Jačmeň (Hordeum) je populárna obilnina pestovaná na celom svete. V modernom poľnohospodárstve sa na pestovanie používa obyčajný jačmeň, iné druhy rastú v malom množstve a patria k divým plodinám. Existuje 40 druhov alebo odrôd jačmeňa a to všetko sú hlavne jarné odrody, ktoré ľudia používajú na potravinové účely. Špeciálne zimné odrody sa tiež delia na tieto dve kategórie, ale navyše majú špeciálnu klasifikáciu podľa ich zamýšľaného použitia.
Populárne odrody jačmeňa ozimnej
Tradične je možné rozdeliť odrody jačmeňa ozimnej na vysoko výnosnú a varnú. Pri výrobe piva je táto kultúra neoceniteľná, pretože je základom nápoja. Technológia pestovania tejto rastliny pre pivovarnícky priemysel sa líši od technológie uplatňovanej na vysoko výnosné plodiny. Z ekonomického hľadiska je jačmeň pestovaný na výrobu piva vysoko výnosnou obilninou s veľkými vyhliadkami.
Charakteristiky jačmeňa z neho robia hlavného konkurenta tak populárnej obilniny, ako je pšenica. Známe ovsené kaše „perličkový jačmeň“ sú mleté zrná jačmeňa, ale krúpy jačmeňa sú drvené zrná jačmeňa. Charakteristiky krupice jačmeňa: vysoký obsah vlákniny, prítomnosť vitamínov B. Okrem toho má na rozdiel od pšenice nižší glykemický index. Najvyššia prevalencia rastlín bola zaznamenaná v južných regiónoch, ako aj na Kaukaze a na území Krasnodar.
V procese priemyselnej kultivácie majú veľký význam selekčné práce vykonávané agronómami z Ruska, Ukrajiny, Francúzska, Argentíny a Austrálie. Tieto krajiny sú držiteľmi záznamov o počte dodaného zrna jačmeňa. Krajiny, ktoré nakupujú jačmeň vo veľkých množstvách: Čína, Holandsko, Saudská Arábia, Irán, Belgicko.Vieš? Živé jačmenné semeno — Cenný zdroj beta-glukánu, látky, ktorá znižuje hladinu cukru v krvi. Klíčiace zrná nie sú užitočné v porovnaní s pšeničných klíčkov a sú plné ľahko stráviteľných vitamínov.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11343/image_L6y2mwDZ8XcRc.jpg)
Vysoký výnos
Odrody s vysokou produktivitou, priemerná hodnota:
- Versailles (110 kg / ha);
- Vivat (80 kg / ha);
- Východ slnka (od 49 do 74 kg / ha);
- Hranica (68 c / ha);
- Carrera (119 kg / ha);
- Carioca (selektívne, 110 kg / ha).
Dôležité! Po zasiatí sa valí územie s novo vysadenými plodinami (zhutnené valčekom). Je to potrebné na ochranu semien pred poveternostnými vplyvmi a inými vonkajšími faktormi.
Miera výsevu vysoko výnosných druhov rastlín závisí od oblasti, v ktorej sa pestovanie uskutočňuje. Štandardná hodnota je do 5 miliónov. zrná na 1 hektár.
Charakteristiky druhu:
- pred výsevom (do hĺbky 22 cm) je potrebné vykonať orbu pôdy;
- potreba sejby pred sejbou;
- Hnojivá vo forme hnoja a minerálnych zlúčenín;
- výber zŕn pred výsadbou (1 000 kusov by nemalo vážiť menej ako 40 g).
Vieš? Jačmeň perlový v Rusku bol nazývaný perlou. Toto meno sa jej dostalo vďaka brilantným lešteným zrnom jačmeňa podobným perlám (perlám).
Pivovary
Najlepšie odrody piva jačmeňa, priemerný výnos:
- Luran (70 - 90 kg / ha);
- Timotejka (76 c / ha);
- Joseph (75 kg / ha);
- Sprinter (50 kg / ha);
- Lazarus (76 c / ha);
- Spoľahlivý (60 kg / ha).
Sadzba odrôd odrôd piva upravená pre oblasť pestovania v priemere od 4 do 4,5 milióna slnečnicových semien. zrná na 1 hektár.
Charakteristiky druhu:
- krátke vegetačné obdobie (do 110 dní);
- nedostatok vlhkosti dva týždne pred koncom dozrievania je pre plodinu kriticky nebezpečný;
- tolerancia pôdy pre najlepší rast - od 40 do 70 bodov.
Dôležité! Vlhkosť obilia na výrobu piva by nemala prekročiť 15%. Požadovaná farba suroviny je bohatá žltá alebo žltá sivá.
Pri výrobe piva sa používajú dvojriadkové alebo šesťriadkové poddruhy kultúry, pričom uprednostňuje sa prvý, pretože semená majú rovnakú veľkosť a tvar. Kvalitné suroviny majú bohatú „pšeničnú“ farbu (tmavo žltú alebo svetlo žltú), dobrú hustotu a rovný povrch. Proces kvasenia na pokazenom zrne sa nemôže uskutočniť.
Najlepšie odrody pre rôzne regióny
Pre regióny je potrebné vybrať odrody s rôznymi vlastnosťami, konkrétne:
- na juh - odolný voči suchu (Vivat, Carioca, Carrera);
- pre sever, severozápad a severovýchod - mrazuvzdorný v zime (Timofey, Joseph, Yerema).