Ľudstvo pozná med už niekoľko tisíc rokov, nielen ako vysoko energetický, energeticky cenný potravinový výrobok pozostávajúci z rôznych monokarbohydrátov, ale aj ako nevyhnutné terapeutické a profylaktické činidlo. Každý vie, aké sú bežné odrody produktu, ako napríklad lipa, pohánka alebo kvetina, niekedy však môžete počuť aj celkom exotické odrody, ktoré zahŕňajú brečtanový med.
Opis Ivy Honey
Ivy med je pomerne zriedkavý produkt, ktorý ovplyvňuje jeho cenu. Túto okolnosť používajú podvodníci, ktorí rozdávajú prinajlepšom iné odrody produktu (alebo iba falošné) pre túto exkluzívnu odrodu. Aby ste nespadli na podvodníkov, mali by ste si byť vedomí charakteristických znakov brečtanu.
Vieš? Dôležitosť medu už na úsvite ľudstva dokazuje táto skutočnosť: Sväté písmo hovorí, že tento produkt sa týka základných produktov pre ľudskú existenciu (Book of Sirach 39)–32). V inej epizóde zo života Jána Krstiteľa (Marek 1–6) sa hovorí, že v púšti sa tento svätý kŕmil kobylkami a divým medom.
Vzhľad
Táto odroda sa v konzistencii úplne líši od ostatných, produkt je skôr ako maslo s malými rozptýlenými kryštalizovanými nektármi. Má podobnú farbu ako biely parafín, sotva viditeľným žltkastým odtieňom.
Chuť a aróma
Vôňa je dostatočne silná a ostrá, ale nie je ľahké ju charakterizovať, porovnávajúc ju s inou slávnejšou odrodou. Je ťažké to urobiť kvôli mnohým zložkám, medzi ktorými nie je nikto, hlavnému charakteristickému zápachu. Dá sa skôr povedať, že aróma pozostáva z vône rôznych medových rastlín, ktorá podľa chuti pripomína divoké lesné odrody. Má príchuť mentolu, ale dochuť je výrazne ostrejšia, má výraznú adstringenciu.
Obsah kalórií a zloženie brečtanu
Zloženie konkrétnej odrody medu určuje zloženie hlavnej rastliny medu.
Dôležité! Ivy med je vynikajúcim nástrojom na odstraňovanie toxínov z tela vrátane acetaldehydu a acetátu, produktov rozkladu alkoholu. Okrem toho má nektár priaznivý vplyv na pečeň, týmto vlastnostiam by sa mala venovať veľká pozornosť, aby sa po ťažkých oslávach obnovil zdravotný stav.
Včelársky produkt obsahuje vďaka brečtanu:
- vitamíny skupín A, B, C, PP;
- aminokyseliny, vrátane esenciálnych;
- triesloviny;
- deriváty glykozidu;
- organické kyseliny (mravčia, jablčná) atď.
Energetická hodnota výrobku a zloženie jeho živín (v 100 g):
- uhľohydráty (glukóza, fruktóza, sacharóza) - 81,6 g;
- tuky - 0,2 g;
- proteíny - 0,8 g;
- obsah kalórií - 328 kcal.
Vlastnosti medu pre telo mužov a žien
Okrem svojich všeobecne prospešných vlastností má brečtanový med množstvo vlastností, z ktorých niektoré majú osobitný význam pre mužov, iné pre ženy.
Najprv pár slov o tých vlastnostiach nektáru, ktoré by mali venovať pozornosť silnejšiemu pohlaviu:
- zvyšuje aktivitu spermií, má priaznivý vplyv na stav močového systému;
- prírodná afrodiziakum, zvlášť účinná pri použití spolu s orechmi;
- zmes s bradavičnatými alebo bradavičnatými zeleňami je pomerne účinný prostriedok proti prostatitíde;
- zlepšuje stav srdca a krvných ciev, to platí najmä pre mužov, pretože sa dokázalo, že sú náchylnejší na podobné choroby.
Dôležité! Nemiešajte starý a mladý med v jednej nádobe, pretože to môže spôsobiť kvasenie.
