Ak chcete pestovať korenie, musíte dobre poznať technológiu a vlastnosti tohto procesu. Nemenej zodpovednou záležitosťou je zber ovocia. Aby ste získali dobrú úrodu a uložili ju pre budúce použitie, je veľmi dôležité riadiť sa všetkými pravidlami odstraňovania ovocia z kríkov. Aké sú tieto pravidlá - v článku sa budeme ďalej zaoberať.
Kedy je najlepší čas vziať si papriku?
Paprika sa pestuje v skleníku aj na otvorenom priestranstve. Aby sa plody tejto kultúry mohli uchovávať lepšie a dlhšie, musia byť včasné a najdôležitejšie správne odstránené z krovia. Čas odstránenia závisí od druhu zeleniny. Prvú úrodu možno zbierať spravidla v polovici júla, ale jej hlavná časť nakoniec dozrie do konca augusta - začiatkom septembra.
Vieš? Aztékovia a Mayovia používali papriku ako náhrada soli, ktorá im nebola dobre známa, a cukrovinky sa používali ako obyčajná zelenina.
Na otvorenom priestranstve
Čas zberu zeleniny pestovanej na čerstvom vzduchu ovplyvňujú tri hlavné faktory:
- čas zrenia, odlišný pre každú jednotlivú odrodu: na začiatku - 70 - 80 dní, na neskôr - od 130 dní alebo viac;
- rôzne kultúry - horké alebo sladké;
- sezónne poveternostné podmienky.
Zber hlavnej časti plodiny sa začína v polovici augusta, plody sa odstraňujú s frekvenciou 6 až 8 dní. Na začiatku prvých mrazov by na kríkoch nemala zostať jediná zelenina.
Po zbere ovocia sa musia plody triediť podľa zrelosti. Tí, ktorí nemajú čas na úplné zrenie, musia byť na zrenie zložení osobitne.
Pri správnych podmienkach skladovania môže táto plodina trvať dlho, dokonca aj dlhšie ako rajčiaky alebo baklažány.
Pravidlá skladovania korenia sú tieto:
- Hlavnou podmienkou je, že zelenina by nemala mať žiadne nedostatky (škrabance, stopy po chorobách, praskliny, jamky).
- Plody s tenkými stenami sa najlepšie skladujú v chladničke, najskôr je však potrebné strihať ich stonky, aby zostal malý hrot.
- Zrelé zeleniny sa musia skladovať pri teplote +1 ... + 2 ° C a tie, ktoré dozrievajú pri teplote +10 ... + 12 ° C.
Dôležité! Plastové vrecká a škatule sú vynikajúce na skladovanie korenia, v ktorom je potrebné plody zložiť a posypať pilinami.
V skleníku
Zrenie tejto plodiny v skleníkových podmienkach nastáva za 90 - 110 dní, plody sa môžu zbierať po dlhú dobu. Plodné obdobie, ako pri pestovaní na otvorených posteliach, závisí od odrody.
Na zber semien by sa nakoniec mali vyberať zrelé plody umiestnené na úrovni tretej úrovne z pôdy. Zozbieraná zelenina sa musí odložiť, kým nie je úplne suchá, a až potom sa z nej semená vyberú. Semená sú zabalené do papiera alebo vložené do papierových vrecúšok a skladované do úplného sucha. Skladovateľnosť je 3 roky.
Ako pochopiť, že paprika je zrelá
Známky dozrievania tejto zeleniny:
- podľa farby - zelenina by mala byť červená, žltá, svetlo citrónová, fialová;
- pokiaľ ide o veľkosť a tvar, plody musia zodpovedať svojej odrode;
- elastická paprika, naliata, má sviežu vôňu.
Okrem týchto príznakov stojí za zváženie technická a biologická zrelosť plodu.
Vieš? Indovia Mayi si šúchajú horúce ďasná s korením, aby sa zbavili zubov.
Technická vyspelosť
Tento typ zrelosti sa vyskytuje 20. až 45. deň po období kvitnutia. Kultúra ešte nedosiahla svoju plnú zrelosť, ale už zodpovedá parametrom zrelej zeleniny. Zber sladkej papriky v tomto okamihu je potrebný na jej úspešnú prepravu, skladovanie a predaj. Farba plodov môže byť tmavo zelená, biela, žltkastá. Počas technickej vyspelosti sa zelenina vyberá selektívne každých 5-10 dní až do začiatku prvého chladného počasia.
Vďaka technickej zrelosti, ktorá podlieha pravidlám skladovania, sa korenie cíti až 2 mesiace skvele a postupne dozrieva. Pri presune zozbieranej plodiny na slnečné alebo dobre osvetlené miesto dôjde k úplnej zrelosti rýchlejšie ako pri skladovaní zeleniny na tmavom mieste a farba bude zodpovedať úplne dozretému ovocia jeho odrody.
Biologická zrelosť
Táto zrelosť sa tiež nazýva fyziologická. To je skutočná zrelosť papriky, pri ktorej dosiahne požadovanú veľkosť na kríku a získa zodpovedajúcu farbu. Biologicky zrelé ovocie má svetlé farby - červená, žltá, oranžová, hnedá, fialová.
Zber získaný počas fyziologickej zrelosti nie je predmetom skladovania - zelenina sa musí okamžite predať alebo spracovať. Zbierajte ich každé 4–5 dní. Je potrebné pamätať na to, že ak zbierate zrelú zeleninu v nesprávnom čase, môže dôjsť k zastaveniu vetvenia kríky, čo môže negatívne ovplyvniť objem následnej úrody.
Dôležité! Charakteristikou horkej červenej papriky je, že sa musí zbierať až po začiatku biologickej zrelosti.
Pri určovaní stupňa zrelosti horkého korenia sa používajú tieto hlavné znaky:
- farebná farba podu - červená, oranžová, žltá;
- suché listy na spodnej časti krovia a žltnutie zvršku;
- dozreté plody tejto zeleniny sú nasýtené horkými horiacimi látkami a ak trochu trete pokožku strukom, mali by ste cítiť pocit pálenia.
Ak sa plodina horkého korenia odstráni pred biologickou zrelosťou, neobsahuje dostatočné množstvo horiacich látok. Takáto zelenina sa zvyčajne používa na konzerváciu.
Ako zbierať papriku
Počas zberu nie je potrebné zbierať všetko naraz. Nesprávne odstránené ovocie sa nebude skladovať, rýchlo sa rozpadne a ak vedľa neho leží ďalšia zelenina, začne hniť. Na úrodu nezabudnite použiť naostrený nôž alebo záhradné nožnice. V žiadnom prípade nie je možné zbierať ovocie z kríka - sú veľmi krehké a krehké, môžu sa objaviť trhliny, praskliny, zárezy a škrabance, ktoré môžu viesť k znehodnoteniu.
Ak chcete získať najbohatšiu úrodu, je potrebná znalosť správnej technológie na odstránenie korenia. Táto technológia nie je komplikovaná, ale vyžaduje dodržiavanie pravidiel zberu tejto plodiny. Týmto spôsobom môžete svoje plodiny udržať na dlhú dobu.