Jednou z najpopulárnejších vlastností zázvoru je jeho schopnosť prispievať k chudnutiu. Mnoho ľudí konzumuje tento koreň na chudnutie, zvyčajne ako prísada do rôznych čajov a infúzií alebo ako prírodný doplnok v kapsulách. Tento článok sa venuje možnosti chudnutia pomocou mletého zázvoru: obsahuje recepty na najúčinnejšie možnosti a kombinácie spotreby tohto produktu, ako aj jeho užitočné vlastnosti a kontraindikácie na odobratie koreňa alebo prášku z neho.

Chemické zloženie mletého zázvoru

Ginger je tropická rastlina, ktorá patrí do rodiny Zingiberaceae. Oddenok tejto rastliny sa široko používa na kulinárske a liečebné účely. Táto hľuza sa môže používať v prírodnej aj práškovej forme. Chuť je mierne korenistá, sladká a má vynikajúce liečivé vlastnosti vďaka hlavnej aktívnej látke - gingerolu.

Ľudia tento koreň konzumujú hlavne kvôli jeho vlastným liečivým vlastnostiam, nie kvôli jeho výživovej hodnote. Mali by ste však vziať do úvahy skutočnosť, že hľuzy tejto rastliny sú dobrým zdrojom vitamínov a účinných látok.

Vo svojej surovej forme obsahuje zázvor vodu (79%), uhľohydráty (18%), bielkoviny (2%) a tuky (1%) v menšom množstve. 100 g porcie zázvorového prášku obsahuje asi 335 kcal, 4,2 g tuku, 9 g proteínu a 57,5 ​​g uhľohydrátov. Koreň je bohatý na vitamín C, vitamíny B9, B6, ako aj draslík a horčík.

Vieš? Dnes je zázvor takmer nikdy pestovaný zo semien. — rastlina sa šíri výsadbou častí podzemku. Koren zázvoru má nepravidelný, náhodne rozvetvený tvar, jeho farba sa mení od svetlo žltej po tmavohnedú.

Ginger Root Nutrients:

1. Vitamín C alebo kyselina askorbová (5 mg alebo 6% z celkovej hmotnosti). Je to dôležitý antioxidant, ktorý sa podieľa na zdravom vývoji tkanív v tele, posilňuje imunitný systém a bráni tvorbe voľných radikálov.
2. Vitamín B9 alebo kyselina listová (11 mcg alebo 3% z celkovej hmotnosti). Najdôležitejšia živina pre metabolizmus iných kyselín a aminokyselín v tele, ako aj pre vývoj a fungovanie mozgu.
3. Horčík (43 mg alebo 12% z celkovej hmotnosti). Esenciálny minerál na udržanie zdravej nervovej a svalovej funkcie.
4. Draslík (415 mg alebo 9% z celkovej hmotnosti). Podporuje správne fungovanie tráviaceho systému a zaisťuje normálnu svalovú kontrakciu.
5. Hľuzy tiež obsahujú ďalšie vitamíny a minerály, ako napríklad vitamíny E, B (B1, B2, B3, B5, B6), vápnik, železo, mangán, zinok, fosfor a sodík.

Vedci doteraz zistili korene tejto rastliny asi 115 biologicky aktívnych zložiek - Medzi nimi sú gingeroly, shogaoly a spevy. Koncentrácia týchto zlúčenín sa môže líšiť v závislosti od stavu rastliny: surový zázvor obsahuje vysoké koncentrácie gingerolov, zatiaľ čo v suchej forme obsahuje koreň vysoké koncentrácie shogaolov a znížené koncentrácie gingerolov.

Po tepelnom spracovaní v produkte sa hladiny gingerolu významne znižujú, pretože sa naďalej tvoria speváci. Tieto tri fenolové zlúčeniny majú najväčší počet liečivých vlastností, medzi ktorými najúčinnejšie patria gingeroly, potom shogaoly, za ktorými nasleduje spevák, pričom posledná látka je najmenej silná. Vďaka nim Ďumbier má vynikajúce protizápalové, antiemetické a antispasmodické vlastnosti..

Gingeroly, Shogaoly, zingeróny a éterické oleje prítomné v zázvoru sú zodpovedné za charakteristickú vôňu a chuť, ako aj za liečivé vlastnosti produktu. Koncentrácia týchto zlúčenín závisí hlavne od faktorov, ako je geografia rastu opísanej rastliny, čas zberu a metódy spracovania.

Pomáha zázvor pri chudnutí?

Nie je možné vopred predvídať, ako dlho môže človek stratiť ďalšie kilogramy zahrnutím zázvorového prášku do svojej stálej stravy. Všetci ľudia sa navzájom líšia v telesnej hmotnosti, zdravotnom stave, metabolizme. Podľa recenzií zákazníkov bude prvé výsledky trvať najmenej 2 týždne.

