Ružový losos si pri varení udržuje svoj tvar dokonale. Z nej si môžete pripraviť rôzne chutné a zdravé jedlá. Fanúšikovia rýb v paradajkovej omáčke môžu ako ružovú lososu použiť ako hlavnú zložku. Táto suchá ryba je v takýchto jedlách vynikajúca. Jej mäso namočené v sladkej a kyslej paradajkovej omáčke je jemné a šťavnaté.
Výber a príprava zložiek
Na prípravu tohto jedla by ste si mali kúpiť celé telo ružového lososa. Ak má žltý žalúdok, ťažko poškodenú pokožku, sliznicu alebo zelené žiabre a suchý chvost, potom je najlepšie hľadať tento produkt inde. Ryby by sa mali čistiť, odstraňovať vnútornosti, plutvy a rezať na porcie. Paradajkovú pastu je možné nahradiť konzervovanými paradajkami vo vlastnej šťave.
Dôležité! Ak sa ryby kupujú v balení, mali by ste venovať pozornosť nielen dátumu exspirácie, ale aj celistvosti balenia.
Recepty na výrobu ružového lososa v paradajkovej omáčke
Nasledujú tri recepty z ružového lososa s omáčkou z paradajkovej omáčky. V panvici, rúre a kvetináčoch sú k dispozícii rôzne možnosti varenia.
V kvetináčoch
3000 g 1 deň 1 hodina 30 min
mrazené jatočné telo ružového lososa
1500 g
kukuričný škrob
5 lyžíc. l.
mletý a suchý cesnak
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
Na vyčistenie mrazeného ružového lososa z plutiev, chvosta, hlavy. Urobte rez na chrbte a odstráňte kožu.
Ryby posypeme soľou a korením na solenie. Nechajte všetko v chladničke cez noc, kým sa nerozmrazí.
Rybu vyberte a osušte ju papierovou utierkou. Z porazeného zvieraťa nakrájajte kúsky mäsa a umyte ich v slanej vode.
Rybu nakrájajte na malé kúsky. Nalejte vriacu vodu na hlinené hrnce. Škrob v 1 litri vody.
Paradajkovú pastu premiešajte druhým litrom vody a privarte do varu pridaním 1 polievková lyžica. l. soľ a 1 polievková lyžica. s kopcom cukru, mleté korenie.
Varte 5-10 minút, za občasného miešania. Môžete skúsiť upraviť chuť omáčky na soľ a cukor. Nalejte vopred pretrepaný roztok škrobu do omáčky tenkým prúdom za miešania šľahačkou.
Omáčku varte niekoľko minút viskózne za stáleho miešania.
Vypusťte vriacu vodu z kvetináčov a opláchnite ich suchými papierovými utierkami.
Položte kúsky rýb do misiek a naplňte ich o niečo viac ako polovicu objemu.
Nalijeme do vriacej želé omáčky. Jemne zmiešajte plátky rýb s omáčkou a zatvorte veko.
Zabaľte každý hrniec uterákom a zakryte ho druhým navrchu.
O hodinu neskôr je jedlo pripravené a môže sa konzumovať. Ukázalo sa, že chutná ryba s paradajkovou omáčkou, ktorá sa dobre hodí k rezancom a zemiakom.
Na vyčistenie mrazeného ružového lososa z plutiev, chvosta, hlavy. Urobte rez na chrbte a odstráňte kožu.
Ryby posypeme soľou a korením na solenie. Nechajte všetko v chladničke cez noc, kým sa nerozmrazí.
Rybu vyberte a osušte ju papierovou utierkou. Z porazeného zvieraťa nakrájajte kúsky mäsa a umyte ich v slanej vode.
Rybu nakrájajte na malé kúsky. Nalejte vriacu vodu na hlinené hrnce. Škrob v 1 litri vody.
Paradajkovú pastu premiešajte druhým litrom vody a privarte do varu pridaním 1 polievková lyžica. l. soľ a 1 polievková lyžica. s kopcom cukru, mleté korenie.
Varte 5-10 minút, za občasného miešania. Môžete skúsiť upraviť chuť omáčky na soľ a cukor. Nalejte vopred pretrepaný roztok škrobu do omáčky tenkým prúdom za miešania šľahačkou.
Omáčku varte niekoľko minút viskózne za stáleho miešania.
Vypusťte vriacu vodu z kvetináčov a opláchnite ich suchými papierovými utierkami.
