Od detstva každý vie osviežujúcu chuť melónu. Mnohí čakajú na druhú polovicu leta, aby si mohli pochutnať na týchto obrovských plodoch. Meloun má nízku energetickú hodnotu, čo vám umožňuje jesť takmer neobmedzene. A obsah užitočných látok (draslík, vápnik, horčík, železo atď.) V buničine je vysoký, vďaka čomu je tekvica veľmi užitočná na udržanie dobrého zdravia. Prípravky melónu na zimu sú v poslednej dobe čoraz populárnejšie - solia sa v sudoch, zbierajú sa v plechovkách, nakladajú a nakladajú. Nižšie je uvedených niekoľko podrobných receptov s fotografiami.
Príprava prísad
Na solenie je potrebné zvoliť zrelé, šťavnaté ovocie, ktoré nie je prezreté, pomalé alebo zhnité. Všetky komponenty uvedené v recepte a riad, ktoré sa používajú v procese varenia, sa musia dôkladne umyť.
Dôležité! Ak chcete zistiť, či v melóne nie je nadbytok dusičnanov alebo iných škodlivých chemikálií, vložte buničinu do čistej vody. Ak voda nezmení farbu na červenú alebo ružovú, ovocie sa môže bezpečne jesť.
Krok za krokom recepty na prípravu melónu na zimu
Prípravky zo šťavnatých pruhovaných melónov a tekvicov môžu príjemne diverzifikovať dennú stravu a stať sa vrcholom slávnostného stola.
Solenie s medom v pohári
2040 minút
Energetická hodnota na 100 g:
- Ošúpajte ovocie a semená.
- Dužinu nakrájajte na veľké kúsky (pri solení výrazne poklesnú).
- Varte vodu. Pridajte soľ, med, ocot do vriacej vody.
- Do sterilnej trojlitrovej nádoby pridajte plátky melónu, kôpr a cesnak, nalejte horúcu soľanku.
- Zabalte nádobu, zabalte ju a nechajte ju úplne vychladnúť.
Video recept
Solenie s medom v poháriVieš? V Japonsku sa naučili pestovať melóny vo forme kocky, pyramídy, srdca a ľudskej tváre. Takéto ovocie sa predáva ako suveníry a ich cena dosahuje sto dolárov.
Konzervovanie s medom a aspirínom v pohári
2060 minút
papriky
1 ks
hrášok čierny
5 ks.
zmes suchého korenia (petržlen)
3 g
zmes suchého korenia (kôpor, bobkový list)
3 g
Energetická hodnota na 100 g:
- Ošúpeme mäso z kôry a semien, nakrájané na plátky 5 × 5 cm.
- Korenie položte na dno sterilnej 3-litrovej nádoby s pripravenou buničinou z melónu.
- Varte vodu a vylejte obsah plechovky po dobu 5 minút.
- Po 5 minútach nalejte vodu z plechovky do hrnca a zapaľujte, až kým sa znova nevarí.
- Nakrájajte cesnak náhodne.
- Do pohára pridajte cesnak, med a aspirín.
- Nalejte vriacu vodu na obsah nádoby a stočte ju sterilným vekom.
- Nakladané uhorky najmenej dva týždne pred použitím.
Dôležité! V nakladanom ovocí a zelenine sa koncentrácia živín prakticky neznižuje, čo ich robí obzvlášť cenné v zime.
V cesnakovej medovej omáčke
2048 hodín
Energetická hodnota na 100 g:
- Buničina nakrájajte na veľké kúsky (5 × 10 cm) a vložte do smaltovanej nádoby.
- Cesnak s bazalkou a mletým korením v trecej miske.
- Zmiešajte korenie s medom.
- Nalejte cesnakovo-medovú omáčku na pripravenú dužinu a jemne premiešajte rukami.
- Zložte ingrediencie doskou a vložte na 48 hodín na „teplé miesto“ na teplé miesto.
- Namočené plátky umiestnite do čistých pohárov, ktoré sú umiestnené v chladničke.
- Soľ je možné jesť do dvoch dní.
Funkcie úložného priestoru
Konzervovaný melón pripravený v sterilných nádobách s použitím octu alebo aspirínu sa môže skladovať jeden a pol roka pri izbovej teplote (do + 25 ° C). Pri nižšej teplote (+10 ° C) - do štyroch rokov. Uzavreté plechovky by sa mali pravidelne kontrolovať, či nedochádza k odtlakovaniu veka, zakaleniu soľanky.
Ak konzervácia stratila svoju pôvodnú formu, nespotrebuje sa ako jedlo. Vodný melón pripravený fermentáciou (solený, nakladaný) sa musí skladovať pri teplote neprevyšujúcej + 10 ° C, inak produkt zakysne.
Vieš? Melón patrí do tekvicovej rodiny, ako aj do melónu a uhoriek. Plod dostal názov podľa perzského jazyka, v ktorom znamená „obrovská uhorka“.
Uvažované recepty umožňujú pripraviť nielen zimné chutné, ale aj zdravé uhorky. Takéto prírezy pomôžu doplniť zásobu vitamínu v tele a rozveseliť sa. Okrem toho je slané ovocie a zelenina pomerne jednoduché - proces si nevyžaduje veľa času a úsilia.