Existujú kravy na mäso, mliečne výrobky a plemená na mäso a mliečne výrobky. Ak je vaším cieľom získavať mlieko, tvaroh, kyslou smotanu a ďalšie mliečne výrobky, mali by ste venovať pozornosť zvieratám zameraným na mlieko.

Zoznam plemien produktivity mlieka

Záznamy o produktivite mliečnych výrobkov sú dojnice. Najvyššie výnosy mlieka sú charakteristické pre zvieratá, o ktorých budeme diskutovať v našom článku.

Ayrshire

Títo predstavitelia hovädzieho dobytka budú skutočným nálezom pre majiteľa. Plemeno pochádza zo Škótska. V súčasnosti sa uchováva v mnohých krajinách.

Takéto vlastnosti sú zvieraťu vlastné:

• srsť krav je svetlo hnedá, býky môžu mať tmavé škvrny;
• hmotnosť - do 600 kg;
• malá hlava s tenkými rohmi;
• Chrbát je široký a telo krátke.

• Tieto kravy majú tieto výhody:
• vyvinuté vemeno;
• stálosť dojivosti;
• vysoký výkon;
• ľahká aklimatizácia;
• žiadne problémy po otelení;
• dobrá stráviteľnosť krmiva (vrátane hrubo).

Červeno-strakatý

Tieto kravy boli chované ruskými chovateľmi krížením plemien Simmental a Holstein.

• Sú to najmladšie plemeno, ale napriek tomu majú mnohé výhody:
• veľká postava, hmotnosť - 560 - 660 kg;
• vemeno v tvare pohára;
• dobrá produktivita - 5 000 - 6 000 kg na laktáciu;
• obsah tuku v mlieku - do 4%;
• obsah proteínov - 3–3,5%;
• tolerovať horúce podnebie;
• odolné voči stresu.

Práce na zdokonaľovaní plemena prebiehajú.

Čiernobiele

Ďalšie mladé plemeno dojníc. V Rusku zaberajú viac ako 50% všetkého hovädzieho dobytka.

• Dôvodom je prítomnosť takýchto výhod:
• veľké vemeno v tvare misky;
• hmotnosť - od 500 kg do 1 tony;
• výnos mlieka - až 1,4 kg za minútu;
• výťažok mlieka je 6 000 - 8 000 kg ročne;
• obsah tuku - asi 4%;
• vysoký obsah bielkovín (viac ako 3%);
• chutné mäsové výrobky.

Burenki má rekordné mliečne výnosy presahujúce 8 ton za rok.

Jaroslavľ

Hovädzí dobytok tohto plemena nám poskytuje mliečne výrobky už viac ako 200 rokov. Srsť zvierat je čierna s bielymi škvrnami.

• Yaroslavl majú o niečo nižšiu váhu ako ostatné kravy, nemajú však menšie výhody:
• kravy vážia 400 - 500 kg a medzi býkmi sú giganti do 1200 kg;
• produktivita - od 3 000 do 5 000 kg ročne;
• obsah tuku v mlieku je až 4,5%, bielkovinová zložka je až 3,7%;
• zvyknutý na hovädzie mäso, pretože mladý rast je rýchly.

Vieš? Podľa vedcov asi 20% skleníkových plynov pochádza z kráv. Tým poškodzujú životné prostredie.

Zaznamenávanie dojivosti týchto kráv bolo 11590 kg za rok.

Holstein

Domovinou týchto kráv je Amerika. Zvieratá majú škvrny rôznych tvarov, ktoré sa nachádzajú hlavne v dolnej časti trupu. Aklimatizácia ovplyvňuje exteriér a produktivitu, ale v priemere sú tieto ukazovatele:

• hmotnosť zvieraťa sa pohybuje v rozmedzí 1 tony;
• vemeno v tvare misky;
• prietok mlieka - 2,5 kg za minútu;
• obsah tuku - do 4%, bielkovín - asi 3,5%;
• počet dojivosti na dojčenie je od 7000 do 9000 kg.

Vieš? V roku 2004 bolo 30805 kg mlieka na laktáciu dojených od kravy Juliana plemena Holstein.

Izraelskí chovatelia hovädzieho dobytka vytvorili podmienky pre spoločnosť Holstein na poskytovanie až 10 000 kg plodov ročne.

Kholmogorskaya

Tieto kravy patria medzi najstaršie plemená. Bol vyvinutý v 17. storočí v oblasti archanjelov.

• Zvieratá majú početné výhody:
• dobré reprodukčné vlastnosti;
• hmotnosť kráv je do 500 kg, býky - 800 - 900 kg;
• výťažok mlieka je v rozmedzí 3 000 - 3 500 kg na laktáciu, pri dobrých podmienkach - do 5 000 kg;
• obsah tuku - v rozmedzí 3,5–3,8%, bielkoviny - 3–3,6%;
• dobrá imunita a vysoká vytrvalosť;
• rýchle ohýbanie;
• kvalitné mäso.

Zvieratá majú vysokú produktivitu v chladnom podnebí, ale netolerujú vysoké teploty. V súčasnosti prebieha šľachtiteľská práca s cieľom zvýšiť obsah tuku v mliečnych výrobkoch týchto kráv.

