Spoločnosť Genesus, svetový líder v produkcii vysoko produktívneho chovu ošípaných, vyhodnotila stav a predpoveď vývoja trhu s ošípanými v Mexiku.
Vzhľadom na rastúci dopyt spotrebiteľov, stabilitu cien krmív a úsilie o modernizáciu mexického priemyslu sa v roku 2019 plánuje produkcia bravčového mäsa v Mexiku na 1,36 milióna ton.
Prognóza spotreby bravčového mäsa na rok 2019 sa zvýšila na 2,4 milióna ton; nízke ceny a preferencie spotrebiteľov udržia dopyt po tomto mäse.Dovoz bravčového mäsa na rok 2019 sa odhaduje na 1,25 milióna, Mexiko však vykazuje silný dopyt po americkej šunke a v roku 2017 zaznamenalo rekordné množstvo vývozu bravčového a bravčového mäsa už šiesty rok po sebe, čím prekročilo 1,7 miliardy libier (nárast o 10% v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka).
Vývoz mexického bravčového mäsa by mal rásť v roku 2019 a odhaduje sa na 205 000 ton. Japonsko je hlavným cieľom takmer 75 percent mexického vývozu bravčového mäsa, pričom Mexiko od januára do novembra 2018 prepraví do Japonska takmer 90 ton čerstvého, chladeného a mrazeného bravčového mäsa.
Mexiko tiež prepravilo významné objemy bravčového mäsa do Spojených štátov (13,8 ton) a Južnej Kórey (13,1 milióna ton), ako aj výrazný nárast vývozu do Číny a Čile za rovnaké obdobie.
Domáce ceny. Počas posledného štvrťroka v Mexiku nedošlo v porovnaní s ostatnými krajinami k významným zmenám trhových cien ošípaných, čo bolo výsledkom pandémie v ASF v Číne.
Cena zostala relatívne stabilná, očakáva sa však, že v nasledujúcich týždňoch začne rásť. Priemerná ročná cena je 27,48 milióna pesos / kg (65 ₡ / lb) živej hmotnosti v porovnaní s 29,13 pesos (2018) (69 ₡ / lb).