Kombinácia mäsa a húb v modernom varení je tradičným riešením. To vám umožní vytvárať nielen výživné a uspokojivé, ale aj celkom zdravé jedlo, ktoré dokáže ozdobiť takmer akýkoľvek stôl. Avšak nie všetky tieto recepty sa dajú skutočne nazvať populárne a skutočne chutné. V článku je podrobne opísaný jeden z najúspešnejších receptov na hríbový šalát s hubami, mäsom, paradajkami a syrom s podrobnými pokynmi.
Výber a príprava zložiek
Na prípravu akéhokoľvek dobrého jedla sú potrebné iba kvalitné výrobky, a to paradajkový šalát z kurčiat, húb a syrov nie je výnimkou. Preto by zelenina a huby nemali obsahovať stopy poškodenia hubami alebo parazitmi hmyzu, ako aj hnilobné škvrny a iné patológie.
Ich dužina musí byť pružná a mäsitá a tiež nesmie mať umelé chemické alebo iné neprirodzené pachy. Mäso pre šalát by malo byť najčerstvejšie, taký výrobok má jemnú nasladlú príchuť a dužina sa po stlačení postupne vracia do pôvodného tvaru.
Prvé šaláty sa pravdepodobne objavili v 1. storočí pred naším letopočtom, na území Rímskej ríše. Jedlo sa často podávalo s mäsom a skladalo sa zo zelenej cibule, šalátu a byliny, ochutené olivovým olejom.
Príprava jedla je štandardná, každá zelenina a huby sa musia umyť a ošúpať a potom vysušiť papierovou utierkou. Mäso povarte až do varenia. Aby ste to dosiahli, povarte ju asi 30 minút v slanej slanej vode.
Ak je to potrebné, do vriacej tekutiny podľa chuti môžete pridať bobkový list, korenie v kvetináči alebo iné korenie. Pred marinovaním alebo opečením kurča to nestojí, pretože to nepriaznivo ovplyvní konečnú chuť šalátu.
Dôležité! Huby sa musia pestovať v podmienkach priaznivých pre životné prostredie. Je zakázané ich zhromažďovať v blízkosti diaľnic a priemyselných podnikov, takýto produkt je vo väčšine prípadov nasýtený ťažkými kovmi, rádionuklidmi a inými toxínmi.
Recept na šalát so smaženými šampiňónmi, paradajkami a syrom
1,2 kg 60 minút
petržlen a koriandr
1 malá partia
slnečnicový olej
1 polievková lyžica. l.
soľ a čierne korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
Rozmiešajte surovú cibuľu a každú šampiňón na stredné plátky.
Vložte hríby a cibuľu na panvicu, osolte a smažte na slnečnicovom oleji, kým sa neuvaria. Poter smažte na miernom ohni, nie dlhšie ako 20 - 30 minút. Vyprážanú cibuľu s hubami odložte do vychladnutia.
V oddelených nádobách nakrájajte kuracie prsia a paradajky na malé kocky a syr strúhajte na najväčšom strúhadle.
Brúsime petržlenovú vňať a koriandr a potom všetko premiešajte v samostatnej miske.
Nakrájané paradajky, prsia, zelenina, strúhaný syr a vyprážanú cibuľu s hubami nalejeme do veľkej nádoby a všetko premiešame.
Soľ a korenie zmesi podľa chuti, okoreniť s majonézou a dôkladne premiešať.
Video recept
Recept na šalát so smaženou šampiňónom, paradajkami a syrom
Šalát s hubami, paradajkami a syrom je ideálnym jedlom pre denné i slávnostné stoly. Je výživný a je najlepšou kombináciou výdatnej výplne, čerstvého a voňavého rajčiaka. Varenie takéhoto šalátu nie je ťažké, stačí stráviť iba 60 minút voľného času. Avšak, aby recept priniesol iba radosť a množstvo chuťových pocitov, určite by ste mali venovať pozornosť kvalite a čerstvosti originálnych produktov.