Ak chcete vyrábať domáce alkoholické nápoje, potom sú brusnicové bobule ideálnou surovinou. Obsahujú vitamíny a minerály potrebné pre ľudské telo. Môžete použiť ovocie, ktoré sa zozbiera pred začiatkom mrazu alebo po zamrznutí. Chuť tinktúry sa nezhorší.
Výber a príprava zložiek
Predtým, ako začnete pripravovať brusnicové tinktúry, musíte vybrať a pripraviť hlavné ingrediencie.
Pri výbere brusníc zvážte tieto vlastnosti:
- škvrny a praskliny by nemali byť na povrchu plodu (jedná sa o indikátory chorôb);
- vyberte si husté bobule, pretože obsahujú viac šťavy;
- odtieň kôry by mal byť jasne červený, čo naznačuje úplnú zrelosť.
Vieš? Bobule zozbierané na jar majú bohatšiu chuť vďaka vysokej koncentrácii kyseliny citrónovej. Avšak hladina vitamínov je znížená v dôsledku vystavenia mrazu.
Vyberte mesačný svit s indikátorom priemernej sily (nie viac ako 40 - 60%). To poskytne príjemnú, horkú chuť nápoja.
Prípravný proces plodov spočíva v ich umytí a odstránení zvyškov. Stopky sú tiež rezané tak, aby náplň neobsahovala nečistoty. Tenké chvosty môžu presakovať cez tenká a estetický vzhľad nápoja sa zhoršuje. Aby sa odstránila horkosť, ktorá môže byť obsiahnutá v bobuľkách, umiestnia sa na 24 hodín do mrazničky.
Recept na tinktúru brusnicového mesačného svitu
Existuje veľa rôznych receptov, ktoré sa dajú ľahko vyrobiť doma. Najbežnejšou metódou je klasická. Spočíva v trvaní na prísadách. Tento recept je obľúbený, pretože je jednoduchý.
Vieš? Indiáni z Ameriky použili pastu z nastrúhaných brusníc, aby si ju trhali. Predĺžili sa tak trvanlivosť živočíšneho produktu.
Klasický recept
1,5 I 30 min.
Nutričná hodnota na 100 g:
Brusnice rozdrvte paličkou, aby šťava pretekala.
Rozdrvené bobuľky necháme pretiecť tenká, aby sa odfiltrovali brusnicové pyré.
Dôkladne stlačte.
Výslednú šťavu nalejte do 3 litrovej nádoby.
Obsah nalejte pomocou mesačného svitu (vodka).
Nalejte látku obsahujúcu alkohol počas 10 dní.
Prepláchnite bavlneným filtrom, aby ste odstránili zvyšné zemiakové kaše a sediment.
Vyrobte cukrový sirup vopred. Na jej prípravu je potrebné zmiešať vodu a cukor, variť na miernom ohni 15 - 20 minút.
Do alkoholického nápoja pridajte sirup.
Dobre pretrepte.
Nalejte tinktúru do fliaš a vložte ich na 2 týždne na tmavé miesto.
Dôležité! Namiesto cukru môžete použiť med. Aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti, musí sa zohriať na maximálnu teplotu + 35 ° C.
Video recept
Video recept na klasický recept: Klasický recept
Funkcie úložného priestoru
Skladovanie brusnicovej tinktúry sa vykonáva v chladnej miestnosti bez prístupu k slnečnému žiareniu, Na tieto účely je ideálna suterén alebo chladnička. V takýchto podmienkach sa nápoj skladuje od 1 do 5 rokov.
Existuje veľa receptov na výrobu domácich brusnicových alkoholických nápojov. Existujú dokonca aj expresné výrobné metódy, ktoré spočívajú iba v tepelnom spracovaní bobúľ. Výsledkom je zníženie prospešných vlastností brusnicovej šťavy. Prísady si môžete pridávať sami podľa svojich vlastných preferencií (korenie, sladkosti, ovocie). Z tohto bude nápoj ešte chutnejší a jasnejší.