Na internete nájdete obrovské množstvo receptov z rôznych húb, s fotografiami a pokynmi na varenie (krok za krokom). To nie je prekvapujúce, pretože huby sú cenným univerzálnym polotovarom, ktorý možno sušiť, mraziť alebo konzervovať. Šampiňóny - veľmi obľúbená prísada, ktorá sa dobrovoľne pridáva do klasickej hubovej polievky. Na jeho prípravu nebudete potrebovať veľa času a zložitých komponentov, ale chuť a aróma pripraveného prvého kurzu vás príjemne prekvapí.
Výber a príprava zložiek
Pred varením sa odporúča rozmraziť huby, aby bolo vhodné ich rozrezať na kúsky. Zelenina a smotanový syr by mali byť vysoko kvalitné a čerstvé.
Vieš? V žampiónoch je veľa bielkovín, preto sa nazývajú „druhé mäso“. V buničine nie je žiadny sodík, takže tento produkt je užitočný v potrave pre diabetikov a pre tých, ktorí dodržiavajú diétu bez solí.
Recept na mrazenú šampiňónovú polievku
860 min
mrazené šampiňóny
400 g
soľ, korenie, greeny (petržlen)
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
- Cibule sa olúpajú a rozdrvia. Ošúpané mrkvy na hrubom strúhadle.
- Rastlinný olej sa zahrieva na panvici a mrkva sa dusí v zmesi s cibuľou.
- Mrazené huby sa umyjú, nakrájajú na plátky a pridajú sa do cibule a mrkvy. Nemajú dusené dlho.
- Nakrájané zemiaky sa vložia do panvice, opečú, nalejú sa do vody a prevaria.
- 5 minút pred varením sa do hríbovej polievky pridá nasekaný syr a surové vajíčko. Zamiešajte, osolte a podľa chuti pridajte korenie.
- Nalejte guláš na taniere a ozdobte ho greeny.
Dôležité! Šampiňóny varia veľmi rýchlo — priemerná doba varenia pre „jemný“ výrobok je asi 10 minút.
Ak máte šampiňóny, môžete ich uvariť ako hlavné jedlo dusením, zmrazením alebo uvarením chutnej hubovej polievky pre celú rodinu. Bon chuť!