Ceps sú jedlé huby, ktoré sú jednou z hlavných potravín pre gurmánov. Môžu dorásť do výšky až 30 cm a nachádzajú sa v prírodných podmienkach po celom svete v listnatých lesoch pri boroviciach, gaštanoch a smrekoch. Biela sa na predaj zriedka vyskytuje, takže sa niektorí záhradníci snažia pestovať na záhradných pozemkoch, chalupách alebo zeleninových záhradách, čím vytvárajú vhodné podmienky pre rast. Prečítajte si, ako pestovať huby doma.
Stojí za to rásť?
Biela je najslávnejšia a najžiadanejšia z jedlých húb. Rastie v rôznych častiach sveta a je súčasťou mnohých jedál. Je to majiteľ silnej arómy, vďaka ktorej je jedlo jemnejšie. Skúste výsevom bielych domov získať dokonalý doplnok výživy.
Ako vynikajúci zdroj beta-glukánov posilňujú zdravie kardiovaskulárneho systému a podporujú imunitný systém.
Huba je bohatá na bielkoviny a vlákninu, ale obsahuje málo uhľohydrátov a cukrov. Je tiež nasýtený aminokyselinami, vitamínmi B1, B2, C a D, selénom, draslíkom, vápnikom, fosforom. Upozorňujeme, že obsah vitamínov a minerálov závisí od pôdy, v ktorej rastie.
Vieš? Mulberry sírová žltá — huba, ktorej chuť pripomína kurča, takže pôvodné obyvateľstvo Severnej Ameriky to nazýva „lesné kurča“.
Priaznivé podmienky a miesto pre pestovanie
Mnoho húb vrátane ceps je mycorrhizal. Žijú v symbióze s koreňovým systémom stromov. Pohlcujú vodu, živiny z pôdy a prenášajú ich na strom. Tieto im zase poskytujú energiu na rast, ktorá sa získava fotosyntézou. Obe zariadenia sú navzájom úplne prepojené.
Preto huby nerastú iba pri kmeni hostiteľského stromu, ale tvoria s ním jediný koreňový systém - mykorhíza. A aby ste ich zaseli doma, musíte vysadiť mykorhizného partnera huby alebo sa pokúste použiť hnilé drevo. Bieli interagujú s listnatými aj ihličnatými stromami.
Vyskytujú sa v polovici leta. Zmizne v maximálnom horúčave a potom na jeseň opäť rastú vo veľkých množstvách, Zvyčajne môžu rásť jednotlivo alebo v malých zhlukoch dvoch alebo troch exemplárov. Pestovanie húb na záhrade, doplnenie pôdy z lesa, v ktorom vyrastali.
Pestovateľské podmienky:
teplota | minimálne + 9 ° C; optimálna teplota + 19 ° C |
vlhkosť | 80%; objavujú sa po teplých dažďoch |
osvetlenie | slnečné oblasti, ale môžu rásť v tieni |
pôda | fertilitou; preferujú mach a lišajníky |
Charakteristiky stromov, s ktorými sa vytvára symbióza | listnaté a ihličnaté, okolo 50 rokov |
Trvanie plodnice od objavenia sa prvej huby | 30 dní |
Doba zrenia jednej kópie | 13-15 dní |
Metódy pestovania na mieste
Huba sa šíri spórami, takže ich musíte dostať ako prvé. Sú umiestnené na klobúku. Na chov je lepšie vziať si klobúky s priemerom 12 až 15 cm. Spóry si však môžete kúpiť v špecializovanom obchode alebo chytiť časť mycélia z lesa spolu s pôdou pod stromom, pri ktorej ste našli biele.
Vieš? Je potrebné poznamenať, že používanie húb stimuluje mozgovú aktivitu, takže aj oni — Vynikajúca liečba depresie a nervových porúch.
Huby
Mycélium je reprodukčnou súčasťou huby. Skladá sa z množstva vetvených filiformných hýf. Pre vývoj môže spotrebovať rôzne organické a anorganické zlúčeniny z prostredia.
Ak si kúpite hubové mycélium v obchode, dávajte pozor na to, akú kvalitu bude semeno. Malo by byť nasýtené červeno-žlté., Odporúča sa skladovať až do výsadby nie dlhšie ako 3 mesiace od dátumu výroby.
Zber húb je možné vykonať v lese pod stromom, kde sa našli huby. Musíte ho však zasadiť pod rovnaký strom. V ten istý deň pristaňte, aby ste zabránili vysušeniu pôdnej vrstvy.
