Chutné medové nápoje sú ľudstvu známe už od staroveku. Silná medovina bola vždy veľmi populárna, ale nealkoholické nápoje oprávnene zaujímajú čestné miesto na každodenných a dovolenkových stoloch. Nižšie je uvedených 6 podrobných receptov rôznej zložitosti pre každý vkus.
Výber a príprava zložiek
Na prípravu nápoja s užitočnými vlastnosťami je dôležité kúpiť kvalitný prírodný med. Pokiaľ je to možné, najlepšie je kontaktovať včelín priamo. Mali by ste vedieť, že kryštalizácia v čase je prírodnou vlastnosťou a skutočný produkt v zime alebo na jar by mal mať znaky tohto procesu. Ak je v tejto chvíli v banke viditeľná homogénna kvapalná hmota, znamená to, že bola vystavená teplu a stratila väčšinu svojich užitočných vlastností.
Dôležité! Aby sa zachovali prospešné vlastnosti medu, nezahrievajte ho nad +40 ° C°C!
Med môžete skontrolovať doma niekoľkými spôsobmi:
- kvapky jódu sa zavedú do vodného roztoku. Modrá farba signalizuje pridanie múky alebo škrobu;
- ak sa po niekoľkých kvapkách octu objavia plynové bubliny, k produktu sa pridá krieda;
- jednoduchá chuť, výrazná aróma a belavá farba sú tiež príznakmi neprirodzeného produktu.
Ako rozlíšiť prírodný med.Recepty na medový nápoj
Ponúkané recepty rôznych stupňov obtiažnosti obsahujú koreniny, ktorých množstvo a zloženie sa môžu líšiť. Citrónová šťava, často používaná v nápojoch, je vhodné vytlačiť vopred a skladovať niekoľko dní v chladničke v uzavretej sklenenej nádobe.
Med a mlieko
2 15 min
Energetická hodnota na 100 g:
- Nalejte mlieko do malého hrnca a vložte celé sušené figy. Zmes sa nechá zohriať na miernom ohni a varí sa 3 minúty.
- Odstráňte figy z misky a odložte mlieko nabok a mierne vychladnite.
- Vložte figy, med do misky mixéra a nalejte 1-2 lyžice. l. mlieko. Výrobky porazte do homogénnej hmoty.
- Pridajte zvyšné množstvo mlieka do misky a znova porazte.
- Nápoj nalejte do 2 šálok a posypte jemne nasekanými vlašskými orechmi.
Vieš? V staroveku ľudia rozširovali konzerváciu mäsa potiahnutím medom a pochovaním v zemi.
Med a rakytník rešetliakový
210 min
Energetická hodnota na 100 g:
- Rozdrvte bobule rakytníka rezeň lyžičkou a pridajte vodu. Ak bola rakytník rešetliakový zamrznutý, môžete ho naliať horúcou vodou a potom bobule jemne rozdrviť.
- Tekutinu namočte do džbánu alebo fľaše, pridajte med a korenie.
Video recept
Limonáda
110 min
Energetická hodnota na 100 g:
- Vylisujte citrónovú šťavu do pohára a pridajte med.
- Pridajte vodu pri izbovej alebo mierne teplej teplote. Dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký. Do tejto základne môžete podľa potreby pridať korenie.
Dôležité! Na skladovanie včelích produktov sa nesmú používať pozinkované a hliníkové nádoby.
Sbiten nápoj
245 min
korenie (škorica, klinček, badyán)
podľa chuti
Energetická hodnota na 100 g:
Šťavu vytlačte z polovice citróna.
Do horúcej vody nalejte korenie, zázvor a kôru, pridajte citrónovú šťavu. Zakryte, zabalte uterákom a nechajte vylúhovať.
Po 20 minútach pridajte med, zamiešajte a zakryte.
Po 10 minútach zmes prefiltrujte cez sito. Môžete piť teplé aj chladené.
Šťavu vytlačte z polovice citróna.
Do horúcej vody nalejte korenie, zázvor a kôru, pridajte citrónovú šťavu. Zakryte, zabalte uterákom a nechajte vylúhovať.
Po 20 minútach pridajte med, zamiešajte a zakryte.
Po 10 minútach zmes prefiltrujte cez sito. Môžete piť teplé aj chladené.Video recept
Vieš? Sbiten bol pravdepodobne prvým horúcim nápojom predtým, ako sa v Rusku objavil čaj. Bola pripravená v samovaroch a najstaršie recepty sú uvedené v „Domostroy“ 16. storočia.
Citrónový zázvor
225 min
Energetická hodnota na 100 g:
- Lúpajte citrón z kôry a nakrájajte na krúžky.
- Nakrájajte zázvor na kúsky alebo rošt.
- Do džbánu nalejte citrón a zázvor s teplou vodou (do + 40 ° C) a pridajte med.
- Pred použitím trvajte 10 až 15 minút.
Video recept
Honey Apple Water
10 30 min
Energetická hodnota na 100 g:
- Umyté sušené jablká vložte do nádoby a nalejeme vodu. Priveďte do varu, oheň minimalizujte a varte 15–20 minút.
- Jablkovú vodu preceďte jemným sitom a vychladnite.
- Pridajte med a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Funkcie použitia
Všetky opísané nápoje by sa nemali skladovať dlho, aby nedošlo k nežiadúcej fermentácii. Deti nesmú používať medové nápoje, kým nedosiahnu vek 2 rokov, pretože ich telo tento výrobok neabsorbuje dobre. Dokonca aj malé množstvo medu môže byť pre ľudí alergických na včelie produkty nebezpečné.
Nealkoholické medové nápoje si užívajú dospelí a deti kedykoľvek počas roka. Vďaka technológii varenia si môžete vychutnať nielen jasnú chuť, ale získate aj výhody pre telo.
