Hubové polievky majú príjemnú vôňu a chuť, vyzerajú chutný aj na fotografii. Nižšie je uvedený jednoduchý krok za krokom recept na tento pokrm, ktorý uľahčuje prípravu. Ide o klasickú možnosť varenia, podľa ktorej by sa polievka mala variť z čerstvých húb. Pri tradičnom varení sa do neho vkladá smotana, ale možno ju nahradiť mliekom a tiež sa to skvele ukáže.
Výber a príprava zložiek
Huby pred varením je potrebné vyčistiť a dôkladne umyť. Tieto huby môžu byť nahradené hlivami ustríc, kuriatkami alebo hríbmi. Tymián, talianske alebo provensálske bylinky, muškátový oriešok, sušený cesnak, korenie (čierna, červená, zmes rôznych druhov korenia), špeciálne korenie na šampiňóny sú ideálne pre korenie.
Dôležité! Jedlá zo šampiňónov a húb ustríc sa môžu podávať dieťaťu staršiemu ako 3 roky a lesným hubám od 7 rokov. Hlavnou podmienkou je normálne fungovanie tráviaceho systému, absencia alergií na ne a dôvera v kvalitu húb.
Hubová polievka recept
1,5 L40 min
soľ, korenie, bylinky
podľa chuti
Nutričná hodnota na 100 g:
Zemiaky olúpeme, nahrubo nakrájame a varíme do mäkka.
Bochník nakrájajte na kocky a vysušte ich na panvici, ktorá je na miernom ohni namazaná rastlinným olejom. Zároveň môžu byť rozdrvené korením.
Krájané šampiňóny a cibuľa nakrájané na pol krúžky.
Do horúcej panvice zamiešajte cibuľu v rastlinnom oleji a pridajte huby. Duste všetko, kým nie sú huby. Na konci soľ.
Varené zemiaky alebo mleté ručne zamiešajte ručným mixérom.
Brúsenú cibuľu rozdrvte v mixéri. Pridajte k tomu nejaké množstvo kurčaťa.
Nasekanú hubovú hmotu preneste na šťouchané zemiaky, znova pridajte kuracie mäso a všetko roztlačte ponorným mixérom.
Pridajte mlieko a znova použite mixér. Zároveň by sa do mliečnej zmesi mal naliať kurací vývar do požadovanej konzistencie.
Soľ a korenie, podľa chuti. Zmes zapálte a zohrejte na teplotu potrebnú na spotrebu.
Polievku rozdeľte po častiach a posypte varenými sušienkami, rozdrvte bylinkami.
Zemiaky olúpeme, nahrubo nakrájame a varíme do mäkka.
Bochník nakrájajte na kocky a vysušte ich na panvici, ktorá je na miernom ohni namazaná rastlinným olejom. Zároveň môžu byť rozdrvené korením.
Krájané šampiňóny a cibuľa nakrájané na pol krúžky.
Do horúcej panvice zamiešajte cibuľu v rastlinnom oleji a pridajte huby. Duste všetko, kým nie sú huby. Na konci soľ.
Varené zemiaky alebo mleté ručne zamiešajte ručným mixérom.
Brúsenú cibuľu rozdrvte v mixéri. Pridajte k tomu nejaké množstvo kurčaťa.
Nasekanú hubovú hmotu preneste na šťouchané zemiaky, znova pridajte kuracie mäso a všetko roztlačte ponorným mixérom.
Pridajte mlieko a znova použite mixér. Zároveň by sa do mliečnej zmesi mal naliať kurací vývar do požadovanej konzistencie.
Soľ a korenie, podľa chuti. Zmes zapálte a zohrejte na teplotu potrebnú na spotrebu.
Polievku rozdeľte po častiach a posypte varenými sušienkami, rozdrvte bylinkami.Video recept
Vieš? Uskutočnili sa štúdie, ktoré potvrdili, že použitie šampiňónov znižuje rast zhubných prsných buniek u žien. Tento produkt zvyšuje imunitu a má účinok, ktorý potláča životne dôležitú aktivitu vírusov.
Táto lahodná polievka so šampiňónmi a varenými zemiakmi bude príjemná na spestrenie jedál každého domova. Aby ste to mohli zvariť, potrebujete trochu času. Môže sa pripraviť so smotanou, maslom alebo syrom. Takže jeho chuť bude ešte jemnejšia.
