Správny čas zberu zemiakov hrá dôležitú úlohu v technológii jeho pestovania. Akákoľvek fluktuácia v oboch smeroch (skôr alebo neskôr) môže viesť k výraznej strate objemu výroby a jej krátkej trvanlivosti, takže výkop by sa mal začať až vtedy, keď existuje istota, že plodina je dostatočne zrelá. V tomto článku sa dozviete, ako môžete pochopiť, že je čas vykopať dozreté hľuzy, aké metódy zberu sú najvhodnejšie a ako uložiť zozbierané produkty.
Nebezpečenstvo predčasného zberu zemiakov
Obdobie zberu zemiakov by sa malo brať ohľaduplne - ak vynecháte 2-3 týždne, riskujete stratu celej plodiny. Príliš skorý zber hľúz prispieva k tomu, že sú vhodné pre potraviny iba na krátky čas: ich šupka je príliš tenká, môže stratiť integritu, takže počas skorého zberu a následného skladovania hľúz sa niektoré z nich začnú hniť v dôsledku mechanického poškodenia. Tieto zemiaky sa môžu v mieste skladovania nazývať „časová bomba“, pretože procesy, ktoré sa v nich začali plesňou a hnilobou, sa rozšíria na celú ponuku zeleniny.Taktiež neodkladajte zber hľúz až do polovice jesene v nádeji, že čím dlhšie plodina leží v zemi, tým hustejšia bude kôra a hľuzy porastú ešte viac. Po prvé, zber zemiakov v mokrom a daždivom období neumožní úrode riadne zaschnúť, preto sa zásoby zeleniny extrahovanej z mokrej pôdy následne rozpadnú. Po druhé, bude ťažké nájsť zemiakové vrcholy v posteliach, pretože do tej doby bude úplne suchá alebo zhnitá - preto existuje nebezpečenstvo, že nebudú nájdené všetky kríky, čo môže viesť k čiastočnej strate úrody.
Vieš? Vedci z NASA spolu s chovateľmi z Peru v roku 2017 vykonali úspešný experiment s pestovaním zemiakov v podmienkach blízkych Marsu, čo dokazuje, že túto plodinu možno v budúcnosti úspešne pestovať na červenej planéte.
Kedy môžem kopať mladé zemiaky
Proces tvorby zemiakov sa začína počas kvitnutia kríka a mladé hľuzy sa môžu vykopať až potom, čo dosiahnu priemer 5 cm. V tomto okamihu sa farba kríkov rozpadne, na jej mieste sa začne tvoriť bobule a vrcholy takmer prestanú rásť. Mladé zemiaky sa počas konzumácie konzumujú v malých dávkach. Zakaždým si záhradník všimne zvýšenie objemu a zlepšenie chuti hľúz. Určenie načasovania, keď potrebujete po odkvitnutí vykopať úrodu mladých zemiakov:
- ak má odroda hľúz dobu dozrievania 45 až 60 dní a bola vysadená v prvej dekáde mája, je možné extrahovať plodiny zo zeme už v posledných 2 týždňoch júna alebo začiatkom júla;
- lístie na zemiakových kríkoch začalo zožltnúť a vrcholy vyschli;
- pod kríkom je pôda mierne vyvýšená a popraskaná.
Kedy odstrániť zemiaky zo záhrady na zimu
Nasledujúci text opisuje, ako určiť, kedy sa zemiaky majú vykopať na základe pripravenosti plodiny, ako aj na základe okolností, ktoré ovplyvňujú dobu zrenia produktu.
Dôležité! Nezabudnite vyčistiť zemiakové vrcholy namiesto bývalých postelí. V opačnom prípade sa v nadchádzajúcom období rozloží a stane sa zimným útočiskom pre parazity a zdrojom chorôb pre záhradné plodiny.
Znaky pripravenosti
Najlepším riešením pri vykopávaní stredne neskorých a neskorých zemiakov je výber v posledných dňoch augusta - začiatkom septembra. Počas tohto obdobia vrcholy dali hľúzam všetky živiny, ich šupka sa zúžila a prestali rásť. Kritériá, podľa ktorých je možné hľuzy kopať:
- ak sú vrcholy stále zelené, je príliš skoro vykopať také rastliny a môžu sa nechať dozrieť až do konca septembra;
- vrcholy kríkov začali vysychať a čiastočne zožltnúť - po 20 dňoch je možné už vykopať zemiaky;
- počas predbežnej kontroly kríkov bola kôra na všetkých hľúzach zhutnená, bez "roztrhnutia";
- veľa rastlín je oddelených od rastliny.
