Pohanková kaša je jedným z najobľúbenejších domácich príloh, ktoré je možné podávať v kombinácii so širokým výberom mäsa, rýb alebo dokonca mliečnych doplnkov. Pohanka je rovnako milovaná ako pre dospelých, tak pre deti, ale to, či je vždy možné jesť a či nepoškodzuje telo takým častým výskytom, ako je zápcha, sa bude diskutovať neskôr.
Pohanková kaša posilňuje alebo oslabuje črevá
Telo si zvykne na každú novú obilninu postupne, čo znamená, že nie je možné predpovedať jej reakciu na predtým neznámy produkt. Z tohto dôvodu, ak ste nikdy nekonzumovali pohankovú kašu a nezačali ste ju konzumovať veľkými dávkami, je pravdepodobné, že sa zaplaví. Súčasne sú také javy skôr výnimkou ako pravidlom a tekuté pohánky varené na vode stimulujú gastrointestinálny trakt častejšie, vďaka čomu sú súčasťou širokej škály jedál.
Voľná kríže normalizuje evakuáciu a motorickú činnosť žalúdka a pri pravidelnom používaní nebude už taká častá záccha.
Tento účinok je čiastočne spôsobený prítomnosťou rastlinných vlákien a organických kyselín v cereáliách, ale aby sa z nej odstránil maximálny úžitok, odporúča sa pred varením vypražiť zrno na suchej panvici a potom naliať vodu v pomere 1: 3 a variť pod vekom, až kým bobtná. ,
Vieš? Pohánka nie je len cenným potravinovým výrobkom, ale aj aktívnym energetickým nástrojom pri prevencii rôznych chorôb. Aspoň v to veria obyvatelia Indie a Číny a kvôli svojmu najlepšiemu účinku na biologické body v tele sa odporúča kráčať po pieskoch roztrúsených po zemi.
Vyskytuje sa zápcha z pohánky
Zápcha sa týka absencie defekácie dlhšej ako 48 hodín alebo pocitu prázdneho čreva bezprostredne po nej. Najčastejšie je dôvodom vzniku takého problému nezdravá strava a sedavý spôsob života, ale stále by ste nemali mať podozrenie z vinyovej pohánky.
Samotné uvarené jadro nespôsobí organizmu škodu, ale v kombinácii s mastnými mäsami a inými ťažko stráviteľnými potravinami (konzervované, údené a vyprážané potraviny) nie je možné s úplnou istotou povedať priaznivý výsledok takejto výživy. V zriedkavých prípadoch je príčinou zápchy konzumácia zastaraných a sušených obilnín, preto nie je vhodná ani pre stravovacie lístky.
Pohánka sa môže použiť na zápchu
Možnosť jedenia pohánky s existujúcou zápchou závisí od niekoľkých faktorov naraz:
- konkrétna príčina problému;
- druh misky z pohánky;
- prítomnosť mäsa a iných prísad do pohánky;
- vek osoby.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11357/image_v1arV4ZWtrZy230tWd8.jpg)
Posledne uvedené kritérium je obzvlášť dôležité, pretože nie všetky potraviny vhodné pre výživu dospelých sú rovnako vhodné pre deti.
Pre dospelých
Čím je človek starší, tým slabšia je jeho peristaltika, čo vedie k zápche. Dôvodom môže byť obmedzená motorická funkcia čreva, ale nezabudnite na možné stresové situácie, sedavý životný štýl, nedostatok tekutín a hormonálnu nerovnováhu, ktoré určite nesúvisia so spotrebou uvedených obilnín.
Dôležité! Najužitočnejšie pri diéte dospelých je kombinácia pohánky so zeleninou, ovocím a chudým mäsom. Pri ťažkej zápche je však lepšie obmedziť sa iba na spotrebu ovsenej kaše a ovocia a dočasne odložiť mäsovú zložku.
