Píniové oriešky majú vynikajúcu chuť a obsahujú veľa živín a tento prírodný produkt môžete získať z cédrového ovocia, ktoré sa tiež nazýva sibírska borovica. Na uľahčenie procesu extrakcie jadier je potrebné vykonať správne spracovanie surovín a vyčistiť ich od živice. Viac informácií o tom, ako variť cédrové šišky a ako tento postup správne vykonávať doma, ako aj o vlastnostiach použitia a tipoch na používanie tohto produktu - ďalej v článku.

Prečo variť cédrový kužeľ a či to urobiť

Proces varenia borovicových šišiek je povinný, ak sa obsah ovocia (t. J. Borovicové oriešky) použije na kulinárske účely. Tento postup pomáha zbaviť sa živice, ktorá pokrýva vonkajší povrch tvrdých šupín. Pod vplyvom horúcej kvapaliny sa topí a začína odchádzať. Potom môžete ľahko dostať orechy dovnútra a zlomiť varený kužeľ ručne.

Vieš? Cedrové drevo je veľmi silné a odolné. V starovekom Egypte sa z neho vyrábali sarkofágy na pohreb faraónov a slúžili tiež na stavbu palácov.

Ako variť šišky

Na uľahčenie procesu extrakcie jadier orechov by sa počas varenia mali dodržiavať určité odporúčania. V tomto prípade je potrebné vykonať niekoľko prípravných opatrení, ako aj vedieť, do akej miery sa má výrobok uchovávať vo vriacej tekutine, aby sa uvaril, ale nestratil všetky užitočné látky.

Výcvik

Na dosiahnutie najlepšieho výsledku je potrebné použiť vhodné misky na varenie šišky a pripraviť kvalitné suroviny.

Zároveň dodržiavajte tieto odporúčania:

• na varenie ovocia použite starú panvicu alebo nepotrebné vedro - emitovaná živica sa zje do stien nádoby a môže zničiť nové jedlá;
• postup sa odporúča vykonávať na čerstvom vzduchu, pretože počas varenia ovocia vyvoláva veľmi silnú špecifickú arómu;
• zber surovín sa uskutočňuje na jeseň, pričom sa vyberá úplne zrelé ovocie;
• Na varenie sú vhodné iba plody pokryté úplne ligatívnou stupnicou.

Koľko a ako variť

Čas varenia kužeľov závisí od ich veľkosti. Malé vzorky stačia na to, aby sa zahriali pol hodiny, a väčšie sa varia najmenej 45-60 minút, Neodporúča sa uchovávať ovocie vo vriacej vode na dlhú dobu - pričom stráca väčšinu vitamínov.

Video: Varenie Cedar Cones

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Zložte výrobok do riadu. Kužeľa nalejte vodou alebo mliekom tak, aby boli úplne pokryté tekutinou.
2. Na vrchol položte kopu trávy (napríklad niekoľko veľkých listov lopúcha). Počas varenia absorbujú živicu, ktorá stúpa na povrch kvapaliny.
3. Ovocie prikryte útlakom (napríklad kovové veko, ktorého priemer je o niečo menší ako šírka nádoby). Pomôže im to zostať v tekutine po celú dobu varenia.
4. Dajte kužele na sporák, priveďte k varu.
5. Produkt nechajte variť 40-60 minút v závislosti od veľkosti ovocia. Potom nádobu vyberte z ohňa vytiahnutím trávy.
6. Varené ovocie nakloňte do cedníka tak, aby sa z nich odstránilo nadbytočné množstvo tekutiny. Nechajte ich vychladnúť pri izbovej teplote.

Ako variť bez trávy

Existuje aj iný spôsob, ktorý vám umožňuje účinne a jednoducho čistiť šišky od živice a robiť ich vločky pružnými na extrahovanie orechov. Táto metóda zahŕňa tepelné spracovanie ovocia v ohni chovanej na čerstvom vzduchu..

Dôležité! Pripravenosť borovicových šišiek je daná vôňou - keď sa stane obzvlášť leptavým a silným, suroviny môžu byť odstránené z kachlí.

Zhromaždené suroviny sa uložia do horúceho uhlia (ako pri pečení zemiakov v prírode) a skladujú sa asi pol hodiny. Živica sa vplyvom pôsobenia tepla ohňa roztopí a vytiekne, čím vyčistí ovocie. Takto pripravené šišky sa vytiahnu z ohňa, nechajú sa vychladnúť a orechy sa z nich vyberú ručne.

Ako jesť šišky

Existuje veľa šalátov, občerstvenie a dezerty, pri ktorých príprave sa používajú borovicové oriešky a samotné šišky sa takmer nikdy nejedia. Doma si však môžete vyrobiť vitamínový džem s liečivými vlastnosťami z mladých plodov cédrového dreva. Je obzvlášť užitočné používať túto pochúťku na posilnenie imunity a na liečenie kašľa.

Vieš? Na Sibíri sa zeleninový krém vyrába z borovicových orechov. Získajú sa trikrát výživnejšie ako podobný produkt z kravského mlieka, pretože surovina obsahuje asi 79% tuku.

