednými rastlinami by malo byť 20 až 40 cm voľného priestoru).
Vieš? Jedna z najkrajších rastlín na svete je zaslúžene považovaná za kapustu Romanesco. V podobe je to takzvaný fraktál - množina, ktorá sa reprodukuje: hlava kapusty sa skladá z kvetov, z ktorých každá je rovnaká, ale menšia a podobne na niekoľko krokov.
Malo by sa poznamenať, že odborníci z Severozápadného výskumného ústavu hospodárstva a organizácie poľnohospodárstva (Petrohrad) vyvinuli špeciálnu metódu na pestovanie krmovín krmovín, v ktorých sadenice už po vysiatí už nevyrastú podľa štandardnej schémy. Aby sa však v tomto prípade dosiahli vysoké výnosy, je pôda vopred ošetrená veľkou dávkou silných herbicídov, takže jej environmentálna bezpečnosť je veľmi pochybná.
Metóda sadenia
Metóda sadenia sa považuje za ekonomickejšiu, pretože umožňuje znížiť stratu semien asi o 60%. Okrem toho starostlivosť o takúto plodinu po jej vysadení na otvorenom priestranstve je omnoho jednoduchšia, ako to vyžadujú mladé výhonky. Výhodou by malo byť väčšie množstvo zelenej hmoty v dôsledku nárastu vegetačného obdobia, avšak ako ukazujú skúsenosti, v skutočnosti sú ukazovatele úrody sadby a sadenice na pestovanie krmovín približne rovnaké. Súčasné predbežné pestovanie sadeníc je časovo náročný proces, a preto sa z dôvodu vysokých výrobných nákladov zvyčajne nepoužívajú veľké poľnohospodárske podniky.
Dôležité! Čas vzniku sadeníc krmovín kapusty (od siatia po presadenie do zeme) je 35 - 40 dní. Rozdiel medzi kalendárnymi podmienkami výsadby na otvorenom priestranstve pomocou sadeníc a sadeníc je iba dva týždne.
Príprava osiva na sadenie pomocou sadenice a sadenice je rovnaká. Po vytvorení 4-5 pravých letákov v sadeniciach sa sadenice stvrdnú a potom presadia do otvoreného terénu. Tento postup sa zvyčajne vykonáva od polovice apríla do konca júna v závislosti od klimatických podmienok (pôda by sa mala dostatočne zahriať, ale zároveň by mala zostať dostatočne vlhká). Na presádzanie je potrebné zvoliť najoblačnejší deň. Je žiaduce, aby rovnaké počasie trvalo ešte nejaký čas, kým sa sadenice nezakorenia.
Existuje niekoľko možných schém výsadby (v cm):
- 70×20;
- 70×25;
- 70×30;
- 60×60;
- 60×40.
Posledné dve možnosti zahŕňajú pestovanie kapusty v dvoch kópiách v každej diere. Je potrebné mať na pamäti, že pri príliš silnom zahusťovaní sa kapusta vyvíja pomaly, v dôsledku toho sa znižuje množstvo zelenej hmoty, a preto nebude možné dosiahnuť vyšší výnos na jednotku plochy.
Vonkajšia starostlivosť o kapustu
Starostlivosť o výsadbu krmovín nie je vecou a je príčinou zabezpečenia pravidelného zalievania, monitorovania stavu pôdy, aplikácie hnojív, prevencie škodcov a chorôb av prípade potreby aj podväzkových vysokých rastlín.
Zalievanie
Brassica subspontanea je veľmi hygrofilná rastlina. Okrem toho dosiahnutie deklarovaných ukazovateľov vysokej produktivity je možné len pri veľmi veľkom zalievaní.
Dôležité! Najaktívnejšia sada zelenej hmoty v kapuste sa nachádza na konci leta a jesene, keď začína obdobie dažďov. Táto vlastnosť rastliny do značnej miery kompenzuje vysoké nároky na ňu častým zalievaním.
Táto kultúra zároveň veľmi trpí, ak voda v jej koreňoch stagnuje, a preto je potrebné ju zalievať takým spôsobom, aby sa vlhkosť okamžite absorbovala do pôdy (koreňový systém krmoviny kapusty je pomerne silný a dosahuje veľkú hĺbku, takže rastlina je úplne dokáže zvládnuť krátke sucho na povrchu). Na zabezpečenie tohto výsledku je potrebné dobré odvodnenie, ako aj hlboký tok podzemnej vody. Z tých istých dôvodov nie sú ťažké pôdy alebo nížinné oblasti vhodné na pestovanie plodín.
Pridanie obväzov
Pred výsadbou kapusty musí byť pôda dobre hnojená organickými látkami, zatiaľ čo počas vegetačného obdobia sa hlavný dôraz kladie zvyčajne na dusíkaté hnojivá.Počas sezóny sa odporúča vykonať dva obväzy.
Odporúčané zloženie na 1 m²:
- dusičnan amónny - 10-15 g;
- nitrophoska - 30–40 g;
- superfosfát - 30 g.