Na pomoc normálnemu fungovaniu tela odporúčajú odborníci použitie rôznych diét, medzi ktoré patrí pohánka a iné obilniny: ovos, pšenica, jačmeň perlový. Pre jednu dospelú osobu by malo byť prítomných najmenej 20–35 g vlákniny a ak vezmete do úvahy, že 100 g pohánky obilnín už obsahuje 3,8 g takýchto látok, niekoľko porcií pomôže naplniť denný nedostatok dôležitých zložiek.
Pohanka s kyslou mliečnymi výrobkami vrátane kefíru, jogurtu, koumiss a jogurtu je obzvlášť užitočná pri problémoch so stolicami. Obsahujú veľké množstvo organických kyselín, ktoré sú známe svojím laxatívnym účinkom na organizmus.
Pre deti
Pravidelná konzumácia pohánky z kaše (najmenej 1-2 krát týždenne) významne zníži pravdepodobnosť zápchy u detí. Pre preventívne účely je lepšie dať krehké, prevarené vodné kúsky bez pridania korenín, masla a vysoko kalorického korenia.
Vieš? Pohanková pleva pomáha odstraňovať nespavosť, preto sa odporúča naliať ju do vankúšov a používať namiesto tradičných peria.
Vajce je možné primiešať do diétnych parných kotletiek, z ktorých je možné pripraviť hrianky a polievky, ale pre prvé jedlá sú výhodné zeleninové alebo mierne koncentrované mäsové vývary. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie na konzumáciu takýchto jedál, potom môžu dobre slúžiť ako prostriedok na normalizáciu stolice a ďalej na zabránenie zápchy.Ak už dieťa trpí zápchou, je lepšie uprednostniť varenú vodu, mierne tekutú kašu, prípadne s trochou kefíru.
Ako uvariť pohánku na zápchu
Najúspešnejším spôsobom výroby pohánky je jej naparovanie. Na tento účel sa umyté a mierne vysušené jadrá v noci plnia kefírom alebo horúcou vodou a ráno sa konzumujú bez ďalšieho varenia.
Ako alternatívu môžete variť dusenú pohánku alebo piecť v peci pomocou olivového, sezamového, ľanového alebo iného rastlinného oleja ako dresingu, ale nie viac ako 1 čajovú lyžičku na 100 g. Maslové, mastné masové omáčky alebo vysoko kalorické dresingy v tomto prípade nebudú fungovať.
Aby sa zlepšila chuť ovsenej kaše, možno ju počas varenia soliť a pred použitím ju doplniť sušené slivky, sušené marhule alebo čerstvé ovocie.
Kontraindikácie
Varená pohánka alebo dusená pohánka nemá prakticky žiadne kontraindikácie, okrem toho, že osoba už predtým zaznamenala alergické prejavy pohánky.
Dôležité! V chemickom zložení pohánky je prítomná amylóza - druh pomaly asimilovaného škrobu, preto by ľudia trpiaci vysokou hladinou cukru v krvi mali používať potraviny na jej základe veľmi opatrne. Škrob prispieva k ešte väčšiemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Okrem toho by ste tento produkt nemali používať u ľudí počas zhoršovania chorôb orgánov gastrointestinálneho traktu alebo v prípade poškodenia slizníc žalúdka alebo čriev. V takýchto situáciách bude výhodná dobre uvarená ovsená kaša a malé množstvo tej istej ryže.
V súhrne vyššie uvedeného môžeme hovoriť o takmer úplnej bezpečnosti pohánkových krupíc pre ľudské telo, pretože v relatívne zdravom tele nie je schopné spôsobiť poruchy tráviaceho traktu. Jadro však nebude konsolidovať alebo uvoľňovať činnosť čreva, iba ak osoba primerane vyhodnotí svoj stav a pokúsi sa vyhovieť požiadavkám stravy, inak aj taký neškodný produkt môže nepriaznivo ovplyvniť celkové zdravie.