Borovik je predovšetkým rod húb, ktoré patria do rodiny boletovských. Niektorí ľudia nazývajú boletus edulis a iní veria, že ide o dva úplne odlišné druhy. Je však zvláštne, že obidve možnosti sú správne. Boletus edulis je jedným z mnohých druhov, ktoré sú súčasťou rodu boletus. Z húb sú spravidla najobľúbenejšie a najžiadanejšie huby. Vychádzajúc do lesa mnohí snívajú, že do svojho koša vložia niekoľko vznešených hríbov. Ale okrem jedlých, nepožívateľných a dokonca aj úplne nebezpečných druhov pre ľudí sa v tomto rode nachádzajú. V tomto článku sa dozviete viac o hríboch a ich druhoch.
Boletus ako rod
Ako je uvedené vyššie, boletus je rod, zahŕňa viac ako 300 druhov. Tento rod predstavuje najobľúbenejšiu a najušľachtilejšiu huby. Ľudia ho nazývajú hríbom, kvôli tomu sa mnohí hubári vyberú. Tento rod zahŕňa aj iné druhy, ktoré sa nazývajú rod, napríklad kráľovský hríb. V tomto prípade je rozdiel medzi kráľovskými hríbmi a hríbmi.
V skutočnosti možno všetky prípady tohto rodu ľahko nazvať boletus. Spravidla sa vyskytujú v listnatých, ihličnatých a dubových lesoch, hlavne pod stromami, pretože rozvoj húb si vyžaduje spojenie s ich koreňmi. Boroviks majú takmer vždy veľké telo, ktoré pozostáva z klobúka a širokej nohy. Čiapka má tvar vankúša. Je zamatová alebo hladká. Na nohách sú malé stupnice. Dužina je väčšinou biela alebo svetlo žltá. Spóry sú žlté, červené, ale sú tiež biele.Vieš? Biela huba sa dokáže prispôsobiť akýmkoľvek podmienkam, čo dokazuje štúdia zničeného jadrového reaktora v Černobyle, kde boli tieto huby objavené. Vyvinuli sa obvyklým spôsobom, napriek žiareniu.
Huby rastú hlavne od mája do novembra. Všetko záleží na podnebí, v tomto období môžete ľahko zbierať kôš nielen huby, ale aj iných druhov. Za najskorší čas na zber sa považuje obdobie obilniny.
Terminológia "cep"
Nie každý vie, prečo sa hríba ošípaných dostala svoj názov. V skutočnosti má dlhú históriu. Faktom je, že naši predkovia častejšie sušili huby ako vyprážané alebo konzervované. V procese sušenia bolo zrejmé, že huby zostali biele a jeho názov sa „narodil“. Existuje však aj iná verzia, že huba dostala názov vďaka svojej dužine, ktorá má bielu farbu. Biela huba je známa svojou pikantnou vôňou a výraznou hubovou chuťou.
Dôležité! Huby ošípané môžu samy akumulovať toxíny z pôdy, v ktorej rastú, takže ich nezhromažďujte v blízkosti priemyselných rastlín, skládok ani pozdĺž diaľnic.
Ak ju chcete odlíšiť od iných druhov, musíte sa pozrieť na nasledujúce vlastnosti:
- konvexný klobúk, svetlo hnedý alebo hnedý, niekedy s červeným odtieňom;
- hustá noha bielej farby, v tvare valca;
- biele mäso u mladých a žlté u starých organizmov.
Iné druhy
V prírode existuje obrovské množstvo druhov hríbov, užitočných aj jedovatých.
Niektoré jedlé druhy:
- bronz - jedlá huba s jasne hnedým klobúkom, ktorá s vekom stagnuje. Rastie hlavne v listnatých lesoch. Hrubá noha je žltá alebo červená. Buničina je biela. Rastie od polovice marca do októbra.
- dvojfarebný - má klobúk jasne červenej farby. Dužina je žltej farby, pri rezaní sa objaví namodralý odtieň. Noha je tiež výrazným ružovkastým odtieňom. Nachádza sa v listnatých a ihličnatých lesoch, hlavne v teplom období. Počas „tichého lovu“ majte na pamäti, že táto huba má jedovaté dvojnásobky. Jediný rozdiel medzi nimi je farba čiapky, zatiaľ čo tá nepravá nie je tak jasná.
- žltý - v mladých organizmoch je klobúk konvexný, ale s vekom je plochý, hladký, žltý. Buničina nemá vôňu, má jasne žltú farbu. Keď je mäso nakrájané, mäso sa stane tmavo modrou. Noha je v tvare suda, žltá.
Boletus obsahuje keratín, vitamíny C, B1, D, bielkoviny, mangán, meď, jód. Všetky zložky prispievajú k zlepšovaniu zdravia ľudí.
Väčšina húb tohto druhu je jedlých, sú vhodné na morenie na zimu a majú pikantnú chuť. Medzi huby však existujú druhy nebezpečné pre ľudský život, ktoré sa prakticky nelíšia od jedlých:
- Krásny let - má klobúk hnedú alebo šedú, môže byť hladká alebo matná. Noha je hrubá, žltá. Na ňom je vidno malé oko. Buničina je hustá, svetlo béžová. Pri rezaní na miestach sa objaví modrá farba. Distribuované v ihličnatých oblastiach neďaleko hôr. Nie je jedovatý, ale vzhľadom na horkú chuť nie je možné ho použiť.
- vlčí - u mladých organizmov je klobúk okrúhly, s vekom je vypuklý, červený alebo svetloružový. Povrch je suchý nad. Vláknina je hustá, svetlo žltá, pri reze sa zmení na modrú. Noha je červeno-hnedá, niekedy s červenými škvrnami. Zápach chýba. Vyskytuje sa od novembra do januára v dubových lesoch a je klasifikovaný ako jedlý. Môžete ho zjesť až po 20 minútach varu. V tomto prípade musí byť vývar vyliaty.
- Ružová fialová - huba má okrúhly klobúk, s vekom sa stáva vypuklým. Povrch je zamatový, pri vlhkom počasí je hlienovitý s malými tuberkulózami. Farba je nerovná, sýta červená, s hnedými škvrnami. Ak stlačíte povrch, zmení sa jeho farba na modrú. Dužina je žltá, keď je strih čierny. Citrónová noha žltá. Na tom je červená sieť. Vytvára kyslú vôňu. Rastie v blízkosti hôr a kopcov, hlavne v blízkosti duby. Tento prípad bol málo preštudovaný, ale v súčasnosti je klasifikovaný ako jedovatý, pretože jeho telo obsahuje nebezpečný toxín, ktorý môže byť zdraviu škodlivý.
Ak po konzumácii húb spozorujete príznaky otravy, okamžite zavolajte sanitku. Pred príchodom lekárov vypite 6 pohárov vody a zoberte sorbenty, napríklad 10 tabliet aktívneho uhlia.
Huby sú jednou z najchutnejších a najzdravších húb. Dobre sa hodia na rôzne druhy jedál a môžu sa stať slávnostnou dekoráciou stola. Ak však nie ste dostatočne orientovaný a nedokážete určiť jedlú huba, je lepšie vyhnúť sa vzorkám s nádychom červenej, pretože existuje veľa jedovatých náprotivkov a je dosť ťažké ich rozlíšiť.