Na svoje vlastné 3 hektáre. Je jedným z mála v Európe, ktorý to robí na farme Les Saveurs de Jade.
"Začali sme pred štyrmi rokmi závodom v Pitaya," vysvetľuje Gilles. V súčasnosti vyvíjame aj výrobu všetkých druhov citrusových plodov vrátane citrónov. “
Pitaya spravidla nemajú senzačný vkus. "Ale z troch odrôd pestujem červenú, ktorá má najlepšiu chuť." Neviem, či existuje rozdiel v chuti medzi nápojmi a tropickými oblasťami.
Môžem len povedať, že moje sú chutné a sladké a chuť zostáva v mojich ústach dlhú dobu. Pitaya tiež nie je z hľadiska zdravia zlá, “povedal Gilles.
Výrobky Les Saveurs de Jade sú už v predaji. „Pracujem priamo s reštauráciami a malým miestnym podnikom. V súčasnosti je cieľom naďalej rásť na tejto úrovni.
Potom sa zameriavame na väčších zákazníkov, “vysvetlil výrobca. Pitaya a citrusové plody sa predávajú pod značkou Pointe de Zeste.
Gilles bol predtým producentom paradajok. Stále pestuje niektoré staré odrody a cherry paradajky. „Trh s paradajkami sa však stáva čoraz napätejším.
V súčasnosti sú skleníky veľké a náklady sú relatívne nízke. Osobne pre mňa stačí 3 ha. Snažím sa vyniknúť a hľadať výrobky, ktoré sú zriedkavé a ktoré nás odlišujú, “povedal Gilles.