Reďkev je jednou z prvých zeleniny, ktorá sa objavuje na stole na jar, keď po zimnom období majú ľudia často nedostatok vitamínov. Dozvieme sa obsah kalórií z reďkovky, čo obsahuje, čo je prospešné pre mužov a ženy, ako ju používať s najväčšími zdravotnými výhodami.
Opis a chemické zloženie
Reďkovka je jedlá koreňová zelenina s mierne ostrou dochuťou. Táto zelenina má malú veľkosť (asi 25 mm) a tenkú šupku červenej, ružovej alebo bielo-ružovej farby. Existujú fialové, žlté a dokonca aj čierne odrody.
Nutričná hodnota 100 g reďkovky je nasledovná:
- proteíny - 0,68 g;
- tuky - 0,1 g;
- uhľohydráty - 3,4 g;
- vláknina z potravy - 1,6 g;
- voda - 95,27 g;
- popol - 0,55 g.
Vieš? Európanov predstavil reďkev slávny taliansky cestovateľ Marco Polo, ktorý semená tejto zeleniny priniesol z Číny v 13. storočí.
Minerály, ktoré tvoria 100 g koreňových plodín:
- draslík - 233 mg;
- vápnik - 25 mg;
- horčík - 10 mg;
- sodík - 39 mg;
- fosfor - 20 mg;
- železo - 0,34 mg;
- Mangán - 0,069 mg;
- meď - 0,05 mg;
- selén - 0,6 mcg;
- fluór - 0,006 mg;
- zinok - 0,28 mg.
Reďkev obsahuje fytosteroly, omega-tuky. Ľahká horkosť mu dodáva obsah horčičného oleja.
Reďkovka Vlastnosti
Reďkev obsahuje veľa látok, ktoré sú užitočné pre človeka, ale táto zelenina má tiež kontraindikácie.
Výhoda
Táto koreňová plodina má tieto liečivé vlastnosti:
- choleretic;
- diuretikum;
- zvyšuje chuť do jedla;
- stimulácia trávenia;
- antioxidant a protirakovina;
- antibakteriálne;
- normalizujúca sa hladina cukru.
Užitočnosť reďkoviek je takáto:
- je zdrojom zdravých minerálov a vitamínov;
- podporuje dlhovekosť;
- zvyšuje obranyschopnosť tela;
- zlepšuje tráviace procesy a metabolizmus;
- posilňuje krvné cievy a odstraňuje cholesterol;
- pomáha pri dne;
- užitočné pre diabetikov;
- zvyšuje hemoglobín;
- zlepšuje stav zubnej skloviny.
To všetko naznačuje, že tieto koreňové plodiny prinesú veľa zdravotných výhod pre mužov aj ženy.
Pre ženy
Táto zelenina môže zaujímať slabší sex tým, že obsahuje málo kalórií. Jeho použitie zlepšuje vzhľad, pretože odstraňuje opuchy, odstraňuje toxíny, zlepšuje stav pokožky a zubov. Môže sa používať v pleťových maskách.
Je obzvlášť užitočný v tom, že normalizuje hormonálne hladiny a môže zabrániť rakovine prsníka. Užitočné je pre tehotné ženy, pretože obsahuje kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná pre správny vnútromaternicový vývoj plodu, a tiež bojuje proti prejavom toxikózy.
Pre mužov
Antioxidanty obsiahnuté v reďkovkách posilňujú mužské telo, sú prevenciou srdcových chorôb a odstraňujú škodlivý cholesterol. Pravidelné používanie tohto produktu ochráni tých, ktorí fajčia a pijú alkohol pred rakovinou. Reďkev okrem toho potláča chuť na alkohol a slúži proti opici. Chráni telo pred škodlivým vonkajším prostredím a je užitočný pre tých, ktorí pracujú alebo žijú v škodlivých podmienkach. Použitie reďkoviek zafarbí telo mužov a podporuje sexuálnu aktivitu.
Škody a kontraindikácie
Použitie reďkoviek má kontraindikácie:
Reďkovka je škodlivý produkt na zápchu a hnačku. Tieto koreňové plodiny na jednej strane obsahujú veľa vlákniny a pomáhajú čistiť črevá, na druhej strane podporujú fermentáciu. Preto, keď črevo oslabí alebo posilní, musí byť vylúčené zo stravy.
- exacerbácia chorôb gastrointestinálneho traktu, pankreatitídy, cholecystitídy;
- ochorenie štítnej žľazy;
- deti do 3 rokov;
- ľudia po infarkte.
Dôležité! Reďkovky by sa nemali jesť nalačno - to môže spôsobiť bolesť brucha a zhoršenie existujúcich tráviacich chorôb.
Obsah kalórií a zloženie vitamínov
100 g výrobku v závislosti od odrody obsahuje iba 14–20 kcal.
