V modernom svete existuje veľké množstvo tinktúr na báze rôznych bobúľ, orechov a liečivých rastlín. Sú to výťažky z plodov rôznych rastlín, ktoré sa pripravujú na alkoholovej báze. Tinktúra pomáha pri liečení chorôb a, samozrejme, pre mnohých je to druh silných nápojov. Jedným z najpopulárnejších a najužitočnejších je kapucňa na báze mandlí.
Výhody mandľovej tinktúry
Mandle sú kôstkové ovocie, ktoré je široko distribuované v USA, Európe a je to kameň so špecifickou arómou. Toto ovocie sa používa na výrobu koláčov, krémov pre nich, pridáva sa do kávy a cukroviniek. Okrem toho sa v dôsledku prítomnosti užitočných vlastností vyrábajú tinktúry na jeho základe.
Užitočnosť takýchto nápojov spočíva v tom, že orech obsahuje veľké množstvo antioxidantov prospešných pre telo. Takáto domáca infúzia zlepšuje fungovanie srdca a krvných ciev a je tiež silným liekom na ochorenia pečene.
Dôležité! V prípade, že sa infúzia užije na liečbu, je dôležité dodržiavať dávkovanie, inak sa môže vyskytnúť nežiaduce blaho.
Jednou z hlavných výhod mandlí av dôsledku toho tinktúry na jej základe je vysoký obsah vitamínu E. V modernej kozmetike sa táto vlastnosť používa na vytváranie kompozícií, ktoré zjemňujú vlasy a dodávajú lesk. S pomocou tinktúry môžete vytvoriť masku pre rozdelené vlasy. Okrem toho obklady z alkoholovej tekutiny zjemnia pokožku a dodajú jej pružnosť a jemná mandľová aróma zostane na pokožke dlhú dobu.
- Okrem toho použitie mandlí v správnych dávkach pomáha:
- odstráňte z obličiek piesok a kamene;
- zlepšiť funkčné fungovanie pečene;
- vylučovacia žlč;
- zlepšiť mozgovú aktivitu;
- uľaviť pacientovi s astmou alebo bronchitídou;
- očistite krv toxínov, ktoré vstupujú do tela.
Ak je ľudské telo náchylné na časté záchvaty, mandľový extrakt ich pomôže zbaviť. Mandle tiež vďaka svojim prospešným vlastnostiam pomáhajú zbaviť sa nespavosti.
Vieš? Mandle nie sú orechy, ale patria do rôznych sliviek, zvyk ich pripisovať prvej forme sa však vyvinul v dôsledku skutočnosti, že jeho hlavná chuť je sústredená v semenách ovocia.
Ľudia trpiaci pálením záhy alebo chorobami gastrointestinálneho traktu, mandľová tinktúra pomôže vyrovnať sa s nepohodlím spôsobeným týmito problémami. A muži okrem boja s kocovinou pomôžu vylepšiť potenciu. Tomuto nástroju pre fajčiarov by sa mala venovať osobitná pozornosť. V ich tele sa môže vytvoriť určitý typ vredu a zvyšuje sa aj kyslosť v žalúdku. Mandle pomôžu zbaviť sa týchto príznakov.
V prípade, že nie je možné pripraviť mandľový nápoj, existuje niekoľko odporúčaní týkajúcich sa použitia orechov:
- deti mladšie ako tri roky sú nežiaduce konzumovať ovocie, pretože sa môže vyvolať alergická reakcia;
- deti od 3 do 14 rokov musia jesť 2–4 plody denne;
- ľudia od 14 rokov môžu jesť 10-15 orechov denne.
Ľudia často konzumujú orechy vo veľkom množstve, neuvedomujú si, že to môže poškodiť organizmus. Napriek tomu, že tento druh ovocia neobsahuje veľké množstvo tukov, môže presýtenie tela antioxidantmi spôsobiť nežiaduce alergické reakcie.
Vieš? Vo Švajčiarsku sa mandľové semienka pridávajú do vianočného koláča. Verí sa, že ten, kto príde cez orech, bude šťastný celý budúci rok.