Teraz o tých vlastnostiach, ktoré sú zvlášť dôležité pre ženy:
- brečtanový med sa používa vo sviečkach, v turundách na všetky druhy gynekologických patológií, je to aj vďaka antimikrobiálnym a protizápalovým vlastnostiam produktu;
- používané v kozmetike (peelingy, výťahy, masky);
- zvyšuje krvný obeh v maternici, uvoľňuje hladké svaly maternice, odstraňuje zvracanie kŕče s toxikózou;
- efektívne vo výžive a športovej výžive.
Užitočné vlastnosti
Ako už bolo uvedené vyššie, prospešné vlastnosti nektáru sú stanovené rovnakými vlastnosťami rastlín medu. Pokiaľ ide o brečtan, malo by sa predovšetkým povedať o triterpenoidných saponínoch a flavonoidoch obsiahnutých v rastline.
Charakteristický zápach triterpenoidov (derivátov terpénov) je mnohým dobre známy z vône ihličnatých živíc. Táto živica odpudzuje prírodný pôvod a plní funkciu ochrany stromu pred škodcami.
V dôsledku prítomnosti týchto látok, ako aj veľkého množstva vitamínov a minerálov má med z brečtanu vlastnosti, ktoré sú prospešné pre ľudské telo.
- Ide o:
- protizápalové;
- antioxidant;
- anti-virus;
- zmierňuje kŕče;
- antimikrobiálne látky;
- zabraňuje tvorbe nádorov;
- uľahčujúce vykašliavanie.
Moderná medicína v mnohých krajinách sveta využíva vlastnosti rastlín na ošetrenie horných dýchacích ciest. Pôsobenie týchto liekov je založené na zmiernení kŕčov a uvoľnení hladkých svalov, ktoré pomáhajú odstraňovať spúta, záchvaty proti kašľu sú menej intenzívne a menej časté. Táto vlastnosť rastliny je pri astme pomerne účinná.
Venujte pozornosť aj takým odrodám medu, ako sú:
Kontraindikácie
Podobne ako mnoho iných odrôd, med z brečtanu nie je výnimkou, produkt je veľmi silným alergénom.
- Mali by ste tiež obmedziť používanie produktu (v akejkoľvek forme, vo vnútri aj vo forme aplikácií) v týchto prípadoch:
- deti do 7 rokov;
- tehotné a dojčiace ženy;
- ľudia s cukrovkou pred jedlom by sa mali poradiť s lekárom, aby prediskutovali frekvenciu a množstvo jedla, ktoré je možné jesť.
Vieš? V dávnych dobách bol na egyptskom území, vo väčšine rímskych provincií a medzi našimi slovanskými predkami, med všeobecne uznávaným platobným prostriedkom: mohli platiť fiškálnymi orgánmi podľa pevnej sadzby.
Použitie medu z brečtanu
Ivy med, rovnako ako samotná rastlina, je účinný v prítomnosti nasledujúcich chorôb a problémov s týmito orgánmi:
- gastrointestinálny trakt;
- pľúcne choroby;
- dna;
- žlčové kamene;
- artritída;
- reumatizmus, popáleniny;
- rôzne dermatitídy;
- pomáha zotaviť sa po otrasoch, vrátane zmiernenia duševného stresu;
- neuralgia rôzneho pôvodu.
Ako uchovávať med
Produkt skladujte rovnakým spôsobom ako ostatné odrody. Tu je všetko jednoduché: drevená alebo sklenená nádoba umiestnená v suchej, uzavretej skrini je najjednoduchším a najúčinnejším spôsobom. Malo by sa pamätať na to, že brečtan je neskorá medová rastlina, ktorá dáva nektár až v septembri, keď včelári už pripravujú svoje včely na zimovanie.
Produkt má túto vlastnosť: takmer nemení svoj stav agregácie z kvapaliny na hustú. Presnejšie povedané, v kryštalizovanom stave to nie je ako iné odrody v rovnakej fáze. Normálna konzistencia je ako maslo. Aby takáto textúra produktu (as ním spojené výhody) zostala čo najdlhšia, musia sa dodržať odporúčané podmienky skladovania.
Teraz viete, čo je med z brečtanu, aký je užitočný a aké choroby s ním pomáha. Malo by sa však chápať, že ide o pomerne zriedkavý produkt, ktorý v zásade nemôže byť lacný, preto buďte opatrní pri nákupe a nákupe iba od dôveryhodných dodávateľov s dobrým menom.