Šafran alebo šafran je najcennejším korením na svete a zároveň krásnym a vynikajúcim kvetom. Okrem toho má rastlina mnoho liečivých vlastností, vďaka ktorým je vysoko cenená a používa sa pri varení, medicíne a kozmetike.

Šafran

Saffron má stredné kordy, až do priemeru 3 - 4 cm. Vzhľad sú sférické a mierne ploché, pokryté ochrannou stupnicou. Nižšie je párenie koreňov. Listy začínajú rásť pod povrchom pôdy. Majú jasne zelenú farbu a sú rovnomerné. Na každej kôre vyrastie jediný kvet.

Perianth sa podobá predĺženému lieviku, ktorý sa skladá zo 6 ohýbaných častí a pomaly prechádza do rúrky alebo stopky. Vo vnútri každého kvetu sú tri oranžové tyčinky. Okvetné lístky môžu byť žlté, oranžové, fialové, biele alebo fialové.

Vieš? Čínskej vláde nebolo dovolené nosiť šaty, ktoré zobrazovali šafran. Toto privilégium mal iba cisár.

Typy

Existuje viac ako 80 druhov šafranu, existuje však niekoľko hlavných typov:

1. semeno, Jeho stigmy sa sušia a konzumujú ako korenie.
2. Výsev alebo krásny, používa sa ako farbivo.
3. Pallaspoužíva sa ako farbivo.
4. Alatavskogopoužíva sa ako farbivo.

Saffronova vlasť

Vedci sa už mnoho rokov dohadujú o tom, kde sa rodí táto nádherná kvetina. O tom sa objavilo veľa myšlienok. Väčšina z nich zastáva názor, že šafran sa objavil v južnej Ázii už v rokoch 900 - 2500. Existuje však súdny rozsudok z Číny.

Vieš? Existuje legenda o Hermesovom priateľovi, Crocusovi, ktorého náhodou zabil. Bohovia ho nedokázali oživiť a zanechali kvetinu, ktorá vyrástla z kvapiek Crocusovej krvi - Saffron - ako pamiatka priateľa.

Historici prišli k takým myšlienkam, že v rokoch 200 - 300 sa o šafranovi hovorilo o medicíne, ktorú v tom čase písali čínski lekári. Niektorí vedci sa domnievajú, že India, menovite Kašmírska dolina, je možnou domovinou tejto rastliny.Ale ak hovoríme o spomienkach, ktoré boli zaznamenané, potom sú označené tromi tisíckami rokov pred Kristom. Dokonca aj potom bol šafran opísaný v klínových formách, ktoré napísali starí Sumeri.

Babylonsko-asýrska kultúra Sumerov je najstaršou civilizáciou, ktorá zahŕňala ľudí žijúcich na území Mezopotámie. Teraz sa na tomto mieste nachádza iracký štát. Najmä to boli obyvatelia Mezopotámie, ktorí najprv uhádli, aby do potravín pridali stigmy krokusy ako korenie.

Kde rastie v prírode

V prírodnom prostredí sa kvet vyskytuje v Stredomorí, na územiach južnej a strednej Európy, severnej Afriky, Malej Ázie, na Strednom východe av Číne.

Dôležité! Nie všetky druhy šafranu možno použiť ako korenie. Mnohé sa pestujú ako okrasná rastlina.

Druhy šafranu, ktoré sú uvedené v Červenej knihe:

1. krymský, Rastie na krymskom polostrove a na Kaukaze, na okraji Novorossijska (Krasnodarské teritórium, Rusko).
2. krásny, Rastie na úpätí hory Yaila, ktorá sa nachádza na Kryme.
3. Pallas rastie v stepiach Krymu.
4. Suzianskyalebo úzkoprsý. Rastie v horách Krymu.

Užitočné vlastnosti

• Ak kvetinu používate neustále, má to pozitívny vplyv na ľudské telo:
• pomáha zlepšovať stav nervového systému;
• optimalizuje mozgovú kapacitu;
• pomáha zlepšovať fungovanie tráviaceho systému;
• Pomáha stabilizovať ženské pohlavné orgány
• pomáha posilňovať mužskú erekciu;
• posilňuje srdcový sval a steny krvných ciev;
• je afrodiziakum;
• pomáha zlepšovať metabolizmus;
• stimuluje obnovu epitelových buniek.

• Má tiež ďalšie liečivé vlastnosti:
• odstraňuje toxíny z tela;
• ak použijete kvetinu vo vnútri, môžete zmierniť svalové kŕče;
• na základe šafranu sa vyrábajú lieky, ktoré prispievajú k liečbe depresívnej a premenlivej nálady;
• má tendenciu zmierňovať bolesť;
• éterický olej šafranu má terapeutický účinok a používa sa u pacientov s pľúcnymi chorobami;
• V súčasnosti existuje vývoj v oblasti boja proti rakovine na základe šafranu.

Dôležité! Pred použitím šafranu ako lieku sa poraďte so svojím lekárom.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Šafran môže byť škodlivý pre tehotné alebo dojčiace ženy. Jeho použitie môže viesť k zlému zdravotnému stavu matky alebo dieťaťa. Neodporúča sa jesť pre deti do 3 rokov, pretože ešte úplne nevytvorili imunitu.

• Existujú aj kontraindikácie pre ľudí s chronickými chorobami, ako napríklad:
• diabetes mellitus;
• vysoký krvný tlak;
• bipolárna porucha.

Saffron je tiež zakázaný pre ľudí so zvýšenou alergickou reakciou na plevy.

Saffron bol a zostáva najdrahším korením, ktoré má veľa liečivých vlastností. Používa sa nielen ako prísada do jedál, ale aj ako lieky a kozmetika. Používa sa tiež ako prírodné farbivo.