Bravčové mäso ide dobre s hubami. Je ľahké pripraviť také jedlo. Ukázalo sa, že je veľmi uspokojivý, aromatický a neuveriteľne chutný. Existuje veľa spôsobov, ako variť bravčové mäso so šampiňónmi. Článok obsahuje najjednoduchšie a najrýchlejšie recepty.
Výber a príprava zložiek
Aby bolo jedlo chutné a zdravé, je dôležité zvoliť správne ingrediencie. Bravčové mäso by malo byť čerstvé, suché, atraktívne ružové, bez zápachu. Na vyprážanie si môžete vziať krk alebo filé. Mäso sa musí umyť a nakrájať na kúsky.
Dôležité! Na zachovanie chuti a vône húb po zbere sa nesmú umývať. Na uskladnenie by sa mali zabaliť do papiera, umiestniť do plastovej nádoby a schladiť.
Huby na varenie by mali byť vybrané stredne veľké, biele alebo ružovkasté, bez škvŕn, sčernenie, hlien na povrchu, elastické, s príjemnou vôňou húb. Pred varením musia byť očistené od špiny, umyté, odrezané konce a odrezané spôsobom, aký je požadovaný v recepte.
Bravčové recepty s hubami
Bravčové mäso vyprážané šampiňónmi je výdatné a chutné. Takéto jedlo je možné pripraviť na každodenné večere alebo s ním diverzifikovať sviatok. Dobre to s ľahkými šalátmi, nakladanými a solenými predjedlami. Ako prílohu sú vhodné varené zemiaky, ryža, zemiaková kaša, obilniny, cestoviny.
Aby mäso a huby navzájom neprerušovali chuť, musia sa vyprážať v samostatnej miske.
Mäso v kyslej smotanovej omáčke s hubami na panvici
4-62 hodín
rastlinný olej
3-4 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
Bravčové kocky, cibuľa v polokrúžkoch, huby v plátkoch.
Dajte na sporák 2 panvice a nalejte do nich rastlinný olej. Na jednom mieste mäso, v druhom cibuľové polkruhy.
Cibuľu smažte, až kým nezískne zlatú farbu (asi 4–5 minút pri vysokej teplote za stáleho miešania). Pridajte do cibule huby a osmažte ich 8-10 minút.
Vyprážané mäso skombinujte s hubami. Fryte 2-3 minúty.
Nalejte do kyslej smotany. V prípade potreby doplňte tekutinu.
Dusíme pod vekom.
Škrob zrieďte v pohári vody a nalejte ho do misky. Pridajte vodu, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
Soľ a korenie. Duste pod víkom po dobu 30–40 minút. Pour muškátový oriešok. Udržujte na sporáku ďalších 5 minút.
Bravčové kocky, cibuľa v polokrúžkoch, huby v plátkoch.
Dajte na sporák 2 panvice a nalejte do nich rastlinný olej. Na jednom mieste mäso, v druhom cibuľové polkruhy.
Cibuľu smažte, až kým nezískne zlatú farbu (asi 4–5 minút pri vysokej teplote za stáleho miešania). Pridajte do cibule huby a osmažte ich 8-10 minút.
Vyprážané mäso skombinujte s hubami. Fryte 2-3 minúty.
Nalejte do kyslej smotany. V prípade potreby doplňte tekutinu.
Dusíme pod vekom.
Škrob zrieďte v pohári vody a nalejte ho do misky. Pridajte vodu, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
Soľ a korenie. Duste pod víkom po dobu 30–40 minút. Pour muškátový oriešok. Udržujte na sporáku ďalších 5 minút.Video recept
Vieš? Žampióny sa dlho považovali za veľmi cenný produkt, ktorý bol k dispozícii iba elite. Za vlády panovníkov boli vytvorené špeciálne miestnosti na pestovanie týchto húb, ktoré slúžili na stole kráľovským osobám.
Bravčové mäso so šampiňónmi v smotanovej omáčke
4-62 hodín
nízkotučné bravčové vlákniny
1,2 kg
hotové lístkové cesto
250 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Bravčové mäso nakrájajte na kúsky.
- Nalejte do neho sójovú omáčku a nechajte stáť 30-40 minút.
- Brúsená zelenina.
- Nakladané mäso dajte na panvicu s rastlinným olejom.
- Smažte na vysokej teplote.
- Po rozjasnení mäsa pridajte korenie, cibuľu.
- Po vyprážaní 2-3 minúty pridajte huby, korenie, smotanu. Ponechajte na sporáku 15 minút, za občasného miešania.
- Ak je to potrebné, skúste soľnú omáčku nasypať alebo naliať po morení. Udržujte misku na miernom ohni 15 minút.
- Premiestnite mäso do nádoby určenej na pečenie v rúre.
- Hotové lístkové cesto rozviňte tak, aby úplne zakrývalo pleseň. Cesto umiestnite na vrch nádoby a zastrčte okraje.
- Povrch namažte žĺtkom. Cesto prepichnite na niekoľkých miestach.
- Nádobu vložte do rúry zohriatej na + 200 ° C. Podržte 30–40 minút.
Video recept
Dôležité! Čerstvé šampiňóny sú vhodné na použitie do siedmich dní po odbere pri skladovaní v chlade.
200g Bravčová panenka v krémovej húb
4-61 hodín
rastlinný olej
3-4 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
Strihanie výstrižku cez vlákna s hrúbkou 2 až 3 cm.
Panvicu zohrejte a nalejte do rastlinného oleja. Vyprážajte bravčové plátky na každej strane po dobu 3 minút.
Vložte mäso do misky s fóliou a zabaľte.
Cibuľu nakrájajte a smažte, kým nie je priehľadná.
Rezané šampiňóny nakrájajte na tenké plátky. Pridajte ich do cibule. Vyprážajte 4–5 minút.
Nalejte múku, zalejeme smotanou.
Soľ a korenie. Vydajte pár minút.
Dajte mäso na tanier. Nalejte smotanovú omáčku.
Strihanie výstrižku cez vlákna s hrúbkou 2 až 3 cm.
Panvicu zohrejte a nalejte do rastlinného oleja. Vyprážajte bravčové plátky na každej strane po dobu 3 minút.
Vložte mäso do misky s fóliou a zabaľte.
Cibuľu nakrájajte a smažte, kým nie je priehľadná.
Rezané šampiňóny nakrájajte na tenké plátky. Pridajte ich do cibule. Vyprážajte 4–5 minút.
Nalejte múku, zalejeme smotanou.
Soľ a korenie. Vydajte pár minút.
Dajte mäso na tanier. Nalejte smotanovú omáčku.Video recept
Bravčové mäso so smotanou a šampiňónmi v pomalom hrnci
2-31-1,2 hodiny
Nutričná hodnota na 100 g:
- Mäso nakrájajte na plátky, šampiňóny, taniere, cibuľu - polkruhy.
- Cesnak jemne nasekajte.
- Všetky prísady sa umiestnia do viacvrstvovej misky, premiešajú sa.
- Zaviesť soľ, korenie, smotanu.
- Prepnite do režimu „Hasenie“.
Video recept
Vieš? Látky s antibiotickými vlastnosťami sú izolované z plodníc niektorých druhov šampiňónov.
Bravčové mäso so šampiňónmi sa dá pripraviť mnohými spôsobmi - opečieme na panvici, upečieme v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Pri správnej príprave vychádza ústa, šťavnaté a uspokojujúce.
