Medzi obrovským počtom najrôznejších odrôd chuti a arómy, v tvare bobúľ medzi domácimi vinármi, sa hrozno Isabella zvlášť uznávalo, milovalo pre svoje závideniahodné vonkajšie vlastnosti a vynikajúce spotrebiteľské vlastnosti.
Vlastnosti hrozna Isabella
Kultúra tejto odrody je známa pre mnohé cenné vlastnosti, ktoré prinášajú značné výhody pre ľudské telo. Poďme hovoriť o tom, prečo túto kultúru tak potrebujú muži a ženy.
muži:
- Extrémne cenné látky polyfenoly nachádzajúce sa v hrozne majú priaznivý vplyv na organizmus a zlepšujú metabolizmus. Pre mužov je to dôležité, pretože mužské telo je náchylnejšie na metabolické poruchy ako samica a použitie tohto hrozna môže tieto problémy vyriešiť.
- Hrozno slúži na podporu zdravej potencie. Dávka tohto produktu môže zmierniť významnú časť problémov spojených so sexuálnou dysfunkciou.
- Pigmenty rastlín obsiahnuté v bobuľkách majú schopnosť zabrániť výskytu nekvalitných novotvarov v ženských pohlavných orgánoch a mliečnych žľazách.
- Jesť bobule so semenami prispieva k pozastaveniu vývoja už identifikovanej choroby, môže inhibovať jej exacerbáciu.
- Tehotné ženy, ktoré v období tehotenstva prežívajú veľký nedostatok potrebných látok, bohaté zloženie minerálov pomôže zabrániť narušeniu fungovania centrálneho nervového systému plodu, bolestivým odchýlkam vo vývoji kostry a svalového tkaniva a posilní ochranné funkcie tela matky.
- Hrozno v potrave počas tehotenstva dá očakávanej matke silu a chráni pred nervovým napätím.
Vieš? Odroda Isabella je prírodný kríženec hrozna Labrusca a hrozna obyčajného.
Výhoda
A teraz zvážime, aké užitočné hrozny sú, aké sú jeho užitočné vlastnosti.Prínosy tohto produktu pre zdravie sú tieto:
- Uvedenie krvného tlaku do normálu.
- Riedenie krvi, zlepšenie jej stavu a prevencia sklerotických plakov.
- Priaznivý vplyv na fungovanie myokardu.
- Antioxidačný účinok. Prospešné látky, ktoré prenikajú do tela, čistia ho od jedov a toxínov, zvyšujú odolnosť proti rakovinovým chorobám a navyše spomaľujú vývoj starnutia.
- Významné množstvo železa je prospešné pre tých, ktorí trpia anémiou, pretože významne zvyšuje hemoglobín v krvi.
- Vitamíny, s ktorými je táto hrozna veľmi bohatá, posilňujú imunitný systém, zvyšujú celkový tón tela av prípade prechladnutia prispievajú k úspešnému a najrýchlejšiemu zotaveniu.
Na otázku, či je tento hroznový produkt užitočný, možno odpovedať stručne a kladne - áno, je to užitočné.
Škody a kontraindikácie
Po zvážení nepochybného prínosu odrody Isabella si teraz uvedomujeme, ako je škodlivá pre ľudí a kto je kontraindikovaný pri jej používaní.Pri používaní Isabely môžu mať škodlivé vlastnosti tejto odrody za následok určité nežiaduce následky:
- Vzhľadom na veľké množstvo cukru - výrazný nárast hmotnosti.
- Významný vápnik môže vyvolať smäd, ktorý zase spôsobí silné pitie. A to už je spojené so zvýšením krvného tlaku a hypertenziou.
- Veľké množstvo uhľohydrátov obsiahnutých v bobuľkách a ich rozpad v črevách aktivuje zvýšenú plynatosť.
- Ľudia s individuálnou alergiou na hrozno, ako aj tí, ktorí majú v anamnéze gastritídu, peptický vred alebo duodenitídu. Je to spôsobené skutočnosťou, že organické kyseliny, ktoré tvoria hrozno, môžu spôsobiť zhoršenie týchto ochorení.
- Tehotné ženy s opuchom alebo nadmerným prírastkom na hmotnosti, najmä počas posledného obdobia tehotenstva.
- Ženy počas laktácie a deti do 3 rokov.
- Vysoká kyslosť. Významné množstvo kyseliny askorbovej v plodoch môže vyvolať ezofagitídu, pálenie, bolesť v epigastrickej oblasti.
- Hnačka. Jesť hrozno podporuje slabú stolicu.