Je ešte lepšie predĺžiť spotrebu produktu na 4 až 6 týždňov, pretože počas tohto obdobia nastanú viditeľné zmeny v percentuálnom obsahu tuku v tele a žalúdok sa vizuálne zníži. Musíte si však uvedomiť, že zázvor nie je magickým riešením na boj s nadváhou: na to, aby človek schudol, musí súčasne so stravou viesť zdravý životný štýl.

Ako podporovať chudnutie:

1. Udržiavajte vyváženú stravu bohatú na vlákninu, celé sacharidy, zdravé tuky a chudé bielkoviny. Táto strava významne znižuje celkový počet kalórií spotrebovaných denne.
2. Fyzické cvičenia je potrebné vykonávať najmenej 4-krát týždenne, najmenej 30 minút v rámci jednej relácie.
3. Pite zázvorový čaj alebo vodu každé ráno pred raňajkami, pred jedlom alebo pred spaním.

Užitočné a škodlivé vlastnosti

Vzhľadom na obrovský potenciál zázvorových zlúčenín sa veľa výskumov týka účinkov, ktoré táto rastlina môže mať na ľudské telo.

• Jedným z dôležitých objavov je sila chudnutia pomocou gingerolov, ktoré v kombinácii s ďalšími kľúčovými živinami prispievajú k:
• urýchliť metabolizmus, Zázvor má termogénny účinok, zvyšuje telesnú teplotu, aktivuje metabolizmus a vedie k výraznému spaľovaniu tukov;
• trávenie potravy, Zázvorové látky stimulujú pravidelné kontrakcie žalúdka a čriev, zlepšujú spracovanie potravín a pomáhajú telu zbaviť sa toho, čo nepotrebuje. Pomáhajú tiež predchádzať tráveniu a hromadeniu plynov v tráviacom trakte;
• vytvára pocit plnosti, Ďumbier pôsobí ako inhibítor chuti do jedla a pomáha dlhodobo udržiavať pocit sýtosti, ak sa konzumuje medzi jedlami, zvyčajne vo forme čaju;
• znížiť hladiny kortizolu, Nadbytok kortizolu (stresový hormón) môže mať na telo veľmi negatívny vplyv, pretože hromadenie tuku v brušnej dutine je jedným z najbežnejších účinkov stresu. Aj keď tento hormón vykonáva veľmi dôležité funkcie, je potrebné ho udržiavať pod kontrolou, nielen preto, aby sa zabránilo nárastu hmotnosti, ale aj kvôli dobrému celkovému zdraviu. Vedci zistili, že pravidelná konzumácia zázvoru pomáha potlačovať uvoľňovanie kortizolu a tiež reguluje ďalšie faktory, ktoré sa podieľajú na vývoji obezity, ako je inzulínová rezistencia, lipidový profil v plazme a pečeni, amyláza, lipáza a leptínová aktivita.

Okrem týchto vlastností je známe, že vysoký obsah minerálov, vitamínov a antioxidantov prítomných v zázvore posilňuje imunitný systém, pomáha odstraňovať toxíny a bojuje proti zápalovým procesom.

To všetko vedie k lepšiemu fungovaniu tela, čo znamená, že pomáha ľuďom schudnúť ľahšie. však chudnutie bude vždy určované inými faktormi, ako je strava, úroveň fyzickej aktivity, zdravotný stav, genetika atď. Najlepší spôsob, ako schudnúť so zázvorom, je kombinovať ho so zdravou a vyváženou stravou as aerobikom najmenej 3-4 krát týždenne.

A v neposlednom rade pravidelné používanie tohto produktu. Pravidelné užívanie zázvoru alebo iba pár dní nepomôže schudnúť osobe: na dosiahnutie očakávaných výsledkov musíte byť neustále a disciplinovaní.

Video: Ginger chudnutie

Metódy a pravidlá používania

Tento koreň hľúz je zvyčajne dostupný v rôznych formách: čerstvý a sušený, sušený alebo vo forme prášku. Ktorákoľvek z týchto možností môže byť účinná pri prirodzenom chudnutí. Zázvorový čaj je jedným z najlepších spôsobov, ako naplno využiť koreň príslušnej rastliny. Nápoj je možné pripraviť z čerstvého, suchého alebo mletého zázvoru.

Dôležité! Na získanie nasýtenejšej infúzie je najlepšie použiť podzemok v jeho prirodzenom stave.

Zázvorový prášok

Nasekaný alebo práškový zázvor je koreň rastliny, ktorá bola sušená a rozomletá na prášok. Toto je veľmi častý spôsob konzumácie rastlín na zníženie telesnej hmotnosti. Takýto produkt je k dispozícii v obchodoch so zdravou výživou a supermarketoch. V skutočnosti je mletý zázvor často základom pre ďalšie produkty na chudnutie, ako napríklad čaj, kapsuly a pastilky..