Toto množstvo zahŕňa také vitamíny:
- beta-karotén - 0,004 mg;
- luteín a zeaxantín - 0,01 mg;
- B1 - 0,012 mg;
- B2 - 0,039 mg;
- B4 - 6,5 mg;
- B5 - 0,165 mg;
- B6 - 0,071 mg;
- B9 - 0,025 mg;
- C - 14,8 mg;
- K - 0,0013 mcg;
- PP 0,254 mg
- betaín - 0,1 mg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5957/image_3Tou5hM9stE9NbAE2b.jpg)
Základné pravidlá pre výber reďkovky
Pri výbere reďkoviek sa odporúča dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Plody ovocia by mali byť rovné, bez poškodenia (priehlbiny, praskliny) a bez známok kazu. Praskliny v zelenine naznačujú, že neboli dostatočne napojené a pravdepodobne budú horké.
- Neužívajte pomaly ovocie. To naznačuje ich nedostatok čerstvosti.
- Je lepšie odmietnuť kúpiť príliš veľké veľkosti koreňových plodín, pretože sú často duté. Je lepšie zvoliť stredné ovocie.
- Odporúča sa získať tieto koreňové plodiny za prítomnosti vrcholov. Takéto ovocie sa lepšie skladuje a ostáva dlhšie čerstvé.
- Nemusíte kupovať prvý, skorý reďkev, pretože v tomto prípade je pravdepodobné, že sa pestoval pomocou chemikálií. Takéto ovocie bude obsahovať veľké množstvo dusičnanov, ktoré negatívne ovplyvňujú zdravie.
Vieš? Peter I. predstavil Rusko reďkovkám v 17. storočí, ale popularitu získal až v 18. storočí, keď sa stala obľúbenou francúzska kuchyňa, v ktorej sa často používa.
Miera spotreby
Dospelému sa odporúča konzumovať najviac 100 - 200 g reďkovky denne.
Funkcie použitia
Reďkev bude užitočná pri mnohých chronických ochoreniach. V niektorých prípadoch by sa mal odpad zlikvidovať alebo sa má brať opatrne a je lepšie používať sadenice, ktoré obsahujú najvyššie množstvo vitamínov a ktoré sa môžu bezpečne pridať do šalátov. Klíčiace semená reďkoviek 5 dní sa najlepšie konzumujú na raňajky. Stimuluje tráviaci systém, znižuje hladinu cholesterolu, pomáha pri chronických ochoreniach tráviaceho systému a zlepšuje metabolizmus.
Pri dojčení
Je možné jesť reďkovku pre ženu s HS, do značnej miery závisí od zdravotného stavu dieťaťa. Použitie reďkovky dojčiacej matky zvyšuje produkciu mlieka, ale stojí za zváženie, že ak sa tento výrobok zneužije, mlieko môže stratiť svoje kvalitatívne vlastnosti a spôsobiť nadúvanie u dieťaťa, ako aj výskyt koliky. Z tohto dôvodu sa odporúča zaviesť túto koreňovú plodinu do jedálneho lístka dojčiacej matky v malých porciách a nie skôr ako vo štvrtom mesiaci života dieťaťa.
S dnou
Reďkovka prispieva k normalizácii metabolizmu a má tiež choleretický účinok. Takéto vlastnosti sú užitočné pri dne. Ale na použitie tohto produktu nesmie byť vyššia ako odporúčaná norma. S dnou odborníci odporúčajú jesť nie len reďkev, ale jej vrcholy, z ktorých sa pripravuje liečivý nápoj.
Na chudnutie
Vďaka nízkemu obsahu kalórií sú reďkovky užitočné pre tých, ktorí sú na diéte a chcú schudnúť. Enzýmy obsiahnuté v tomto rastlinnom tuku spaľujú tuk a tiež odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela. Ak do ponuky pridáte šaláty z reďkoviek, potom môžete zrýchliť metabolické procesy, odstraňovať toxíny a toxíny, zlepšovať fungovanie tráviaceho systému. Ale stojí za zváženie, že tento produkt zvyšuje chuť do jedla.
Pre pálenie záhy
Nadmerná konzumácia reďkoviek môže spôsobiť pálenie záhy, preto by ste túto koreňovú plodinu nemali používať nad odporúčanou normou a pri exacerbácii pálenia záhy je lepšie produkt úplne opustiť.
S cukrovkou
Reďkev má nízky glykemický index - 15 jednotiek. To naznačuje, že tento produkt nemá takmer žiadny vplyv na hladinu glukózy v krvi. Okrem toho táto zelenina obsahuje prírodný inzulín, ktorý má dobrý vplyv na normalizáciu glukózy v krvi, takže sa môže dobre zahrnúť do stravy pre diabetikov.
Dôležité! Ak máte akékoľvek ochorenie, pred použitím tohto produktu je lepšie poradiť sa s lekárom.
Tento produkt bude užitočný pri cukrovke 1. typu (získanej) aj cukrovke 2. typu (zdedenej). Je dobré jesť reďkovky, najmä na jar, keď je v tele nedostatok vitamínov. Použitie koreňovej plodiny však existuje kontraindikáciou, ktorú by ste mali vziať do úvahy pred jej zavedením do vašej stravy.