Poľnohospodári sa domnievajú, že škótske plodiny a voda sú ideálne pre trh v hodnote 367 miliónov GBP.
Teraz v Spojenom kráľovstve je predaj rastlinného mlieka vyšší ako 367 miliónov GBP a ich počet neustále rastie, keďže viac ľudí odmieta mäso a mliečne výrobky.
Farmár Fife Gordon Renny, ktorý už 44 rokov hospodári, hovorí, že Škótsko je ideálne na to, aby si z ovseného mlieka získalo obrovské zisky.„Ovos je v Škótsku miestnou plodinou. Pestujeme najlepšie ovos a získame najčistejšiu vodu. Mohli by sme byť na pokraji niečoho veľkého, “uviedol farmár, ktorý v posledných troch rokoch pestoval ovos, toto je južné zlato.
Gordon sa nedávno vrátil z Nového Zélandu, kde má v úmysle postaviť závod na výrobu ovseného mlieka za 20 miliónov libier. Povedal, že pri testoch ovsených nápojov sa tam pestuje nová odroda ovsa. Výsledok bol ako kravské mlieko.
Barbara Bolton, spoluzakladateľka Go Vegan Scotland, uviedla, že výhody ovseného mlieka budú nielen finančné: „Nedávna štúdia Harvard Law School ukázala, že 50% plodín v Škótsku je určených na kŕmenie zvierat, ktoré potom jeme. Štúdia tiež hovorí, že ak presmerujeme plodiny na ľudskú výživu, zníži sa tým dovoz a emisie, ako aj zvýši sa množstvo bielkovín a zdravá strava. “Avšak sekretárka škótskeho zväzu mliečneho dobytka Janette Mati bola opatrná. Uviedla: „Uvedomujeme si, že ovosový nápoj je dobrý produkt, ktorý sa má používať ako náhrada, ale nemal by sa predávať ako mlieko.“