Uspokojte vkus pravých znalcov, ktorí riskovali obyvateľov regiónu Odessa. Vo vlastnej rodinnej produkcii začali Ukrajinci vyrábať svoj obľúbený produkt svetových gurmánov - balzamový ocot pod zaujímavým názvom „Bessarabiko“.

Podľa vinárov predtým na Ukrajine takýto výrobok nevyrábali. V každom prípade, vo veľkom meradle. Medzitým je známe, že balsamicový ocot nie je iba korenistým korením, ale je tiež svojím produktom jedinečný. „Obsahuje veľa užitočných vlastností a látok,“ hovorí Alla Plachková, spolumajiteľka vinárstva. "Ale iba pokiaľ ide o náležite vyrobený a ochutený ocot." To je presne to, čo robíme v našom rodinnom podniku. “

Alla a jej asistenti priniesli balzamový recept z Talianska, kde dlho študovali nuansy výroby octu. „Náš ocot je založený na hroznovej šťave - vysoko kvalitnej a neuveriteľne chutnej,“ zdôrazňujú vinári. - Ďalej rozdeľujeme náš proces na dve skupiny: časť večierku využívame klasickou technológiou a druhú časť pripravujeme alternatívnym spôsobom. Tajnou zložkou nášho produktu je vysoko kvalitný a úplne prírodný med. “

Starnutie balsamicom začína od troch rokov. Ale podľa Ally Plachkovej je to iba teoretické minimum. Koniec koncov, existuje veľa octu, ktorý je starší ako sto rokov.

"Náš ocot Bessarabiko dozrieva v sudoch rôznych druhov dreva," pýšia sa vinári hrdo. - Technológia varenia je schválená a zdokumentovaná na štátnej úrovni. Trvalo nám viac ako rok, kým sme vykonali všetky prípravné práce a zbierali dokumenty. Ale teraz sa tešíme na okamih, keď môžeme potešiť ukrajinských gurmánov s našim úžasným balsamikom! “