Ovesné vločky sú jedným z hlavných jedál stravy. Jeho zloženie a energetická hodnota sú vhodné na ľahké raňajky a dodávajú energiu celý deň. Koľko času sa ovsené vločky strávia a vstrebajú v ľudskom gastrointestinálnom trakte.
Na čom závisí trávenie ovsených vločiek
Rýchlosť a kvalita procesu trávenia ovsených vločiek v tele môže závisieť od mnohých faktorov. Medzi hlavné patrí forma výroby a zloženie jedla. Ľudský gastrointestinálny trakt spracováva hrubo mleté obilniny dlhšie ako obilniny z nich.
Vieš? Vedci z University of Cardiff zistili, že pravidelná konzumácia ovsených vločiek v potrave nielen zlepšuje náladu a odstraňuje toxíny z tela, ale tiež robí človeka múdrejším.
Normálne trávenie ovsených vločiek v tele závisí od rôznych faktorov:
- kvalita mletia - väčšie obilie je užitočnejšie;
- cereálie obsahujú viac živín ako rozpustné vločky;
- aká tekutina bola jedlo pripravená - kaša na vode je viac dietetická ako na mlieku;
- čistota východiskových produktov - dobré prísady zlepšujú kvalitu a vlastnosti jedla;
- prítomnosť potravinárskych prídavných látok, cukru a korenín, ktoré môžu zvýšiť obsah kalórií v produkte;
- gastrointestinálna kyslosť.
Ovesné vločky sú na druhom mieste, čo sa týka pohánky s obsahom bielkovín. Jedna porcia tohto produktu poskytuje 20% dennej bielkovinovej potreby tela.
Ako dlho trvá trávenie
Telo každej osoby je jedinečné, preto jedlo trávi každý individuálne. Niekto bude potrebovať dve hodiny a ďalšiu a všetky štyri. V prípade ovsených vločiek je všetko jednoduchšie - v tomto type obilnín sa proces štiepenia vyskytuje rýchlejšie ako v prípade iných obilnín. Vďaka ľahkej asimilácii rýchlo nasýti telo. Všetky druhy obilnín majú vo svojom zložení takzvané „dlhé“ uhľohydráty, ktoré telo dlhodobo absorbuje. Preto sa ovsená kaša odporúča na raňajky.
U dospelých
Metabolizmus v tele dospelého je rýchlejší ako u detí. Preto trávenie ovsených vločiek môže trvať od 1,5 do 3 hodín.
Závisí to od týchto faktorov:
- zdravotné podmienky;
- podnebie v oblasti;
- životné podmienky;
- možné zlé návyky.
Dôležité! Celozrnné obilniny sú omnoho zdravšie ako iné podobné výrobky, napríklad obilniny alebo müsli.
U detí
Detský gastrointestinálny trakt spracúva výrobok o niečo pomalšie ako črevá dospelých. Normálnym ukazovateľom je preto 4-5 hodín na vstrebávanie potravy dieťaťom. V tomto prípade sa ovsené vločky varia v mlieku, pretože dieťa chce chutné jedlo a obilniny varené vo vode sú takmer bez chuti.
Mali by ste tiež používať jemne mletý výrobok alebo ovsené vločky.
Načasovanie trávenia ovsených vločiek v žalúdku
Čas trávenia závisí od rôznych faktorov. Niektorí pomáhajú tomuto procesu, zatiaľ čo iní spomaľujú. Veľa záleží na sprievodných výrobkoch konzumovaných súčasne s ovsenou múčkou. Je dôležité, z akého typu cereálie je jedlo vyrobené a na ktorej tekutine.
V mlieku
Doba spracovania kaše uvarenej v mlieku je 2,5–3 hodiny. Okrem toho sa na spracovanie tekutín trávi viac času. Ovsená kaša je už „spracovaná“ v črevách, zatiaľ čo mlieko stále prechádza tráviacim systémom. Mliečny tuk je ďalší moderátor procesu.
Na vode
Miska uvarená na vode sa vstrebáva rýchlejšie ako mlieko. Voda okamžite prechádza do čriev, zatiaľ čo žalúdočné procesy ovsené vločky. Rýchlosť trávenia je uľahčená neprítomnosťou tuku v takejto miske. Tuk môže pridávať iba ďalšie prísady - olej, med, džem, cukor.
Okamžitá ovsená kaša
Vločky vyrobené z ovsa sú dvoch druhov: tie, ktoré treba naliať vriacou vodou a vylúhovať niekoľko minút, a tie, ktoré je potrebné prevariť. A jedna a druhá sa trávia rýchlejšie ako jednoduché obilniny. Zvyčajná doba na asimiláciu tohto produktu je 2–2,5 hodiny.
Nutričné vlastnosti týchto ovsa sú však nižšie ako ovsená kaša obyčajných obilnín akéhokoľvek mletia.
Čím hrubšie je mletie ovsených vločiek, tým dlhšie bude v tele spracované. Dôležitým faktorom v tomto procese je pridávanie rôznych prísad. V každom prípade je ovsené vločky dobrým a zdravým jedlom pre telo.