Na pristátie budete potrebovať:
- Vyberte vrchnú pôdu z kufra. Hĺbka - nie viac ako 30 cm. Musíte ju zobrať do koreňového kruhu, to znamená nie ďalej ako do kruhu, ktorý sa môžu tvoriť vetvy stromu, ak sú premietané na zem.
- Na svojom webe alebo záhrade v blízkosti vhodného stromu rovnakým spôsobom odstráňte ornicu.
- Zmiešajte častice kôry, ihličie, mach, spojte zeminu a vyplňte priehlbinu. Použite materiál nachádzajúci sa v prírodnom prostredí.
- Zakryte pôdou zhora. Zapečatiť.
- Vylejte z kanvy a udržujte vlhkosť počas celého obdobia vývoja mycélia. Odporúča sa naliať tekutinu čo najbližšie ku koreňom. To zvyšuje pravdepodobnosť úspešného klíčenia mycélia.
Video: Výsadba zakúpeného huby mycélia
Spory
Na množenie spórami sú potrebné čiapky zrelých húb. Aj keď sú červy, sú celkom vhodné na reprodukciu. Táto metóda sa však považuje za najdlhšiu.
Budete potrebovať:
- Oddeľte mäso od viečka - pórovitý materiál v spodnej časti viečka.
- Jemne nasekajte nôž, aby ste získali homogénnu hmotu.
- Vložte fľašu alebo nádobu.
- K hmote sa pridá živné médium: 20 g droždia a 3 čajové lyžičky cukru.
- Nalejte dažďovú vodu. Je to potrebné, pretože voda z vodovodu je ochudobnená o organické zlúčeniny, ale môžu obsahovať škodlivé látky, ako je chlór.
- Vyberte fľašu na 2 týždne na teplom a tmavom mieste.
- Po 2 týždňoch zrieďte obsah vodou v množstve 10 l, pretlačte gázou. S týmto zložením zavlažujte pôdu blízko mykorhizného stromu.
Udržujte pôdu vždy vlhkú. Pamätajte, že podhubie rastie pod zemou a môže zomrieť bez vlhkosti. Zber bude možný budúci rok, ak budú huby akceptované.
Video: Ako pestovať huby ošípaných zo spór
Rúrková vrstva
Huby s klobúkom sú rozdelené do 2 skupín: rúrkové a lamelové. Ceps patria do prvej skupiny. Rúrková vrstva je spodná časť viečka, ktorú je možné oddeliť.
Pristátie rúrkovej vrstvy sa skladá z niekoľkých krokov:
- Oddeľte vrstvu od viečka.
- Nakrájajte na malé kocky.
- Sušiť 2 hodiny.
- Počas tejto doby si môžete pripraviť výsadbový substrát, napríklad pri výsadbe mycélia. Do výklenkov vložte plátky húb. Zakryte substrátom a vylejte dažďovou vodou.
Ak je pôda pod vybratým stromom pomerne úrodná, môžete ju jemne nadvihnúť na niekoľkých miestach, tam dať pripravené kusy. Zakryte ich pôdou a nalejte.
Vieš? huby — niektoré z najstarších stvorení na Zemi. Spolu s papradím existovali ešte pred dinosaurami.
Starostlivosť
Starostlivosť o huby vo fáze rastu a vývoja spočíva v udržiavaní optimálnych podmienok, Pôda sa pravidelne zalieva usadenou alebo dažďovou vodou. Na pozemok do 1 m² budete potrebovať až 5 vedier týždenne.
Záhradníci zakrývajú túto oblasť mulčou, aby nedošlo k vyschnutiu. Môže ísť o piliny, slamu, slnečnicové šupky a ďalšie materiály. Takáto vrstva udržiava konštantnú vlhkosť, zabraňuje odparovaniu vody a tiež zabraňuje rastu burín, čo by mohlo narušiť vývoj mycélia.
Ak máte radi kávu, môžete ju naliať do záhrady. Poskytne dodatočnú výživu pre rast mycélia. Aplikačná dávka je 1 polievková lyžica. lyžica hrubá na 1 m² pôdy.
úrodu
V závislosti od podmienok pestovania sa huby môžu zbierať o pár dní skôr alebo neskôr, ako je uvedené v adresároch. Okrem toho, Odporúča sa nesústrediť sa na veľkosť, ale na skutočnosť, že cep nerastie dlhšie ako 15 dní, Potom len začne starnúť.