Recepty mandľovej tinktúry
Recept na mandľovú tinktúru je pomerne jednoduchý, má však svoje vlastné vlastnosti. Môžete si vyrobiť sirup na základe samotného ovocia, alebo môžete použiť škrupinu. V druhom prípade bude aróma tinktúry menej jasná, ale zachová si užitočné vlastnosti.
V škrupine
Napriek skutočnosti, že sa mandľový obal pridáva do sirupu, samotné kosti sú tiež prítomné v recepte na takúto infúziu.
1 L 1 mesiac
mandľový obal
100 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Samotné ovocie sa musí rozdrviť, vložiť do sklenenej nádoby, dať naň mandľovú šupku a naliať alkohol. Takýto slepý pokus by sa mal podávať infúziou počas 20–25 dní.
- V posledný deň trvá cukrový sirup. Za týmto účelom sa musí cukor rozomlieť na prášok, potom naliať vodu a zapáliť. Malo by byť zahrievané 10 minút, pričom sa odstráni pena, ktorá sa vytvorí.
- Po uplynutí tejto doby infúziu vypustite cez gázovú handričku a prefiltrujte cez filtračný papier.
- Po zmiešaní tinktúry so sirupom a nalejte do fliaš alebo pohárov, potom pevne korok a nechajte 2-3 týždne.
Dôležité! Trvajte na tom, sirup pri izbovej teplote v suchej miestnosti.
Na matici
1 L 1 mesiac
vodka alebo mesačný svit 42–50%
1,5 l
mandle
1/2 fazetovaného skla
Nutričná hodnota na 100 g:
- Mandľové kosti by sa mali spočiatku vyprážať na panvici, až pokým nepatrne nestmavnú, a potom okamžite odstrániť z tepla. Je dôležité odstrániť orechy okamžite po objavení sa výraznej kostnej arómy, inak bude mať nápoj horkosť.
- Dubové lupienky je potrebné vopred naliať horúcou vodou do varu a potom nechať vylúhovať 30-40 hodín.
- V nádobe, v ktorej bude tekutina vylúhovaná, nalejte mesačný svit alebo vodku a potom zmiešajte s vodou, v ktorej boli dubové lupienky. Dôkladne premiešajte, pridajte práškový cukor a nechajte 3-5 hodín.
- Po uplynutí stanoveného času je potrebné do tej istej nádoby pridať hrozienka a mandľové kamene. Nádoba sa pretrepáva a nechá sa v tmavej miestnosti po dobu 25 - 30 dní.
- Potom by sa tekutina mala prefiltrovať cez gázu a nechať ďalších 20 dní.
Dôležité! Na prípravu tinktúr nemôžete použiť horké druhy mandlí, pretože obsahujú príliš vysoký obsah škodlivých kyselín.
Funkcie niektorých receptov
V závislosti od toho, aký druh nápoja by som chcel pripraviť, recepty sa budú líšiť. Z mandlí si môžete pripraviť mesačný svit, likér, koňak a dokonca víno. Každý nápoj bude zaujímavý a chutný svojím vlastným spôsobom. Dôležitou podmienkou je iba to, ako bude pripravená infúzia. Ak orech poskytne koňaku a vínu silnejšiu a kyslejšiu chuť, potom sa likér stane jemným a jemným.
Mandľový svit
Mandľový svit je najjednoduchší na prípravu. Jedným z hlavných pravidiel pri príprave je, že mandľová báza môže viesť k uvoľňovaniu kyanovodíkových kyselín, čo môže viesť k otrave. Aby ste tomu zabránili, do nápoja pridajte viac cukru.
1 L 1 mesiac
vodka alebo mesačný svit 42–50%
1 liter
Nutričná hodnota na 100 g:
- Dubové lupienky sa na jeden deň namočia do vody. Je vhodné ich naplniť tak, aby tekutina zakrývala iba kúsky. V tejto forme zostávajú 24 hodín.