Položte kúsky rýb do misiek a naplňte ich o niečo viac ako polovicu objemu.
Nalijeme do vriacej želé omáčky. Jemne zmiešajte plátky rýb s omáčkou a zatvorte veko.
Zabaľte každý hrniec uterákom a zakryte ho druhým navrchu.
O hodinu neskôr je jedlo pripravené a môže sa konzumovať. Ukázalo sa, že chutná ryba s paradajkovou omáčkou, ktorá sa dobre hodí k rezancom a zemiakom.Video recept
Vieš? V 100 g ružového lososa existuje denná norma vitamínu D, ktorá je potrebná na normálnu absorpciu vápnika a na prevenciu osteoporózy.
Pečené v rúre s mrkvou a cibuľou
1600 g 50 min
soľ, korenie, korenie pre ryby
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
Nakladané plátky ružového lososa, solené a posypané korením.
Lúpajte cibuľu a mrkvu a potom ich umyte. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájajte na kocky.
Nalejte rastlinný olej do predhriateho guláša a cibuľu nastrúhajte a mrkvu vložte.
Nalejte trochu vody do vyprážanej zeleniny a duseného mäsa, pridajte soľ, korenie a korenie. Potom pridajte paradajkovú pastu, dobre premiešajte a povarte ďalšie 2 minúty.
Nalejte 500 ml vody do zmesi paradajok a zeleniny a pár minút varte ešte niekoľko minút.
Vložte kúsky rýb do rúry a nalejte horúcou omáčkou.
Zakryte fóliou navrch a pečte v rúre zohriatej na 220 ° po dobu 30 minút.
Nakladané plátky ružového lososa, solené a posypané korením.
Lúpajte cibuľu a mrkvu a potom ich umyte. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájajte na kocky.
Nalejte rastlinný olej do predhriateho guláša a cibuľu nastrúhajte a mrkvu vložte.
Nalejte trochu vody do vyprážanej zeleniny a duseného mäsa, pridajte soľ, korenie a korenie. Potom pridajte paradajkovú pastu, dobre premiešajte a povarte ďalšie 2 minúty.
Nalejte 500 ml vody do zmesi paradajok a zeleniny a pár minút varte ešte niekoľko minút.
Vložte kúsky rýb do rúry a nalejte horúcou omáčkou.
Zakryte fóliou navrch a pečte v rúre zohriatej na 220 ° po dobu 30 minút.Video recept
Na panvici so zeleninou
1700 g50 min
soľ, čierne korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
Kusy rýb smažte na vyhrievanej panvici v rastlinnom oleji.
Ošúpajte a umyte cibuľu a potom ju nakrájajte na kocky. Ošúpajte, umyte a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle. Môžete použiť zmrazené.
Paradajkovú pastu zmiešajte s majonézou a korením, soľ. Pridajte vodu do požadovanej konzistencie a vytlačte trochu šťavy z citróna.
Na tej istej panve, kde boli ryby vyprážané, opražte cibuľu a mrkvu.
Vložte kúsky vyprážaných rýb do panvice na opečenú zeleninu a nalejte ich omáčkou. Znížte teplo a zakryte panvicu. Varte niekoľko minút, kým nie je ponuka.
Hotové jedlo je možné posypať bylinkami.
Kusy rýb smažte na vyhrievanej panvici v rastlinnom oleji.
Ošúpajte a umyte cibuľu a potom ju nakrájajte na kocky. Ošúpajte, umyte a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle. Môžete použiť zmrazené.
Paradajkovú pastu zmiešajte s majonézou a korením, soľ. Pridajte vodu do požadovanej konzistencie a vytlačte trochu šťavy z citróna.
Na tej istej panve, kde boli ryby vyprážané, opražte cibuľu a mrkvu.
Vložte kúsky vyprážaných rýb do panvice na opečenú zeleninu a nalejte ich omáčkou. Znížte teplo a zakryte panvicu. Varte niekoľko minút, kým nie je ponuka.
Hotové jedlo je možné posypať bylinkami.Video recept
Vieš? Prítomnosť selénu, jódu, veľkého množstva vitamínu B12, kobaltu a chrómu v ružovom losose normalizuje metabolizmus a fungovanie hormonálneho systému.
Ružový losos namočený v paradajkovej paste je jemný a pikantný. Táto ryba sa dobre podáva so zemiakovou kašou. Na prílohu si však môžete pripraviť varenú ryžu alebo cestoviny.