Existuje však viac univerzálny a zaujímavejší spôsob konzumácie zázvorového prášku: ako potravinový doplnok.

Prášok je vynikajúcim korením na ochutenie mäsa, rýb, morských plodov, polievok, šalátov a používa sa tiež na výrobu sušienok a cukroviniek.

Zahrnutie zázvoru do stravy pomôže:

• zvýšenie sýtosti, Keď sa človek po jedle necíti plný, pokračuje v jedení. Vedecké štúdie ukázali, že subjekty, ktoré počas raňajok konzumovali 2 g suchého zázvoru, mali pocit sýtosti o 3 hodiny dlhšie ako kontrolná skupina ľudí, ktorí tak neurobili;
• zlepšiť vstrebávanie tukov v potravinách, Toto je veľmi dôležitá podmienka na chudnutie. Keď človek jesť mastné potraviny, jeho telo hromadí prebytočné tuky v tukových bunkách, čo spôsobuje ich expanziu. Lekári tvrdia, že použitie mletého zázvoru môže stimulovať pankreas a zvýšiť tvorbu solí žlče, čo vedie k menšej absorpcii tukov;
• metabolizujú uhľohydráty.

Dôležité! Pri použití zázvorového prášku na chudnutie by sa malo zvážiťže dávka nemá prekročiť celkové množstvo odporúčané počas dňa, najmä ak sa užíva s rôznymi liekmi. Ak osoba pije zázvorový čaj a tiež používa mletý zázvor na pridanie chuti do jedla, musíte sa uistiť, že do tohto ochucovadla nepridávajú iné potraviny.

Mletý zázvorový čaj

Známy fakt: trávenie a chudnutie spolu úzko súvisia. Zlé trávenie môže viesť k nárastu hmotnosti, pretože telo nemôže správne absorbovať a absorbovať živiny, navyše nemôže účinne odstraňovať odpad a toxíny. To môže spomaliť metabolizmus. Pitie zázvorového čaju ráno pomôže normalizovať metabolizmus a tráviaci proces v ľudskom tele..

Ako pripraviť mletý zázvorový čaj:

1. Vezmite pol lyžičky nastrúhaného zázvoru a varte v 3 lyžiciach. voda asi 10 minút. s minimálnym bodom varu.
2. Horúcu vývar prefiltrujte cez sitko s malými otvormi.
3. Pite čaj teplý alebo horúci.

Na chudnutie si môžete tiež pripraviť citrónovú vodu. Tento nápoj poskytne telu podnet na očistenie a zvýši rýchlosť metabolizmu. Šťava vylisovaná z polovice citróna a lyžička strúhaného zázvoru sa pridajú do jednej poháre teplej vody. Nápoj sa odporúča piť skoro ráno pred jedlom počas 1-2 mesiacov.

Vieš? Chuť a kvalita zázvorového prášku sa veľmi líši v závislosti od toho, kde sa rastliny pestovali, takže medzi znalcami sa za najlepší produkt z Jamajky považuje bledá farba, jemná aróma a veľmi jemne štruktúrovaná mletie. Africký produkt je známy tým, že má ostrú dochuť a prášok zo zázvoru pestovaného v Austrálii má najsilnejšie citrónové odtiene chuti.

Recept na zelený čaj so zázvorom:

1. Z čerstvého koreňa sa nakrája malá dĺžka do 1 cm, potom sa musí rozdrviť v trecej miske alebo mixéri.
2. V panvici dajte do varu 0,5 l vody, pridajte nasekanú zázvorovú hmotu a varte asi 3 minúty. na miernom ohni.
3. Potom v tomto vývare uvarte zelený čaj (z vrecka alebo listu), prikryte zmes vekom a trvať na tom, aby sa na 5 minút pôsobilo.

Čerstvý zázvorový koreň

Čajový koreňový čaj pomáha urýchliť metabolizmus, zlepšuje trávenie, udržuje sa v plnom prúde a dlhodobo spaľuje viac tuku.

Zázvorový čaj na chudnutie:

1. Variť 1 polievková lyžica. vodou alebo jednoducho zohrievajte vodu v mikrovlnnej rúre po dobu 2 minút.
2. Odrežte kúsok koreňa (asi na hrúbke prstu), zoškrabte ho z kože a nakrájajte na veľmi tenké priesvitné plátky.
3. K vriacej tekutine sa pridajú plátky zázvoru a varí sa 1-2 minúty.
4. Nápoj sa nechá stáť (5 až 10 minút), aby sa uvoľnili všetky zlúčeniny a prírodné oleje.
5. Hotový čaj sa pije, kým je ešte teplý. Namiesto cukru môžete namiesto cukru pridať niekoľko kvapiek stévie alebo iného sladidla s minimálnym obsahom kalórií, ale to nie je potrebné.

