Kuracie filé z kuracieho mäsa sú najcennejšou súčasťou kurčaťa. Mäso pečené s týmito prísadami je výživné a chutné.
Výber a príprava zložiek
Kuracie filé by mali byť čerstvé, ružovkasté a bez nepríjemných zápachov. Šampiňóny by mali byť vybrané mladé, svetlé farby. Príliš zhnednuté prípady so znečisteným klobúkom sú prezreté alebo zastarané. Pred varením musia byť všetky prísady dôkladne opláchnuté tečúcou vodou.
Dôležité! Na prírodných trhoch by ste si nemali kupovať huby, pretože sebemenší sivý, podobne ako šampiňón, môže spôsobiť vážne otravy.
Recepty na pečenie kuracích húb
Nižšie sú uvedené dva recepty na prípravu kuracieho filé so šampiňónmi. Jeden z nich je varený v rúre a ingrediencie sú usporiadané do vrstiev v pekáčke. V druhom recepte sa vyrábajú rolky so syrom a hríbovou náplňou a vyprážajú sa na panvici. Každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom a nájde svojich obdivovateľov.
Kuracie filé s hubami a syrom
1500 g1 hodiny
vyprážané šampiňóny
200 g
rastlinný olej
2 lyžice. l.
Nutričná hodnota na 100 g:
Vložte kuracie filé na doštičku, prikryte fóliou a odfúknite do tenkej vrstvy. Soľ a korenie podľa chuti.
Na kuraciu kotletku najskôr položte vrstvu vyprážaných húb a potom všetko posypte syrom.
Vytvorte rolku filé a náplň. Hrany upevnite pomocou drevených špáradiel.
Smažte rožky v rastlinnom oleji. Všetky štyri kusy dobre zapadajú do veľkej panvice. Pečenie sa vykonáva z dvoch strán.
Vložte kuracie filé na doštičku, prikryte fóliou a odfúknite do tenkej vrstvy. Soľ a korenie podľa chuti.
Na kuraciu kotletku najskôr položte vrstvu vyprážaných húb a potom všetko posypte syrom.
Vytvorte rolku filé a náplň. Hrany upevnite pomocou drevených špáradiel.
Smažte rožky v rastlinnom oleji. Všetky štyri kusy dobre zapadajú do veľkej panvice. Pečenie sa vykonáva z dvoch strán.Video recept
Vieš? Podľa vedcov bolo kurča prvýkrát domestikované v juhovýchodnej Ázii a Číne asi 6-8 tisíc rokov pred naším letopočtom.
Prsia v peci s hubami a syrom
1,2 kg 60 min.
Nutričná hodnota na 100 g:
Mäso nakrájajte na malé prúžky a položte na spodnú časť pekáča namazaného olejom. Soľ a korenie podľa vášho uváženia.
Nakrájajte paradajky na kruhy a položte ich na mäso.
Nakrájajte huby na tenké plátky a položte na paradajky. Túto vrstvu ochutíme soľou a korením.
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a zmiešajte s kyslou smotanou a malým množstvom soli. Syrová hmota sa rozdeľuje na povrch húb.
Vložte filet do rúry a pečte 40 minút pri teplote + 180 ° C. Mäso nakrájame na huby a opečieme na panvici.
Mäso nakrájajte na malé prúžky a položte na spodnú časť pekáča namazaného olejom. Soľ a korenie podľa vášho uváženia.
Nakrájajte paradajky na kruhy a položte ich na mäso.
Nakrájajte huby na tenké plátky a položte na paradajky. Túto vrstvu ochutíme soľou a korením.
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a zmiešajte s kyslou smotanou a malým množstvom soli. Syrová hmota sa rozdeľuje na povrch húb.
Vložte filet do rúry a pečte 40 minút pri teplote + 180 ° C. Mäso nakrájame na huby a opečieme na panvici.Video recept
Kuracie prsia pripravené podľa tohto receptu kombinujú užitočnosť bieleho mäsa a jemnú hubovú chuť šampiňónov. Syr dodáva miske ešte príjemnejšie chuťové vlastnosti. Obidve jedlá sa dobre podávajú s uvarenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom. Omáčku môžete podávať na vyprážanej rožku.