Čo ovplyvňuje čas zrenia
Existuje niekoľko faktorov, ktoré môžu ovplyvniť rýchlosť zrenia výrobkov a ukazujú, že je čas vykopať zemiaky.
Akosť
Najlepším spôsobom, ako určiť pripravenosť záhradnej plodiny na kopanie, je poznať informácie o dozrievaní zemiakov podľa odrodových charakteristík. Zemiaky podľa splatnosti podmienečne rozdelené do týchto odrôd:
- extra skoro (čistenie je možné po 35 - 55 dňoch);
- skoro (55 - 75 dní);
- stredne skoro (75 - 90 dní);
- stredná sezóna (90 - 105 dní);
- stredne neskoro (105 - 120 dní);
- neskoro (120 - 140 dní).
Vieš? Na konci XIX. Storočia, počas „zlatej horúčky“ na Aljaške, sa zemiaky odhadovali podľa hmotnosti ako zlato. Keďže v tejto studenej krajine baníci zlata trpeli kurve, dovážaná zelenina sa pre nich stala zdrojom potrebného vitamínu C.
Úrodnosť pôdy
Nutričná hodnota pôdy v lokalite priamo ovplyvňuje načasovanie zberu:
- čím úrodnejšia je pôda, tým dlhšie je obdobie zrenia zemiakov;
- ak sa do výživnej pôdy pridá ďalšie hnojenie pre zemiakové porasty, obdobie zberu zeleniny sa môže výrazne posunúť, hoci sa tým v dôsledku toho hľuzy zväčšia;
- ak je pôda riedka, bez hnojív, všetky možné živiny hľúz sa absorbujú dostatočne rýchlo a kríky rýchlo prestanú rásť a vysušovať.
Počet a frekvencia zavlažovania alebo dažďa
Množstvo vlhkosti tiež významne ovplyvňuje rýchlosť dozrievania plodiny. Ak je letné obdobie veľmi horúce a slabé v daždi a pravidelné zavlažovanie postelí nie je možné z rôznych dôvodov, zemiaky môžu dozrieť pomerne rýchlo. Takúto plodinu však nemožno nazvať dobrou, hojnou, pretože jej hľuzy, ktoré nedostanú správnu mieru vlhkosti, nebudú schopné rásť v dostatočnom objeme a zostanú malé.
Oblasť bydliska
Každý región má svoje vlastné dátumy zberu zemiakov. Pri určovaní toho, ktoré čísla môžete začať kopať kultúru, musíte brať do úvahy vplyv poveternostných podmienok (začiatok poklesu teploty a čas prvého mrazu na jeseň). V SNS, v rôznych klimatických zónach sa tak vždy nestane súčasne.Vplyv pestovateľskej oblasti na čas úrody:
- Ukrajina. V rôznych častiach Ukrajiny sa dátumy zberu zemiakov tiež líšia: v Zakarpatsku sa hľuzy na zimu začnú kopať od 20. septembra do polovice októbra; na západe - v polovici septembra; na juhu a juhovýchode - v druhej polovici júla (od 15. do 20. dňa); v stredných regiónoch - v prvej polovici septembra.
- Bielorusko. V tejto krajine záhradníci a poľnohospodári zbierajú zemiaky približne od 25. augusta do začiatku novembra.
- Rusko. V strednom pruhu sa kopanie zemiakov začína od 20. augusta do druhej polovice septembra; v Urale, ako aj na Sibíri sa kopanie hľúz vykonáva v auguste, niekedy aj v prvých septembrových dňoch; v južných oblastiach sa zemiaky zbierajú aj v lete, pretože v dôsledku vysokých teplôt prestane rásť veľmi skoro (júl - začiatok augusta).
Ako kopať zemiaky
Existujú užitočné odporúčania, ktoré ukazujú, ako používať rôzne zariadenia a nástroje na rýchle vykopávanie zemiakov v záhrade.
Lopata
Lopata - najlacnejší a najbežnejší záhradný nástroj na zber zemiakov na malých plochách (do 10 hektárov). Napriek tomu pri práci s ním človek pociťuje slušnú fyzickú záťaž, takže pre záhradníka budú niektoré pravidlá manipulácie s týmto ručným náradím užitočné.
Dôležité! Predtým, ako zdvihnete lopatu, nezabudnite si zahriať ruky, krčnú a bedrovú chrbticu a každých 45 minút práce robte krátke prestávky a odpočívajte v polohe na chrbte.
Medzi ne patrí:
- Ak je oblasť ľahká a sypká (s prítomnosťou piesku), na zber zemiakov je vhodná lopatka v tvare bajonetu s pravouhlým alebo mierne zaobleným listom. Práca s takýmto nástrojom je veľmi produktívna - jeho čepeľ dokáže zachytiť väčší objem pôdy.