Odporúča sa brať zázvorový čaj na chudnutie trikrát denne. Prvýkrát sa vypije na lačný žalúdok a potom voliteľne pred alebo po jedle.

Zázvorová voda pomôže nasýtiť telo tekutinou, zvýšiť hladinu energie, odstrániť toxíny z tela, zabrániť ukladaniu tukov na žalúdok a pomáha spaľovať tukové bunky pri každodenných činnostiach. Zázvorová voda je variantom čaju: má rovnaké prospešné vlastnosti, ale pripravuje sa inak.

Recepty zázvorovej vody:

1. Varte 1 liter vody, vyberte z tepla, pridajte 10 alebo 12 tenkých plátkov čerstvo olúpaného zázvoru a zakryte nádobu tak, aby trvala 10 až 15 minút. Po nasýtení vodou zázvorom sa musí nápoj prefiltrovať (odstrániť úlomky koreňa) a vypiť v teplej alebo studenej forme.
2. Kusy ošúpaného zázvoru sa umiestnia do 1 litra vody pri teplote miestnosti a nechajú sa cez noc. Nápoj bude pripravený na použitie nasledujúce ráno, hneď ako je vylúhovaný.

V závislosti od použitých pomerov môže byť účinok zázvorovej vody viac-menej intenzívny. Môže sa piť niekoľkokrát denne pred jedlom a po jedle, ale ak je chuť príliš silná, je lepšie neprekročiť dávku rovnajúcu sa 3 lyžiciam. za deň

Vzhľadom na to, že pitím zázvorového čaju alebo vody je potrebné schudnúť, neodporúča sa pridávať sladidlá (najmä cukor), ktoré by do nápoja mohli pridať ďalšie kalórie.

Dôležité! Ak osoba, ktorá chce schudnúť, trpí chorobou, je potrebné sa pred aktívnym použitím zázvoru poradiť s lekárom. Je tiež potrebné prerušiť používanie koreňa, ak sa objavia akékoľvek príznaky zdravotných problémov, ako je podráždenie žalúdka, hnačka, pálenie v ústach.

Kontraindikácie

Bez ohľadu na to, či sa prášok používa ako korenie v kuchyni, ako prírodný doplnok alebo ako prostriedok na chudnutie, Je dôležité si uvedomiť, že výrobok môže spôsobovať vedľajšie účinky a je u niektorých ľudí kontraindikovaný, Na odporúčanie lekárov by denná dávka nemala prekročiť 4 g, pretože je to množstvo, ktoré bolo určené na základe mnohých štúdií ako bezpečné.

Ak chce niekto schudnúť pomocou infúzií, čaju alebo jedla s prídavkom zázvoru, musíte sa uistiť, že ho nespije viac, ako sa odporúča, najmä ak sa používa zázvorový prášok.

Inak sa môžu vyskytnúť akékoľvek vedľajšie účinky. Najbežnejšie sú:

• pálenie záhy;
• nadúvanie;
• pálenie v žalúdku;
• hnačka.

Okrem toho by sa malo vyhnúť používaniu koreňa súčasne s použitím akéhokoľvek lieku. Zázvorové zlúčeniny môžu interagovať s niektorými liekmi na predpis, ako sú lieky na cukrovku, vysoký krvný tlak a antikoagulanciá.V takom prípade musíte pred kombináciou užívania koreňa a lieku vždy konzultovať s lekárom.

Vieš? Na Strednom východe sa zázvor používa ako korenie na kuskus, dusené mäso a vegetariánske jedlá. Táto rastlina má kľúčovú úlohu v indických jedlách, je tiež nevyhnutnou prísadou na ochutenie mäsa, morských plodov a zeleniny v čínskej, japonskej, kórejskej a vietnamskej kuchyni.

• Pravidelné používanie zázvoru na chudnutie je kontraindikované u:
• žalúdočný vred;
• poruchy krvácania;
• žlčové kamene;
• ochorenie srdca
• tehotenstvo alebo dojčenie;
• alergie na zázvor;
• silné krvácanie počas menštruácie;
• hemoroidy.

Kontraindikácie pre choroby neznamenajú, že pacienti nemôžu používať zázvor vôbec na chudnutie. však mali by to robiť s mierou, pričom vždy sledovali reakciu tela a sledovali rady svojho lekára.

Ginger root je pomerne populárny v rôznych častiach sveta. Ľudia, ktorí chcú schudnúť, by mali tento produkt používať vo forme pravidelne konzumovaného nápoja.