Najpopulárnejšie recepty na džemy:

1. S citrónovou šťavou, Nalejte 1 kg ovocia so studenou vodou, povarte, varte 20 minút. Vypustite vodu zatlačením kužeľov do cedníka. Varte sladký sirup z 500 ml vody, rozpustite 1 kg granulovaného cukru v tekutine, vložte doň varené ovocie a pol hodinu varte. 5 minút pred varením, pridajte 2 lyžičky. citrónová šťava.
2. So škoricou, Vložte 1 kg šišiek do hrnca, pridajte vodu, privarte. Suroviny varte 10 minút, potom podľa chuti pridajte 1 kg cukru a mletej škorice. Hmota sa varí na miernom ohni 2 hodiny.
3. Pre deti, Pripravte sirup zo 400 ml vody a 1,5 kg cukru. Ponorte do neho 1 kg ovocia nakrájaného na kúsky a nechajte vylúhovať 4 hodiny. Potom hmotu prevarte, vypnite a nechajte ďalšie 2 hodiny pri izbovej teplote. Tento postup opakujte ešte dvakrát a potom varte zmes na peci a varte ju 1 hodinu pri miernom ohni, kým nezhoustne.

Horúci džem sa naleje do sterilizovaných pohárov, uzavrie sa vekom a uloží sa na chladné tmavé miesto (chladnička alebo pivnica) na niekoľko mesiacov.

Čo iné robiť s cédrovými šiškami

Zrelé plody stromu majú atraktívny vzhľad, a preto môžu slúžiť ako materiál na výrobu ručne vyrábaných darčekov a suvenírov. Vďaka vysokému obsahu užitočných prvkov sa cédrové kužele často používajú v receptúrach tradičnej medicíny na zlepšenie zdravia a liečenie mnohých ochorení..

Produkt je schopný poskytnúť antiseptický účinok, pomáha zmierniť kŕče bolesti a rýchlo zahojiť ranylieky vyrobené z tohto lieku sa preto používajú interne a externe. Mladé plody cédrového oleja sú vhodné na výrobu liečivých tinktúr a zmesí. V takom prípade môžete vziať čerstvé šišky alebo ich uvariť s pridaním ďalších ingrediencií.

Varený

Varené cédrové kužele sú hlavnou zložkou liečivých vývarov. Prispievajú k liečbe chorôb krvi a hemoroidov, eliminujú zápalové procesy v krku a pri lokálnej aplikácii pomáhajú vyrovnať sa s kožnými chorobami.

Najobľúbenejšie recepty:

1. Rozomelie sa 80 g surovín, ponorí sa do 400 ml vriacej vody a nechá sa hodinu. Konzumujte 100 ml 4-krát denne pred jedlom s cukrovkou, vnútorným krvácaním a ochorením štítnej žľazy.
2. Jemne nasekajte niekoľko cédrových šišiek, nalejte ich 300 - 400 ml vody, nechajte zmes prevariť a varte 15 minút na miernom ohni. Nechajte horúcu hmotu vylúhovať 30 minút, konzumujte na bolesť brucha a hnačky pol šálky denne alebo utrite zapálené oblasti kože, hnisavé rany s odvarom.
3. Ovocie rozmelte, zmiešajte 1 hodinu získanej suroviny s 250 ml mlieka, zmes povarte a potom ju niekoľko minút povarte. Vezmite trikrát denne 2 lyžice. pred jedlom so zápalom rôznych vnútorných orgánov.

Čerstvý

Čerstvé cedrové šišky sa v ľudovom liečiteľstve bežne používajú na výrobu tinktúr. Prijaté lieky pomáhajú vyrovnať sa s prechladnutím a kašľom, zápalom ďasien a krku, hypertenziou a používajú sa tiež na posilnenie imunity a zlepšenie tráviaceho systému.

Dôležité! Zber borovicových šišiek sa odporúča mimo priemyselných podnikov a diaľnic. Dali si rukavice na ochranu rúk pred dechtom.

Najlepšie recepty na lieky z čerstvých surovín:

1. Naplňte plechovku s objemom 1 liter umytým ovocím, nalejte vodkou, nechajte 10 dní na tmavom mieste. Užívajte perorálne 2 až 3 hodiny až 3-krát denne alebo použite tinktúru na oplachovanie chorobami ústnej dutiny 2-krát denne (pre 200 ml vody, 2 lyžice drogy).
2. Rozdrvte 6 - 7 plodov cédrového oleja, vložte ich do objemu pol litra, nalejte vodku a vylúhujte 10 dní a potom pridajte pol pohára medu a 1/3 lyžice. šťava z aloe. Pridajte lektvar do čaju na 1-2 lyžice. až 3 krát denne na liečenie zápalu hrdla a ďasien.
3. Rezané a zložené v sklenenej nádobe 7-8 kužeľov, pridajte 1 polievková lyžica. Hlohové ovocie, 2 lyžice. med, 2 lyžice. lekáreň valeriánska, 500 ml vodky a rovnaké množstvo vody. Prísady zamiešajte, nádobu upchajte a zmes vylúhujte na tmavom mieste asi 2 týždne. S hypertenziou piť taký nástroj denne po dobu 1 polievková lyžica. pred spaním na 3 týždne.

Cedrové šišky sú zdrojom zdravých a výživných orechov, ktoré sa dajú ľahko získať varom surovín. Okrem toho si z ovocia môžete pripraviť tradičnú medicínu, ktorá pomáha vyrovnať sa s rôznymi chorobami a posilňuje imunitný systém.