Spoločnosť Aldi uviedla na trh nové hamburgery škótskeho Wagyu vyrobené z tradičného japonského hovädzieho dobytka, ktorý sa narodil a vyrastal v Škótsku.

Aby sa rozšírili vzťahy so škótskym sektorom hovädzieho mäsa, maloobchodník spustil hamburger, v ktorom použil jeden z najdrahších mäsových výrobkov na svete.

Hamburgery Scotch Wagyu pre labužníkov s certifikátom CHZO sa vyrábajú z certifikovaného škótskeho hovädzieho mäsa, čo znamená, že použité mäso je zaručené ako mäso zvierat narodených a chovaných výlučne na škótskych farmách. Hamburgery boli prepustené v spolupráci so škótskou spoločnosťou zaoberajúcou sa čerstvým mäsom.

Aby bolo mäso klasifikované ako „Wagyu“, musí pochádzať z jedného alebo štyroch tradičných japonských plemien kráv: japonský čierny, japonský hnedý, japonský krátkosrstý a japonský prieskum.

Mäso z týchto kráv je známe tým, že je jedným z najdrahších na svete a obsahuje vysoké percento mononenasýtených tukov, čo mu dodáva charakteristický mramorový efekt. Po varení sa „mramorovanie“ mäsa roztopí a vytvára jemnú textúru a bohatú chuť.

Aldi uviedla, že výroba hamburgeru je súčasťou jeho záväzku podporovať produkciu hovädzieho mäsa v Škótsku.