Ak chcete variť nezvyčajné jedlá, ktoré sa dajú porovnávať s lahôdkami v reštaurácii, recepty s kuracím mäsom, šampiňónmi a smotanou sú ideálne. Proces varenia nebude trvať dlhšie ako 1 hodinu. Výsledkom je však skutočné majstrovské dielo.
Výber a príprava zložiek
Šampiňóny na varenie rôznych jedál sa najlepšie nakupujú v obchode, pretože obsahujú menej škodlivé látky. Dôvodom je skutočnosť, že v prírode rastúce huby absorbujú všetky škodlivé látky obsiahnuté v pôde a vo vzduchu.
Vieš? Niektoré z najdrahších kozmetických výrobkov obsahujú výťažok zo šampiňónov. Sú silným nástrojom v boji proti vráskam tváre, strate tonusu pokožky a zápalom.
Pri kúpe húb ich starostlivo skontrolujte, pričom vezmite do úvahy nasledujúce vlastnosti:
- farba, Čerstvé huby sa vyznačujú bielou alebo smotanovou farbou. Ak sa na nich objavia tmavé škvrny, je lepšie nekupovať také plodnice, pretože sa začali zhoršovať;
- vôňa, Šampiňóny sa vyznačujú príjemnou, nie ostrou vôňou, ktorá iba zvyšuje chuť do jedla. Ak cítite arómu bohatú na chemikálie, plodnice už nie sú vhodné na použitie a môžu ohrozovať život;
- povrch, Ceps majú matnú čiapku a nohu. Lesklý lesk naznačuje poškodené ovocné telá.
Kuracie prsia by sa mali vyberať podľa vône a farby. Aróma by mala byť charakteristická pre čerstvé mäso, bez tvrdosti a hniloby. Správny filet má jemne ružovkastý odtieň. Prítomnosť bielych alebo zelenkavých škvŕn naznačuje, že tovar vypršal a nemal by sa kupovať.
Príprava zložiek je nasledovná:
- huby a mäso by sa mali uchovávať pod tečúcou vodou asi 5 minút. Tým sa zmyjú všetky nečistoty a baktérie;
- očistenie filé z fólie a chrupavky (ak existuje);
- odstráňte šupku a spodnú časť nohy zo šampiňónov.
Dôležité! Ak trpíte individuálnou neznášanlivosťou na akékoľvek zložky, môžete ich nahradiť. Pomerne často sa namiesto smotany a kyslej smotany používa domáca majonéza, ktorá veľmi nemení chuť jedla.
Kuracie recepty s hubami v krémovej omáčke
Každá žena v domácnosti sa snaží variť mimoriadne chutné a príjemné jedlá. Takáto túžba môže vzniknúť nielen pri tvorbe receptov na slávnostný stôl, ale aj v bežnom živote. Huby, kuracie mäso a smotana nájdete v každej domácnosti. Ak takéto výrobky nemáte, môžete ich ľahko nájsť v obchode najbližšie k domu.
Ďalej sa budú považovať recepty, ktoré sa stanú skutočnou ozdobou vášho stola. Ich príprava je taká jednoduchá, že podľa pokynov sa môžu riadiť nielen profesionálni kuchári, ale aj ženy v domácnosti, ktoré chcú robiť niečo mimoriadne.
Klasický recept na prsia so šampiňónmi a smotanovou omáčkou
1500 g40 - 50 min.
rastlinný olej
5 lyžíc. l.
kyslá smotana alebo smotana (23%)
500 ml
Nutričná hodnota na 100 g:
Nakrájanú cibuľu jemne nakrájajte na predhriatej panvici, naolejovanú. Je lepšie variť na miernom ohni, aby nič nespálilo.
Strúhajte strúčky cesnaku nožom a kombinujte s cibuľou.
Jemne nakrájajte chilli papričky a huby.
Nakrájajte čerstvé kuracie prsia na rovnomerné kocky.
Pridajte papriku, nakrájané bylinky a prsia na cibuľu s cesnakom. Mažte 20 minút pri maximálnom ohni, aby ste mäso úplne uvarili.
Pridajte huby, soľ a korenie.
Vyprážajte všetky ingrediencie, kým sa všetka vlhkosť z húb neodparí.
Potom pridajte krém.
Dôležité! Vzhľadom na to, že krém je dosť hustý, pridajte počas varenia trochu vody. Ak ich dusíte so všetkými výrobkami podľa odporúčaní počas 10 minút, zahustia sa ešte viac, čo vám nedovolí dôkladne premiešať jedlo.
Video recept
Klasický recept na prsia s hubami a smotanovou omáčkou Video recept: Klasický recept na prsia s hubami a smotanovou omáčkou
S prídavkom koňaku, syra a vývaru v omáčke
[/ recipeInstruction]
Video recept
S pridaním koňaku, syra a vývaru v omáčke Video recept: S pridaním koňaku, syra a vývaru v omáčke
Vieš? V Kórei a Japonsku sa šampiňóny používajú v ľudovom liečiteľstve. S ich pomocou liečia bronchitídu, artritídu, alergie a poruchy stravovania.
Prsia varené v rúre
860 - 70 minút
rastlinný olej
2 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
Huby nakrájame na taniere (šírka nie väčšia ako 3 - 5 mm) a cibuľu nakrájame na pol krúžky.
Mleté greeny na plátky s dĺžkou najmenej 1 cm.
Cesnak jemne nasekajte nožom.
Odstráňte všetky semená z korenia a nakrájajte na krúžky.
Zohrejte panvicu na vysokej teplote a pridajte olivový olej.
Nasaďte kuracie filé a opečte na každej strane 3-5 minút.
Vyberte mäso z panvice, nalejte trochu rastlinného oleja a cibuľu nechajte pretiecť 7 minút.
Pridajte do cibule korenie. Dôkladne premiešajte a smažte 5 minút.
Pridajte nasekané strúčiky cesnaku a huby. Vyprážajte najmenej 10 minút, aby šampiňóny mali zlatý odtieň. Aby oheň nespálil, oheň trochu zmenšte.
Nalejte smotanu (najlepšie 25%) a nechajte 5 minút v ohni.
Nalejte zelenú cibuľu a priveďte všetky prísady do varu. Pridajte soľ a ďalšie korenie (voliteľné).
Predhrejte rúru. Dajte prsia na plech a nalejte na varenú hubovú omáčku.
Mäso prikryte omáčkou a vložte do rúry na 40 minút. Pečieme pri teplote + 170 ° C.
Video recept
Recept na pečenie v peci: Recept na pečenie v rúre
Teraz viete, ako doma uvariť chutné jedlá z kuracích a hríbových húb. Tieto prísady majú bohatú arómu. Ak k nim pridáte smotanovú omáčku, jedlo získa neobvyklú chuť, ktorú budú mať všetci radi, bez výnimky.