Uvoľňovanie pôdy
Uvoľnenie pôdy po každom zavlažovaní a silnom daždi je povinný postup, pretože zabezpečuje nasýtenie pôdy kyslíkom a neumožňuje rýchle odparovanie vlhkosti. Tieto podmienky poskytujú rýchlejší rast kapusty. Okrem toho je súčasne s uvoľňovaním veľmi vhodné zbaviť sa burín, ktoré nielen zberajú životnú šťavu z plodiny, ale sú aj „rezervami“ veľkého počtu chorôb a škodcov.
Kontrola škodcov a chorôb
Brassica subspontanea je nenáročná a vytrvalá kultúra, takže pri náležitej starostlivosti o túto chorobu nie je tak často postihnutá. Ak sa vyskytne podobný problém, je takmer vždy spojený s porušením poľnohospodárskej technológie. Preto je krmovina krmovín často chorá na kyslých pôdach s zamokrením a tiež v prípade narušenia rovnováhy medzi vlhkosťou a teplotou (tradične čím je chladnejší vzduch, tým zriedkavejšie by malo byť zavlažovanie).
Medzi najcharakteristickejšie choroby v kultúre treba nazvať:
- keel;
- hniloba - šedá, biela a suchá;
- Alternaria.
Na boj proti chorobám kapusty sa používajú fungicídne prípravky, ako napríklad Cumulus (účinný proti kýlu), Iskra (zo striedania) a iné. Bezpečnejšou a modernejšou metódou riešenia problému je použitie biologických činiteľov, z ktorých najznámejší je Fitosporin. Prášok by mal byť zriedený v pomere 5 g na 10 l vody a použitý na ošetrenie koreňov a listov.
Vieš? Asi 80% vody spotrebovanej na svete ide na hospodárske zvieratá. Celková plocha, ktorú ľudia používajú na rovnaký účel, predstavuje asi 70% pôdy.
Ak choroby kŕmnej kapusty nie sú veľmi častým javom, potom na túto výživnú úrodu s veľkou túžbou napadne množstvo škodlivého hmyzu. Takýto problém by sa nemal ignorovať, pretože rastliny napadnuté škodcami strácajú svoju rastovú silu a môžu dokonca umierať, a okrem toho ich použitie na kŕmenie hospodárskych zvierat má tiež negatívne následky: zvieratá môžu takéto jedlo odmietnuť alebo otráviť. Nižšie sú uvedené najbežnejšie kapusta parazity a lieky používané na ich kontrolu:
Meno škodcu | Spôsob, ako bojovať |
Kapusta Moth | Ošetrenie listov lepidocidom |
Kapusta biela | Ošetrenie listov Kinmiksom alebo Fitovermom |
Repkový kvet | Ošetrenie listov "Ethafos" |
Kapustová muška | Ošetrenie listov „Karbofos“, „Topaz“ alebo „Iskra“ |
Krížovité blchy | Opelenie tabakovým prachom a drevným popolom zmiešané v rovnakých dieloch |
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5188/image_Nxe8dFvoiyFnunRzC4ugxDu.jpg)
Funkcie zberu
Zber krmovín z krmovín by sa mal vykonávať čo najskôr, pretože to je miesto pestovania tejto plodiny. Známkou toho, že vegetačný cyklus Brassica subspontanea je úplne ukončený a je zbytočné zanechávať ho v zemi, je začiatok žltnutia listov v spodnej časti kríka. Zvyčajne v čase zberu nezostávajú na poliach žiadne ďalšie rastliny a prvé mrazy sú pozadu. Napríklad pre Ukrajinu môže toto obdobie prísť na konci novembra, a ak sa na jeseň ukázalo byť teplo, ešte neskôr.
Krmivo pre zvieratá možno dodať dvoma spôsobmi - čerstvé alebo ako súčasť sila. V prvom prípade sa plodina jednoducho ukladá do pivnice alebo pivnice a pre skladovanie zásob nie sú stanovené žiadne prísne teplotné obmedzenia: pri pravidelnom vetraní sa plodina môže skladovať až do februára. Výrobky kapusty sa často skladujú v hromadách priamo na otvorenom priestranstve av prípade potreby sa pokrývajú snehom.Dôležité! Rastlina nestráca svoju nutričnú hodnotu ani v prípade úplného zmrazenia, ale pred položením do krmítka sa musí najskôr rozmraziť.
V prípade siláže sa kapusta rozdrví, zmieša s ostatnými zložkami a nechá sa dozrieť. Brassica subspontanea predstavuje vynikajúci doplnok k siláži, pretože v kultúre je veľa cukru (v tomto ukazovateli je to druhý len cirok), čo je vynikajúci konzervačný prostriedok. Kapusta je skutočným nálezom pre chovateľov hospodárskych zvierat, pretože umožňuje predĺžiť obdobie používania čerstvého zeleného krmiva v potrave zvierat až do konca zimy.Rastlina sa môže kŕmiť všetkými druhmi hospodárskych zvierat a hydiny, čo môže výrazne zvýšiť ich produktivitu vrátane výroby vajec a výťažku mlieka. A keďže je možné túto plodinu pestovať za akýchkoľvek klimatických podmienok a tento proces nie je náročný, nie je prekvapujúce, že si získava stále väčšiu popularitu.