- Po filtrácii vody do nej pridajte alkohol (mesačný svit alebo vodku). Potom sa pridá práškový cukor a potom zostane takáto tekutina na stole 4 hodiny.
- Potom sa do tejto tinktúry pridajú zvyšné prvky, konkrétne hrozienka a mandle. Všetko by sa malo zamiešať a trvať 3-4 týždne. Teplota v miestnosti nesmie prekročiť + 20 ° C.
- Po naplnení tekutinou by mala prejsť cez filtračný papier a ponechať ďalšie 3 týždne.
Vieš? V Portugalsku je zvykom osláviť deň kvitnutia mandľového stromu začiatkom roka.
Mandľový likér
Na prípravu alkoholu sa používa iba sladká odroda mandľového jadra.
1 L 1 mesiac
sladké mandle
100 g
marhuľové jadrá
100 g
jadrá broskýň (voliteľné)
100 g
Nutričná hodnota na 100 g:
- Jadrá semien sa musia dôkladne vysušiť a na panvici mierne vyprážať, až kým sa neobjaví trvalá aróma. Môžete ich sušiť v rúre pri teplote + 100 ° C po dobu 30 minút.
- Po zaschnutí orechov musia byť mleté alebo drvené valčekom. Po spracovaní ovocie nalejte do nádoby s mesačným svitom a pevne zatvorte. Takáto infúzia by mala stáť na teplom mieste po dobu 20 minút.
- V tomto okamihu je potrebné cukrový sirup uvariť. Cukor s vodou by mal byť prevarený a odložený na 20 minút. Sirup teda vychladne skôr, ako sa dostane do nádoby s alkoholom. Keď sa sirup stal izbovou teplotou, mal by sa pridať do mesačného svitu s mandľami a nechať na chladnom tmavom mieste po dobu 5-6 dní.
- Pravidelne musíte skontrolovať tinktúru. Ak dôjde k horkej pachute, musíte ju nechať prejsť cez filtračný papier a nechať ju na chladnom mieste ďalších 3-5 týždňov.
Dôležité! Aby sa dal nápoj jasnejšej chuti, je potrebné do tinktúry pridať kávu a vanilku.
Mandľový koňak
Aby bol koňak bohatý a chutný, je dôležité dodržať podmienky receptu s osobitnou presnosťou.
1 L 1 mesiac
Nutričná hodnota na 100 g:
- Čipy by sa mali plniť malým množstvom vody tak, aby ich iba zakrývali. V tomto stave by sa mali nechať 24 hodín.
- Po uplynutí stanoveného času by sa mala voda filtrovať cez gázu a naliať do vodky alebo mesačného svitu. Po pridaní hrozienok a strúhaných mandlí.
- Takáto tinktúra by mala stáť na tmavom mieste 40 dní. Po uplynutí tohto obdobia dostane nápoj potrebnú farbu a vôňu.
- Nakoniec by mal nápoj trikrát prešiel cez filtračný papier a potom naliať do sterilizovanej fľaše alebo pohára.
Mandľové víno
Výroba vínneho nápoja na báze mandlí je jednoduchá. Teraz je veľmi ťažké nájsť tento nápoj na pultoch obchodov, takže mnohí ani netušia, čo ich chuť čaká po konzumácii.
Príprava takého nápoja je v skutočnosti zmesou zložiek hotových vínnych výrobkov. Ak má niekto doma hroznové víno - 0,5 l, malo by sa zmiešať s 800 g nastrúhaných semien a potom pridať 2 lyžice. l. biele víno. Nápoj sa podáva infúziou počas 5 dní, po ktorých je pripravený na pitie.
Na základe receptov môžeme dospieť k záveru, že zložky sa v každej z nich zásadne nelíšia. Každá z nich má pri varení svoje vlastné vlastnosti, čo vám umožňuje vytvárať nové tinktúry s nezvyčajnou chuťou. Okrem nových chuťových pocitov budú pre telo prospešné aj mierne nápoje.Vieš? Mandľový marcipán bol kedysi považovaný za liek pre duševne chorých.