- Diabetické choroby, najmä cukrovka. Je to kvôli vysokej koncentrácii cukru v ovocí.
- Hypertenzná choroba srdca. Vysoký obsah draslíka v ovocí spôsobuje zvýšený smäd, čo zasa zvyšuje tlak.
Vieš? Na svete existuje najmenej 10 000 odrôd hrozna.
Nebezpečenstvo hrozna
Používanie Isabelly má okrem škodlivých účinkov a kontraindikácií aj latentné ohrozenie zdravia. Hovorme o tom podrobne.U čerstvého hrozna takáto hrozba neexistuje, vzniká po dvoch alebo troch rokoch skladovania hroznového vína. Faktom je, že v hrozne tejto odrody je príliš veľa pektínov - polysacharidy tvorené zvyškami kyseliny hexurónovej a pôsobiace ako zahusťovadlá a stabilizátory v potravinárskych výrobkoch, 30–40 mg / lv bežných odrodách a 70–120 v prípade Isabella. Preto počas kvasenia hroznovej šťavy v nebezpečnom víne vo veľkých množstvách sa objavujú nebezpečné látky, ktoré následne tvoria metanol (metylalkohol), ktorý postupom času iba zosilňuje a predstavuje značné nebezpečenstvo pre ľudské zdravie.
Pri vstupe do ľudského gastrointestinálneho traktu s vínom sa metanol v procese rozkladu premení na kyselinu metánovú a formaldehyd, čo má nepriaznivý vplyv na nervový systém a pečeň, poškodzuje zrakový nerv a môže spôsobiť slepotu. Vo veľkých dávkach je formaldehyd fatálny, v malých dávkach je nebezpečný pre chronické otravy.
Chemické zloženie a obsah kalórií
Odroda Isabella patrí medzi odrody s najväčším počtom významných látok a je jednou z najužitočnejších. Podrobnejšie sa venujeme zloženiu vitamínov a minerálov tejto odrody a jej výživovej hodnote.
Chemické zloženie je uvedené v tabuľke:
Názov minerálu | číslo na 100 gramov |
K (draslík) | 225 mg |
Ca (vápnik) | 30 mg |
Na (sodík) | 26 mg |
P (fosfor) | 22 mg |
Mg (horčík) | 17 mg |
Si (kremík) | 12 mg |
S (síra) | 7 mg |
Cu (meď) | 80 mcg |
Ni (nikel) | 16 mcg |
F (fluór) | 12 mcg |
V (vanád) | 10 mcg |
I (jód) | 8 mcg |
Mo (molybdén) | 3 mcg |
Cr (chróm) | 3 mcg |
Co (kobalt) | 2 mcg |
CI (chlór) | 1 mg |
Fe (železo) | 0,6 mg |
Zn (zinok) | 0,091 mg |
Mn (mangán) | 0,09 mg |
AI (hliník) | 380 mcg |
B (bór) | 365 mcg |
Rb (rubidium) | 100 mcg |
Zloženie vitamínu Isabely obsahuje:
Názov vitamínu | číslo | Percentuálny podiel dennej hodnoty (%) |
Beta karotén | 0,1 mg | 2 |
retinol | 3 mcg | 0,3 |
tiamín | 0,03 mg | 2 |
riboflavín | 0,05 mg | 2,78 |
cholín | 5,6 mg | 1,1 |
Kyselina pantoténová | 0,18 mg | 3,6 |
pyridoxín | 0,6 mg | 30 |
Kyselina listová | 2 mcg | 0,5 |
fyllochinon | 14,6 mcg | 12,2 |
Kyselina askorbová | 10,8 mg | 12 |
tokoferol | 0,13 mg | 1,3 |
Ekvivalent niacínu | 0,3 mg | 1,5 |
biotín | 4 mcg | 8 |
Teraz zvážte nutričnú hodnotu odrody, konkrétne koľko kalórií a ktoré kalórie obsahuje 100 gramov produktu:
Poskytovanie obsahu | číslo | Percentuálna denná hodnota |
kalórií | 80 kcal | 4 |
komponenty: | ||
proteíny | 0,6 g | 0,83 |
sacharidy | 16,8 g | 6,67 |
tuky | 0,2 g | 0,33 |
Mastné kyseliny | 0,114 g | 0,633 |
Monoénové mastné kyseliny | 0,014 g | 0,039 |
Polynenasýtené mastné kyseliny | 0,102 g | 0,17 |
Funkcie použitia Isabelly
Pokiaľ ide o špecifickosť použitia odrody, treba uviesť:
- Je lepšie piť hroznovú šťavu tejto odrody pomocou skúmavky, pretože nepriaznivo ovplyvňuje zubnú sklovinu. Z rovnakého dôvodu sa po konzumácii bobúľ odporúča opatrné vypláchnutie ústnej dutiny.
