Huby sú obľúbeným zážitkom mnohých ľudí. Medzi veľkou rozmanitosťou ich druhov zaujímajú špeciálne miesto. Vďaka bohatej chuti a vynikajúcej aróme sú veľmi obľúbené u žien v domácnosti a profesionálnych kuchárov. Ovocie sa dajú zbierať samostatne, ako aj zakúpiť v supermarketoch v čerstvej, sušenej alebo mrazenej forme.
Výber a príprava zložiek
Na varenie musíte použiť iba tie huby, o ktorých ste si istí. V takom prípade by sa mali odoberať čerstvé alebo mrazené ovocné zmesi. V žiadnom prípade by ste nemali používať produkt, ktorý je pokrytý plesňou, hlienom alebo má nepríjemný zápach. Príprava kurčiat na varenie spočíva v praní a sušení uterákom. Ďalej ich môžete začať pripravovať.
Vieš? V prírode sa vyskytuje huba nazývaná plazmodium, ktorá sa môže pohybovať a otáčať sa z jednej strany na druhú. Vyzerá to ako malý želatínový priesvitný útvar pripomínajúci medúzu.
Recepty na pečenie húb
Stehná môžu byť vyprážané, varené, dusené, sušené. Z týchto chutných húb existuje veľa receptov na polievky, koláče, omáčky, kastroly. Najobľúbenejšie je piecť liškami v rúre.
So zemiakmi a cibuľou
540 - 60 minút
mleté čierne korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
- Opláchnite cibuľu, zemiaky, huby, kôru, suché.
- Zemiaky nakrájané na kruhy s hrúbkou 0,5 cm.
- Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky.
- Nakrájajte huby ľubovoľne (malé nie je možné rezať).
- Nalejte 35 g oleja a vody do spodnej časti formy.
- Položte vrstvy zemiakov, cibule, liškami.
- Dajte bobkový list do stredu medzi vrstvy.
- Každú vrstvu ochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Zvyšný olej nalejte na vrch.
- Prikryte fóliou.
- Vložte formulár do rúry na 40 - 45 minút.
- Podávajte horúce.
Vieš? Najjednoduchšie je vybrať huby v tundre: často rastú vyššie ako miestne trpasličí stromy a sú viditeľné z diaľky.
Pečené so zeleninou
440 - 60 minút
mleté červené korenie
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
Umývanie a sušenie húb, zeleniny, zeleniny. Cuketa, zemiaky a baklažán nakrájané na kruhy vysoké 0,5 cm. Brúste greeny, cibuľu a huby náhodne.
V čistej forme položte vrstvy baklažánu, cukety, zemiakov, zeleniny (1/3), cibule, húb. Každá vrstva soľ a korenie podľa chuti.
Vrchná časť s ďalšou 1/3 zelene.
Kyslou smotanu zmiešame s vodou a zalejeme kastról s výslednou omáčkou.
Forma sa vloží do sušiarne a zahrieva sa na 180 ° C počas 45 minút. Hotové jedlo podávame posypané čerstvými bylinkami.
Video recept
Lišky v kyslej smotane
335 min
mleté čierne korenie
podľa chuti
rastlinný olej
2 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
- Rezané cibule a cibuľu nasekajte ľubovoľne.
- Na panvici zohrejte olej s cesnakom.
- Do húb dajte huby a cibuľu. Fry všetko.
- Do vyprážaných húb s cibuľou vložte bobkový list, nalejte kvas a dusíme, kým sa vlhkosť neodparí.
- Ak v panvici zostalo len veľmi malé množstvo tekutiny (1/10 pôvodného množstva), pridajte múku a premiestnite ju rovnomerne.
- Vložte kyslou smotanu do pekáča.
- Dusené výrobky dajte na panvicu na kyslou smotanu a rozdrvte.
- Všetko vložte do rúry zohriatej na 200 ° C na 10 minút.
- Pred podávaním misku trochu vychladnite.
Dôležité! Všetky výrobky musia byť čerstvé a vysokej kvality. Nepoužívajte kyslou smotanu, ktorá po uplynutí doby platnosti uplynula.
Kuracie prsia
455 min
dvojité kuracie prsia
600 g
rafinovaný slnečnicový olej
60 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Cibuľu nakrájajte na malé kocky a osmažte na panvici v oleji, kým nebude priehľadná.
- Nakrájajte huby a pridajte do cibule.
- Duste 10 minút.
- Kuracie filé nakrájané na kúsky 2 × 2 cm a poslané na cibuľu a huby.
- Dusené jedlá dusíme, až kým sa kurča nerozjasní.
- Soľ a korenie všetko podľa chuti.
- Vložte obsah panvice do pekáča.
- Nalejte smotanu.
- Vložte rúru, predhriatú na 180 ° C, na 40-50 minút (v závislosti od množstva tekutiny, ktorú uprednostňujete).
- Pri servírovaní posypte bylinkami.
Dôležité! Po vypnutí rúry by ste mali počkať niekoľko minút a až potom dostať otvorenú formu. Pri varení horúcej omáčky posypeme rôznymi smermi a môže spáliť pokožku.
S kuracími krídlami v kvetináčoch
460 min
Nutričná hodnota na 100 g:
- Huby opečte na panvici pomocou rastlinného oleja, až kým sa tekutina neodparí.
- Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky na liškami.
- Dajte kuracie krídla na panvicu a dusíme všetky ingrediencie po dobu 10 minút.
- Soľ a korenie podľa chuti.
- Kombinujte mlieko so šľahačkou a múkou.
- V 4 kvetináčoch rovnomerne rozložte obsah panvice.
- Do každej nádoby nalejte zmes múky a mlieka.
- Syr nastrúhajte nastrúhaním jemným strúhaním.
- Hrnce uzavrite vekom a nechajte rúru 50 minút pri teplote 180 ° C.
- Podávajte misku mierne ochladenú.
Realizované recepty sú pomerne jednoduché. S týmto fascinujúcim procesom sa dokáže vyrovnať aj nováčiková hosteska. Výsledok presiahne všetky očakávania: misa húb zapečená v peci môže bezpečne pôsobiť ako upozornenie na slávnostnom stole.