Jednoduché hlivové huby môžu byť prekvapivo chutnými prílohami alebo predjedlami. Tieto malé huby s jemnou dužinou, ochutené maslom, soľou a čiernym korením, budú vynikajúcim doplnkom cestovín, ryže, sendvičov, pečeného mäsa. Podrobný recept o tom, ako doma variť huby kórejskej ustrice doma, nájdete v článku.

Výber a príprava zložiek

Hlivy ustrice sú jedlé huby. Ak ich plánujete zbierať v lese, nezabudnite venovať pozornosť listnatým druhom (dub, javor, osika, brest): tieto huby prinášajú ovocie pozdĺž kmeňa stromu. Ľahko sa pestujú dokonca aj doma, preto sa predávajú v zeleninových obchodoch od jari do neskorej jesene.

Latinským názvom húb ustríc je Pleurotus ostreatus, ktorý sa prekladá ako „bočná ustrica“, čo odráža tvar tejto huby.

Kombinujú sa s mäsovými výrobkami a zeleninou (paprika, zemiaky, mrkva), preto sú rovnako dobré v kórejských šalátoch, klasických hubových polievkach a ako samostatné občerstvenie. Môžu sa variť, marinovať alebo vyprážať.

Nepotrebujú špeciálne zaobchádzanie - odrežeme tuhý koniec stonky, na ktorej je pripevnená hromada húb, a odpojte ich. A potom sa umyte pod tečúcou vodou a položte na cedník.

Dôležité! Hlivy ustrice znižujú hladinu „zlého cholesterolu“ tým, že stimulujú receptory v pečeni, aby ho odstránili z tela.

Na rozdiel od iných lesných húb, ktoré dodávajú jedlu intenzívnu mäsovú chuť a majú silnú textúru, huby ustrice sú veľmi jemné a rýchlo sa varia. Preto sa stávajú vynikajúcou voľbou pre rýchle občerstvenie, použitie v teplých občerstveniach a jednoduchých polievkach. Ak vám dôjde čas, nezabudnite do stravy zahrnúť jedlá z húb.