Vyskúšajte
Základné pravidlo: začnite zbierať, ak sú čiapky vypuklé z konkávne alebo plánujete zbierať 10. deň po objavení sa prvých vzoriek. Vzhľadom na to, že plodenie trvá asi 30 dní, Zber v niekoľkých fázach s intervalom 1-1,5 týždňa.
Záhradníci sa často hádajú o tom, ako urobiť správnu vec: odskrutkujte hríb z mycélia alebo ho nakrájajte nožom. Pravdepodobne to nemá globálny význam, pretože poškodenie mycélia počas zberu nie je pre mycéliu nebezpečné. Zbierajte podľa svojich predstáv.
Vnútorné pestovanie
Hlavným faktorom úspechu pri pestovaní húb doma je vytvorenie vhodných podmienok pre rast: živné médium, teplota, vlhkosť.
Väčšina letných pivníc bude príliš teplá na pestovanie húb, preto výsadbu húb považujú za zimný projekt.
Spóry húb neobsahujú chlorofyl na začatie klíčenia (ako semená), takže závisia od klíčiaceho média - piliny, slamy, drevné štiepky a výživná tekutina. Zmes spór s živným médiom je predpokladom úspešného začiatku.
Aj pre pestovanie v interiéri budete potrebovať:
- zapečatená nádoba;
- sadivový materiál;
- skalpel alebo malý nôž.
Výcvik
Na pestovanie sa odporúča kúpiť holandské hélium na hríbiky. Je odolný voči umelým pestovateľským prostrediam a máte viac záruk, že bude zakorenený. Predtým, ako začnete pracovať, musíte si pripraviť izbu. Povrch stien, stropu a podlahy je ošetrený 1% roztokom chlóru.
To dezinfikuje a zabraňuje rozvoju plesní, patogénnej mikroflóry a výskytu hmyzích škodcov. Chlór je potrebné ošetrovať každý deň kvôli vysokej vlhkosti potrebnej pre rast mycélia.
Na udržanie zvlhčovania sú okolo obvodu miestnosti inštalované nádoby s vodou alebo mokrými pilinami. Huby potrebujú prístup na čerstvý vzduch, preto je potrebné zabezpečiť prívodné a odsávacie vetranie. Osvetlenie je stlmené pomocou malých denných svetiel.
Príprava substrátu
Ak sa vám zdá, že je ťažké pestovať huby, skúste to pomocou nasledujúcich jednoduchých krokov:
- Miesto mycélia zakúpeného v kultivačnom médiu. Môže to byť 20 g droždia a 3 čajových lyžičiek cukru, zriedených vo fľaši s dažďovou vodou.
- Fľaša je tesne uzavretá a nechá sa kvasiť 14 dní. Vnútorné prostredie, v ktorom klíčenie prebieha, by nemalo byť kontaminované plesňami alebo inými mikroorganizmami.
- Po 2 týždňoch preneste klíčenú kultúru do pohára so substrátom. Môže to byť šupka, semená, sterilizované zrno, slama, nakrájané kukuričné klasy, borovicové ihly, dubové piliny alebo iný strom.
- Pred použitím sa substrát po dobu 2 až 3 hodín naparí vriacou vodou.
- Po spracovaní sa voda vypustí. Hmota by mala byť pružná a vlhká, ale voda by z nej nemala prúdiť.
- Môžete vložiť substrát do banky. Naklíčené mycélium sa doňho opatrne naleje. Začne rásť a postupne zachytí celú kapacitu.
Tento blank môže byť teraz distribuovaný do väčších nádob so substrátom. Výsadbový materiál potom zvýši mycélium, takže po 3 až 4 týždňoch budete so zberom spokojní. Po nejakom čase sa mycélium vyčerpá a bude potrebné ho vymeniť. Hlavným znakom vyčerpania je zníženie výnosu.
Starostlivosť a zber
Inkubácia mycélia je 10 dní, V tomto okamihu by teplota v miestnosti mala byť najmenej + 20 ° C a veľmi vysoká vlhkosť - až do 90%. Akonáhle sa klobúky objavia, miestnosť sa začne vetrať a teplota sa môže udržiavať pri nižších ukazovateľoch - približne + 10 ° C.
Vzhľadom k tomu, že príroda vyžaduje slnečné žiarenie, je potrebné miestnosť osvetľovať najmenej 5 hodín denne. Ak sú podmienky správne, potom sa rodí vo vlnách. A plodina sa môže zozbierať, keď dozrieva.
Pestovanie húb doma vám poskytne ekologické a zdravé výrobky. Používajte jednoduché odporúčania a potešte seba a svojich blízkych úrodu.