- Pri konzumácii hrozna by ste sa mali zdržať mlieka, sódy a mastných potravín, inak to môže spôsobiť zažívacie ťažkosti.
Ako si vybrať hrozno?
Aby ste si mohli naplno vychutnať chutnú vôňu hrozna a získať maximálny úžitok z používania, musíte si ho správne vybrať.Nasleduje odporúčanie, ako zvoliť kvalitné hrozno a čo treba hľadať pri jeho kúpe.
Najskôr na trhu alebo v obchode musíte zistiť, kde sa predáva technické hrozno a kde sa predáva stolové hrozno. Faktom je, že technické sa používajú na výrobu vína a stôl sa používa priamo na výrobu potravín.
Známky technického hrozna sú:
- Veľkosť hrozna. V technickej triede sú menej ako v jedálni.
- Tenšia pokožka.
- Pri pohľade na svetlo sa v bobuľovom bobule nachádza viac semien.
- Viac kyslej chuti.
- Kefa by mala byť plná a šťavnatá, pripravená na okamžité použitie. Nebude zbytočné pozerať sa na kefu vo svetle - tenká pokožka a priehľadná buničina zaistia, že nebude hniloba a matná žiara - príznaky zastaralého tovaru.
- Svetlo hnedé škvrny na hrozne (pokiaľ nie sú bobule samy o sebe voľné) naznačujú správny obsah cukru a sladkosť. Ďalším znakom zrelosti môžu byť malé tmavé bodky.
- Hniloba, pokrčené hrozno je príznakom zlej kvality produktu. Tiež veľké množstvo hrozna, ktoré padlo z kefy, keď je mierne zatrasené, bude hovoriť o jeho zlej kvalite.
- Tiež, chvost alebo vetva, na ktorej banda visí, povie veľa. Ak je kefa zelená a úplne vyschnutá - nie je dôvod na pochybnosti a obavy, ak je hnedá - kefa bola vylúpaná dlhú dobu, bobule na vetve nezískali úplne užitočné látky a už dozreli.
Dokonca aj najjemnejšie a najviac vyzreté hrozno nemusí vyhovovať individuálnym preferenciám chuti, preto sa vyžaduje test chuti. Aby ste to dosiahli, je lepšie odobrať kefy, ktoré sú umiestnené ďaleko od okraja pultu alebo podnosu - s najväčšou pravdepodobnosťou sa dotkli susedia viac ako jedenkrát pre vzorku a stratili svoju prirodzenú hustotu, navyše je lepšie lúpať bobule umiestnené na dne strapca - horné dozrievajú rýchlejšie.
A niekoľko ďalších tipov:
- Je lepšie kúpiť hrozno na vrchole sezóny - začiatkom jesene, kedy je lacnejšie, chutnejšie a cennejšie.
- Pri nákupe v bazári dávajte pozor - ak osa krúži nad nádobami s hroznom, je to určite známka vynikajúceho produktu.
Dôležité! Hrozno je možné doma skladovať najviac dva dni.
Extra výhody hrozna
Stojí za zmienku, že užitočnosť hrozna nespočíva iba v konzumácii jeho hrozna a buničiny na jedlo. Toto bobule ešte viac odhaľuje svoje cenné vlastnosti vo forme vína, džúsu, octu, dokonca aj hroznových semienok, ktoré sú prospešné a značné.
Víno
Liečivé vlastnosti hroznového vína sa diskutuje od čias Hippokratovcov. V súčasnosti existuje v klinickej medicíne celá časť - enoterapia, ktorá skúma liečivé vlastnosti hroznového vína.
Pozitívny účinok tohto hroznového nápoja na orgány a systémy ľudského tela možno opísať takto:
Všeobecné výhody:
- Celkový posilňovací účinok.
- Antibakteriálny účinok.
- Prevencia nedostatku vitamínov.
- Inhibícia vädnutia buniek.
- Prevencia rakoviny.
- Ochrana pred ožiarením.
- Tonický efekt, odstránenie rôznych stupňov únavy.
- Zlepšenie spánku.
- Zlepšenie kognitívnych funkcií (pamäť, vnímanie, myslenie).
- Anestetický účinok.
- Priaznivý účinok na mozgové cievy.
Pre kardiovaskulárny systém:
- Zníženie rizika srdcových chorôb, krvných zrazenín a infarktu myokardu.