- Lopaty so špicatými čepeľami sú vhodnejšie pre prácu na ťažkej a tvrdej pôde (ílovitá).
- Pri kúpe lopaty musíte okrem čepele venovať pozornosť aj jej stopke. Pre spoľahlivé náradie by malo byť vyrobené z odolnej zliatiny a malo by byť vybavené polypropylénovou vložkou.
- Aj keď dobrý, silný lopata sa môže považovať za vynikajúci nástroj na zber zemiakov, stále nie je na tento účel celkom ideálny: jeho plátno často krája hľuzy, po ktorých sa nedajú skladovať.
Ručný traktor
Pestovanie zemiakov s viac ako 10 až 12 hektármi je vhodnejšie na spracovanie s motorovým blokom. Tým sa výrazne zrýchli a uľahčí práca záhradníka. Mechanizované vyorávače zemiakov hľuzy jemne odstraňujú, prakticky ich neprechádzajú a nezanechávajú plodinu na zemi. Je potrebné pamätať na to, že používanie pojazdného traktora je pri dodržiavaní viacerých pravidiel efektívnejšie:
- Všetky hrebene vysadenej plodiny by mali byť vysadené rovnomerne, aby sa smer mechanizmu nemusel neustále meniť.
- Všetky rady by mali byť umiestnené v rovnakej vzdialenosti od seba, inak môžu kolesá zariadenia naraziť do susedných pruhov a poškodiť hľuzy.
- Počas zberu sa používajú špeciálne prídavné zariadenia pre kultivátory, ktoré vyberajú určitý hĺbkový parameter na vykopanie pôdy.
- Ručný traktor musí byť nastavený tak, aby bol ľahký.
- Na uľahčenie pracovného postupu sa odporúča hľuzy vykopať cez lôžko, inak jednotka pôjde oraním jedným kolesom a cestou druhou.
- Zber hľúz pomocou tohto zariadenia je potrebný iba po odrezaní celého vrchu na povrchu záhrady.
Dôležité! 10 dní pred vykopávaním zemiakov na uľahčenie postupu je potrebné orezať zaschnuté vrcholy a odstrániť z nich všetky veľké buriny.
Mini traktor
Poľnohospodárske stroje vo forme mini-traktorov sú vhodné na zber zemiakov na veľkých plochách (na farmách), pretože na takýto zberací stroj sú k dispozícii viacradové rýpadlá. Preto je tento nástroj schopný zachytiť niekoľko hrebeňov zemiakov naraz. Pri používaní mini traktora na zber musíte pamätať na nasledujúce pravidlá:
- Manipulačný traktor potrebuje voľný priestor na točenie alebo odbočenie.
- Namontované jednotky na traktore sa musia prispôsobiť rozstupom riadkov, čo závisí od parametrov pluhu na zber zemiakov a samotného traktora. Napríklad na mechanizmy s výkonom motora do 16 litrov. a. rozstup riadkov sa pohybuje medzi 40 - 55 cm; s objemom až 23 litrov. - 60 cm; s objemom do 35 litrov. - 70 cm.
- Pri práci s uvažovaným poľnohospodárskym strojom by sa mala zohľadniť šírka zadnej gumy. Ak je rozstup riadkov široký až 55 cm, potom šírka zadných kolies nie je väčšia ako 27 cm, v opačnom prípade pri spracovaní radov zemiakov jedno zo zadných kolies zaberie hľuzy.
Metódy prípravy a skladovania
V prípade zozbieraných zemiakov sa pred odoslaním na uskladnenie budú vyžadovať tieto prípravné opatrenia:
- Pri zbere je potrebné odmietnuť poškodené a choré hľuzy.
- Pred uskladnením na uskladnenie sa triedené zemiaky roztrúsia po dobu 2 hodín (už sa v nich nemôžu tvoriť jedovaté solaníny) na zemskom povrchu za slnečného počasia. Toto ošetrenie ultrafialovým žiarením môže zabiť veľa patogénnych baktérií na povrchu hľúz, čo môže zvýšiť ich trvanlivosť.
- Nie je potrebné ponáhľať sa, aby sa vykopali výrobky na konečné skladovanie: hľuzy by sa mali rozptýliť v chladnej miestnosti (od + 13 ° C do + 18 ° C) a vysokej vlhkosti (do 95%) a nechať 2 týždne. Počas tohto obdobia zemiaky konečne dozrievajú a kôra sa stáva hustejšou.
- Po rehabilitačných opatreniach sa produkty opäť triedia a triedia a potom premiestnia na miesto trvalého skladovania na chladnom a suchom mieste s konštantnou teplotou + 2 ... + 5 ° C.