Ďumbier je dobrý starý liek, ktorý pomáha zbaviť sa prechladnutia a eliminuje príznaky ochorení horných dýchacích ciest.
Najjednoduchší spôsob môžete dosiahnuť pridaním pár čerstvých zázvorových plátkov do čaju. A môžete stráviť trochu viac času prípravou chutných a zdravých výrobkov na boj proti kašľu a prechladnutiu, ale výsledok bude stáť za námahu.
Dnes vám ponúkame technológiu výroby otepľovacieho mliečneho zázvoru, chutného a zdravého zázvoru a originálneho zdravého zákusku - zázvorového kandizovaného ovocia.
Hlavnou zložkou je čerstvý koreň zázvoru, ktorý sa dá ľahko nájsť na supermarketoch a na trhoch so zeleninou, ako aj v malých obchodoch s potravinami.
Ďumbier je silný imunostimulant!
Ginger Milk Drink
Taký čaj pri absencii kontraindikácií sa zahreje a upokojí, potláča pocit hladu (čo je zvlášť dôležité pri bolesti a nepohodlí v krku). Tento čaj si môžete pripraviť celý deň jeho naliatím do termosky.
Na prípravu tohto čaju budete potrebovať:
- 2 lyžice olúpaný a strúhaný koreň zázvoru;
- 300 ml mlieka;
- 100 ml vody;
- 0,5 lyžičky čierny čaj;
- med, korenie podľa chuti.
Voda vríme pridaním zázvoru. Po minúte intenzívneho varu nalejte mlieko, pridajte čaj a korenie. Varte na minime 7 minút. Do mierne vychladeného čaju pridajte med.
Ďumbier obsahuje veľa éterických olejov a aminokyselín, vitamíny C, B1, B2, A, E, K, fosfor, vápnik, draslík, horčík, železo, zinok a sodík.
Zázvorové cukrovinky
Takéto lízanky dokonale zmierňujú bolesti v krku. A ich varenie je ľahké!
Na tento účel budete potrebovať:
- 0,5 šálky cukru;
- 2 lyžice. polievkové lyžice vody;
- šťava z polovice citróna;
- 2-3 cm čerstvého koreňa zázvoru;
- 2-3 strúčiky;
- práškový cukor.
Nalejte vodu do panvice alebo duseného mäsa s hrubou stenou, pridajte do nich cukor a pomaly hoďte na kachle. Nalejte trochu citrónovej šťavy a pridajte zázvor (ošúpané a nakrájané na tenké taniere) a klinčeky.
Čakáme na to, ako zmes začne dusiť, minimalizovať teplo a variť, až kým sa karamel nezmení na hustú tmavú jantárovú farbu.
Lyžičkou, ktorá je rozmazaná tenkou vrstvou oleja bez zápachu, položte karamelové kruhy na varnú podložku alebo pergamen.
Keď sladkosti vychladnú a stuhnú, nakrájajte ich na práškový cukor a preneste ich do skladovacej nádoby s uzavretým vekom.
Koncentrované pastilky zo zázvoru
Ďalší recept na lízanky na kašeľ, ktoré sa pripravujú na zázvorovej šťave a získavajú sa s bohatšou príchuťou.
Na ich prípravu potrebujete tieto komponenty:
- 50 ml čerstvej strúhanej zázvorovej šťavy;
- 250 g cukru;
- 1 polievková lyžica citrónová šťava.
Miešame všetky ingrediencie a varíme na miernom ohni v panvici, až kým karamel nezhoustne. Cukríky roztierame na silikónovú podložku alebo pergamen alebo ich nalievame do foriem. Vnútri môžete vložiť orechy alebo slnečnicové / tekvicové semienka. Môžete urobiť také lízanky.
Zázvor zmierňuje podráždenie hrdla a uľahčuje odstránenie spúta z priedušiek.
Kandizovaný zázvor
Ďalší recept na zdravý a chutný dezert, ak netrpíte alergiami alebo individuálnou neznášanlivosťou na zázvor. Ide o kandizované ovocie. Vyrábajú sa z nasledujúcich zložiek:
- 200 g čerstvého zázvoru;
- voda;
- cukor.
Zázvor nakrájajte na tenké taniere, vložte do panvice a naplňte ho vodou, ktorá by mala plátky zakrývať. Varte na miernom ohni pol hodiny. Ak sa vám nepáči horkosť zázvoru, potom je lepšie vypustiť prvú vodu. Ak sa vám páči ostrejšie, potom použite prvý „vývar“ na prípravu sirupu.
Cukor berieme dvakrát toľko vody, pridáme do zázvoru a varíme sirup. Tekutinu dusíme na miernom ohni, kým kandizované ovocie nezostane na panvici.
Ochladíme ich a nakrájame na plátky v granulovanom cukre. Uchovávajte v uzavretej nádobe s vekom až tri mesiace.