- Kalenie stien krvných ciev.
- Podpora vyčerpania srdcovej činnosti.
- Podpora anémie.
- Zníženie krvného tlaku.
- Prevencia ukladania kĺbových solí.
- Podpora zranení a chorôb kostného aparátu.
- Pomoc pri vývoji železa z príjmu potravy.
- Liečba porúch a ochorení gastrointestinálneho traktu.
- Odstraňovanie toxínov a toxických látok.
- Normalizácia metabolizmu.
- Nižší cholesterol.
- Aktivácia chuti do jedla (sekrécia tráviacej šťavy).
Dôležité! U žien sa mierna konzumácia suchého vína považuje za 150 ml za deň, u mužov za 300 ml za deň.
Šťava
Tradičná medicína tento nektár už dlho uznáva ako užitočný lekársky nástroj. Rozsah jeho terapeutických účinkov je dostatočne široký.Liečivá hroznová šťava:
- Má preventívny a terapeutický účinok v prípade kardiovaskulárnych ochorení.
- Pomáha pri mŕtviciach a infarktoch.
- Uvoľňuje telu toxíny, toxíny a prebytočný cholesterol.
- Zmierňuje opuchy.
- Znižuje dýchavičnosť.
- Normalizuje srdcový rytmus.
- Stabilizačný účinok na krvný tlak.
- Šťava ľahkých odrôd pomáha po normálnom fyzickom namáhaní vrátiť sa k normálu.
- Odstraňuje tekutinu a hlien z pľúc.
- Mimoriadne užitočné pri pohrudnici, bronchitíde, ťažkom kašli, astme, laryngitíde, počiatočnej forme tuberkulózy.
- Lieči boláky v ústnej dutine a zmierňuje bolesti s nimi spojené.
- S preháňajúcim účinkom je veľmi užitočný pri zápche a hemoroidoch.
- Vďaka diuretickému účinku znižuje zápalové procesy v obličkách s chronickou nefritídou.
- Aktivuje mozgovú aktivitu.
- Posilňuje pamäť a spánok, zlepšuje odolnosť proti stresu.
- Užitočné pri Alzheimerovej chorobe a poruchách centrálneho nervového systému.
- Osviežte svoju tvár.
- Dodajte pokožke pevnosť, hebkosť a pružnosť.
- Inhibujte zvädnutie pokožky, odstráňte malé vrásky.
- Čistia póry, zmierňujú akné, vyrážky a iné podráždenie.
- Odľahčte pehy a vekové miesta.
- Pomáhajú posilňovať vlasy, ošetrujú ich rozštiepené konce a redukujú mastné vlasy.
Vieš? Najťažšia partia sa vypestovala v roku 1984 v Čile. Jej hmotnosť bola takmer 9 kg a 400 g.
Hroznové semeno
Vďaka bohatému množstvu vitamínov nie sú hroznové semená o nič menej užitočné ako dužina.
Používanie olejov, odvarov a tinktúr z hroznových jadierok prispieva k:
- Urýchlite hojenie rán.
- Zlepšenie flexibility a pružnosti krvných ciev.
- Spomalenie procesu starnutia.
- Zvýšená ostrosť zraku.
- Zmiznutie cholesterolových plakov.
- Znížená senzibilizácia tela.
- Zníženie hladiny cholesterolu v krvi a zníženie rizika aterosklerotických abnormalít.
- Posilniť imunitu.
- Rýchlejší metabolizmus.
- Normalizácia emočného stavu a zvýšenie tolerancie voči stresu.
- Nárast mozgovej aktivity.
- Hemodynamické poruchy.
- Hyper- a hypotenzia.
- Ochorenia dýchacích ciest.
- Nachladnutie a vírusové ochorenia.
- Oslabenie imunitného systému a vitalita.
- Choroby tráviaceho ústrojenstva.
- Pečeňové patológie, organické aj funkčné.
- Porušenie fungovania pohybového aparátu.
Hroznový ocot
Tento produkt má tiež značné užitočné vlastnosti:
- Priaznivo ovplyvňuje poruchy gastrointestinálneho traktu; prispieva k zlepšovaniu endokrinných procesov; normalizuje kyslosť žalúdka.
- Kompenzuje nedostatok draslíka.
- Zlepšuje výdrž a odstraňuje únavu.
- Má liečivý účinok na pokožku, vlasy a nechty osoby.
- Je užitočný pri odstraňovaní kukurice, zdrsnenia a iných kožných problémov.
- Je to účinný nástroj na liečbu artritídy a ukladania solí.
- Gargling eliminuje zápalové procesy nosohltanu.