Dzherseyskaya

Tieto zvieratá patria k malým predstaviteľom hovädzieho dobytka chovaných v Anglicku. Farba kravy je červená, so svetlým alebo tmavým odtieňom. Niektorí ľudia majú na bruchu a nohách biele škvrny.

Charakteristické črty plemena:

• malá hlava a tenký krk;
• nesprávna tvorba zadných končatín a mierne zdvihnutá časť chrbta;
• veľké vemeno v tvare pohára;
• hmotnosť samíc je 350 - 400 kg, býky - asi 600 kg;
• vysoké percento mliečneho tuku (do 6% a viac), obsah bielkovín - 3,7%;
• priemerný ročný výnos mlieka - 4 500–5 500 kg;
• mäso nie je vysokej kvality a nie je v ňom osobitný dopyt.

Mliečne výrobky týchto kráv sú z dôvodu vysokého obsahu tuku žlté a po usadení sa dobre rozdelia na frakcie, čím sa na povrchu vytvorí hrubá vrstva krému. Triky býkov sa často používajú na zvýšenie obsahu tuku v mlieku od kráv iných plemien.

Červený step

Tento hovädzí dobytok pochádza z Ukrajiny, má viac ako 200 rokov. Farba je červená alebo červená, môžu sa vyskytovať škvrny a značky svetlej farby.

Dôležité! Tieto kravy majú často chyby v štruktúre vemena (zvyčajne je guľaté alebo pohárovité), takéto zvieratá by sa nemali používať na ďalšie rozmnožovanie.

Charakteristické znaky týchto zvierat sú:

• hmotnosť krav je do 500 kg, býky sú väčšie - do 900 kg;
• priemerná ročná produktivita - až 4500 kg;
• obsah tuku - asi 3,5–5%, prítomnosť bielkovín - 3–3,5%;
• vysoká adaptácia a schopnosť vyjsť v akomkoľvek prostredí;
• rýchly prírastok hmotnosti na zelenej tráve a jej bezpečnosť v období sucha;
• silná imunita;
• chutné mäsové výrobky.

Holandský

Toto je jedno z najstarších chovov mlieka. Kravy majú čiernobiely oblek s proporčným trupom. Vo výkone nie je možné porovnávať žiadne plemeno s Holandskom.

• Medzi výhody patrí:
• veľké vemeno v tvare vemena;
• hmotnosť krav je 500–600 kg, býky sú ťažšie - do 1000 kg;
• skorá zrelosť a rýchly rast, ktorý zabezpečuje skorú produkciu mlieka;
• výťažok mlieka je až 4500 - 5 000 kg na laktáciu;
• obsah tuku presahuje 4% a množstvo bielkovín je asi 3,5%.

Ako si vybrať dojnicu

Pri výbere zvieraťa musíte venovať pozornosť vzhľadu (exteriér), veku a tiež iným fyziologickým ukazovateľom.

Kravy s vysokým výnosom mlieka majú tieto vlastnosti:

• hlava je malá, predĺžená;
• krk je tenký a prehnutý, s malým spodkom;
• kohútik rovný, vysoký, nie príliš široký;
• chrbát je rovný, prechod spodnej časti chrbta k zádi bez dutín;
• brucho by nemalo byť príliš tesné alebo príliš previsnuté;
• končatiny by mali byť silné;
• Srsť je hladká a lesklá a pokožka je hustá (s malým množstvom podkožného tuku), tenká a pohyblivá.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať vemene:

• tenká pokožka s riedkymi chlpmi;
• dobre rozvinutá žilová sieť;
• široká studňa na mlieko (brušná dutina), do ktorej tečie mliečná žila: je nahmataná prstami po oboch stranách tela (čím väčšia je šírka krúžku, tým vyšší je výťažok mlieka);
• vemenné viečka identické, kónické alebo valcové bradavky dlhé 6–8 cm.

Aby ste nedostali veľmi starú kravu, musíte venovať pozornosť:

• zuby, ktorá u hovädzieho dobytka v určitých obdobiach rastie, preto prítomnosť konkrétneho zuba naznačuje presný vek zvieraťa (po objavení sa všetkých zubov sa vek určuje podľa stupňa oderu a opotrebenia);
• rohové krúžkyobjavujú sa po každom otelení: v jaloviciach je vek určený dĺžkou rohov, na 1 mesiac sa predlžuje o 1 cm.

Existujú aj niektoré ľudové znaky naznačujúce vysokú produktivitu kráv:

• čím hlbšie sú dutiny medzi kravskými rohmi, tým viac mlieka dáva;
• znížená predná časť hlavy je tiež príznakom vysokého výnosu mlieka;
• zaoblená špička chvosta je žltkastá - dôkaz dobrého obsahu tuku v mlieku;
• jamy pod lopatkami sú dôkazom dobrej produktivity.

Dôležité! Špičková produkcia mlieka nastane po 5 až 6 otelení.

Mliečne kravy sú tiež pokojné. Aby ste mali dostatok mliečnych výrobkov, musíte si nielen vybrať dojnicu, ale tiež zohľadniť všetky uvedené odporúčania. Okrem toho zvieratá potrebujú vyváženú a rozmanitú stravu, ako aj dobré podmienky, aby získali kvalitné mlieko.