Nutrične výživné ryby sa dajú pripraviť niekoľkými spôsobmi. Slávnostná verzia ružového lososa „pod kožušinou“ je vhodná nielen na pečenie v rúre, ale aj na varenie na panvici. Vyskúšajte pečené alebo vyprážané červené rybie mäso na základe receptov uvedených nižšie. Varianty sú u každého domáceho kuchára preferované.
Výber a príprava zložiek
Najdôležitejšia vec je ryba. Musíte si kúpiť čerstvý produkt, ktorý má príjemnú farbu a hustú textúru mäsa. Na koži ružového lososa by nemali byť žlté škvrny.
Hlavné prípravné akcie sú:
- opláchnite pod tečúcou vodou;
- uskutočnenie pozdĺžneho rezu pozdĺž hrebeňa a oddelenie bedier od kosti s odstránením vnútorností;
- odstraňovanie kože;
- odrezanie plutiev, hlavy a chvosta.
Nezabudnite odstrániť kostné kosti.
Recepty z lososa pod kožušinou
Zelenina, ktorá je súčasťou receptu z ružového lososa „pod kožušinou“, je hlavne cibule a mrkva. Existujú rôzne možnosti s pridaním majonézy, kyslej smotany, strúhaného syra. Po spracovaní a rozrábaní sa samotné ryby zvyčajne nakrájajú na kúsky po 3 cm. Filetové diely sa pri varení impregnujú všetkými chutami a arómami, zmäknú a budú šťavnaté.
Pečené v rúre s mrkvou a cibuľou
6-8 50 min.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Pripravený filet nakrájajte na kúsky 4 - 5 cm.
- Soľte, namažte soľou a vložte do chladničky cez noc.
- Nakrájajte cibuľu na krúžky a nastrúhajte mrkvu na strúhadle.
- Syr nastrúhajte na strúhadle rovnakej veľkosti.
- Potom zoberte plech na pečenie a namažte ho požadovaným olejom.
- Vložte filé do vymastenej misky.
- Nasaďte cibuľové krúžky na vrch a potom nastrúhajte mrkvu.
- Vezmite malé množstvo majonézy (nie viac ako 150 g) a distribuujte ju na povrch mrkvy.
- Vložte misku do rúry na 20 minút. pri teplote 180 ° C
- Potom vyberte plech na pečenie a posypte strúhaným syrom takmer pripravený ružový losos „pod kožušinou“.
- Ďalej by ste mali ryby vrátiť do rúry na niekoľko ďalších minút (približne 10).
- Po roztopení syra bude pripravený ružový losos. Môžete to poslúžiť k stolu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10499/image_kE2tld7xo1hu71hI0BWx6e.jpg)
Na panvici
730 minút
rastlinný olej
2 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
Pripravený filet nakrájajte na frakcie po piatich centimetroch.
Solte ryby.
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Vložte syrovú hmotu do misy, do ktorej musíte pridať majonézu, jedno vajce a vytlačiť cesnak. Prísady dôkladne premiešajte.
Ohrievajte olej na panvici a z neho smažte filé z oboch strán, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
Pripravenú syrovú hmotu rozdeľte do ružového lososa.
Panvicu prikryte a opečte ďalej, až kým sa neuvarí na miernom ohni.
Keď je syr úplne roztopený, ryba nasiakne a je pripravená. Bon chuť k jedlu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10499/image_t2LPPxjXU8H1zkP2S4f3h.jpg)
Pridanie korenia vhodného pre ryby diverzifikuje a zlepší chuť jedál pripravených podľa vyššie uvedených receptov. Majonézu je možné nahradiť inými vhodnými omáčkami alebo kyslou smotanou. Rastlinná zložka môže obsahovať paradajky alebo papriku. Všetko záleží na chuti a preferenciách kuchára.
Vieš? Jesť korenené jedlá raz denne je nielen bezpečné, ale aj prospešné: takáto strava predlžuje životnosť.
Pri výbere ľubovoľnej možnosti - pečenia alebo vyprážania - bude zabezpečená radosť z výsledku, pretože ružový losos je vždy optimálne šťavnatý, chutný, jemný a voňavý.