Medzi mnohými polotovarmi červeného ríbezle v zime si zaslúžia osobitnú pozornosť džemy. Tento chutný a zdravý produkt sa ľahko pripravuje. Nižšie nájdete osvedčený recept skúsených kuchárov.
Výber a príprava zložiek
Ovocie opláchnite v miske studenou vodou bez olúpania. Suché ovocie na čerstvom vzduchu. Po tejto jednoduchej príprave môžete pokračovať priamo vo varení.
Recept na červený rybíz
1,1 L 60 min.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Vložte rybíz do misky a posypte cukrom.
- Zložky dôkladne premiešajte.
- Nádobu položte na vysoké teplo po dobu 10 minút, neustále miešajte prísady.
- Keď začne penenie, produkt ešte intenzívnejšie premiešajte.
- Zmes preosievajte cez sito do panvice a vytlačte špachtľou.
- Odstráňte penu.
- Miešajte a nalejte do sterilizovaných pohárov.
- Nechajte džem úplne vychladnúť.
- Nádoby uzavrite čistým železným vekom.
Dôležité! Poháre sterilizujte ich opláchnutím sódou a vložte do mikrovlnnej rúry so pohárom naplneným vodou po dobu 5 minút.
Klasický recept
2,5 I 60 min.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Ovocie nalejte vodou a varte na vysokej teplote.
- Produkt povarte 5 minút.
- Odstráňte z tepla a zabite mixérom.
- Nalejte cukor, premiešajte.
- Zmes sa zahrieva na miernu teplotu a varí sa asi 30 minút.
- Odstráňte džem z horúčavy, nalejte do sterilizovaných pohárov a korok s vekom.
Vieš? Currantové kríky sú vynikajúcimi rastlinami medu. Včely, ktoré letia okolo 1 hektára výsadieb, môžu produkovať 100 kg medu.
Červený ríbezľový džem bez varenia
2,2 L30 min.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Otočte bobule a cukor cez mlynček na mäso.
- Nechajte nádobu so zmesou pretočiť počas 3 hodín za občasného miešania, aby sa cukor úplne rozpustil.
- Po uplynutí stanoveného času zapálte výrobok a uveďte do varu, ale nevarte.
- Odstráňte zaseknutý papier z horúcej vrstvy a vložte do sterilizovaných pohárov.
Vieš? jarabiny ríbezle majú jedinečnú vlastnosť: v existuje viac nezrelých plodov vitamínu C ako v zrelých.
Vlastnosti ukladania polovýrobkov
Varené džemy môžete skladovať mimo chladničky. Odporúča sa uchovávať v pivnici, pivnici alebo skrini. Pre skladovanie si môžete vybrať balkón, ale banky by mali byť zatvorené pred osvetlením. Pri teplote +10 ... + 15 ° C na tmavom mieste sa obrobky skladujú 1 až 3 mesiace.
Rybízový džem je vynikajúci prípravok na zimné skladovanie. Ľahko variteľné jedlo nielen poteší príjemnou chuťou, ale tiež chráni letné vitamíny pre chladné obdobie.
