Rôznorodosť koláčov so šampiňónmi je úžasná. Všetko záleží na druhu cesta a druhu húb, ktoré sa používajú na plnenie. Článok sa zameriava na pečivo s hubami na základe iného cesta.
Výber a príprava zložiek
Pri výbere výrobkov na tento typ pečenia neexistujú žiadne zvláštnosti, ale pri príprave prísad existujú. Huby musia byť suché, aby nedošlo k rozpadnutiu pečenia. Preto sa čerstvé alebo mrazené šampiňóny musia zbaviť nadmernej vlhkosti (poter).
Dôležité! Ak nie je čas na vyprážanie, môžete huby nakrájať a vložiť ich na niekoľko minút do mikrovlnnej rúry pri maximálnom výkone. Potom, čo určite potrebujete ochladiť náplň.
Hubový koláčový recept
Tu sú niektoré populárne, chutné a rýchle recepty na torty.
Klasický recept
61,5 hodiny
rastlinný olej
na vyprážanie
Nutričná hodnota na 100 g:
Kombinujte maslo s vajcami a soľou. Homogénna konzistencia nie je potrebná.
Preosejte múku do týchto komponentov. Uhnite cesto, ktoré sa nelepí na vaše ruky. Dajte ho na chladné miesto.
Jemne nakrájajte cibuľu a huby na plátky.
Filet uvaríme a jemne nasekáme.
Smažte huby a cibuľu v rastlinnom oleji až do varenia.
Rozdeľte tri vajcia do samostatnej nádoby, nalejte smotanu, soľ. Beat metla, kým hladké.
Nastrúhajte syr.
Vychladené cesto vyberte a vyhladte ho vo forme namazanej maslom.
Dajte kurča a huby na vrchol. Nalejte smotanovou omáčkou. Posypte syrom.
Koláč pošlite na pol hodiny do dobre zahriatej rúry (+ 200 ° C).
Video recept
Vieš? Slovo „koláč“ pravdepodobne pochádza z prooslovanského „pyrogu“, čo znamená „hody“, „bankety“.
Hubový syrový koláč
840 minút
rastlinný olej
na vyprážanie
- zeleň
Nutričná hodnota na 100 g:
Nalejte kefír do vhodnej nádoby, nalejte sódu, soľ, cukor, žĺtok. Miešajte metla. Miešajte v roztopenom masle.
Preosejte múku a cesto mieste. Zabaľte ho do fólie a odošlite do chladničky na 0,5 hodiny.
Hríby umyte a ošúpajte, nakrájajte na 4 časti.
Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
Vložte panvicu na miernu teplotu, pridajte rastlinný olej a cibuľu opražte.
Keď je cibuľa opečená, pridajte huby, soľ, korenie. Počkajte, kým sa všetka vlhkosť z húb neodparí.
Nastrúhajte syr.
Brúsiť malú kôpor. Skombinujte ho so syrom.
Porazte dve vajcia a nalejte na ne krém. Pridajte štipku soli a dôkladne premiešajte šľahačkou. Nalejte tekutinu do syra, zamiešajte.
Namažte formu rastlinným olejom. Vložte doň cesto a sploštte ho.
Dajte výplň.
Urobte strany tak, aby sa koláč ukázal byť trochu zakrytý. Vylejte náplň.
Nechajte pôsobiť v rúre, zahrievajte na + 180 ° C po dobu 25-30 minút.
Chutný, krásny, voňavý koláč, ktorý ľahko vychladne a slúži.
Video recept
Vieš? V Rusku existovala tradícia, podľa ktorej mladá manželka, aby dokázala svoje kulinárske schopnosti, musela piecť mäsový alebo rybí koláč a ošetrovať ich príbuzných a hostí svojho manžela.
Vrstvový koláč s hubami a syrom pita
6130 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
Nakrájajte cibuľu.
Vyprážajte cibuľu v rastlinnom oleji.
Hríby jemne nasekáme, nalejeme na panvicu. Soľ, smažte do mäkka.
Pita chlieb nakrájajte na kúsky podľa veľkosti pekáča.
Vezmite vajcia, kyslou smotanou, štipku soli. Poraziť všetko vidličkou.
Namastite spodok formy rastlinným olejom. Položte prvý list chleba pita a potiahnite zmesou vaječnej kyslej smotany.
Dajte huby a syr.
Opakujte pre zvyšné kúsky chleba pita.
Predhrejte rúru na + 200 ° C. Rúra 15 minút.
Video recept
Hubový koláč so zemiakovým droždím
10105 minút
Nutričná hodnota na 100 g:
- Kvasinky rozrieďte v horúcom mlieku, pridajte cukor a nalejte roztopené maslo.
- Preosejte múku soľou. V strede sklíčka urobte depresiu a nalejte výslednú tekutinu. Miesenie cesta. Dobre premiešajte 5 minút, aby bola mäkká, hladká a elastická.
- Vložte testovaciu misu do namazanej misky, zakryte fóliou a udržujte v teple 40-60 minút.
- Ošúpeme zemiaky a pohodlne nakrájame, varíme.
- Fry nakrájanú cibuľu nakrájajte, kým sa neuvarí.
- Do panvice nalejeme jemne nasekané šampiňóny, soľ, korenie, smažíme do mäkka.
- Jemne nakrájajte zeleninu, nastrúhajte syr.
- Zemiaky rozdrvte, vychladnite.
- Miešané zemiaky zmiešame s hubami, bylinkami, syrom, dobre premiešame.
- Rozložte cesto, hnette a rozvaľkajte na vrstvu 5-10 mm. Pokúste sa udržať okraje tenšie ako stred.
- Výplň položte na stred formácie. Hrany zdvihnite a oslepte ich v strede nad výplňou.
- Položte obrobok na plech na pečenie a ručne ho mieste, až kým nebude rovný (10–20 mm). Vložte do rúry predhriatej na + 200 ° C po dobu 15–20 minút.
- Hotové pečivo namažte maslom.
Dôležité! Pred podávaním takého koláča mu musíte dať čas na „odpočinok“. Keď sa zahreje, môžete rezať a znova nakupovať.
Tento druh pečenia, podobne ako koláč, sa vyskytuje v kuchyniach takmer všetkých národností. Toto je sviatočné a každodenné jedlo. Koláče pripravené podľa opísaných receptov môžu hostí ľahko prekvapiť a potešiť svojho milovaného muža.